مرافق المطبخ من صودا الخبز
من بين العديد من استخدامات صودا الخبز ، ننسى أحيانًا أن الاستخدامات الرئيسية موجودة في المطبخ
صورة Hoa Luu بواسطة Pixabay
مع ألف وواحد استخدامات ، تعتبر بيكربونات الصوديوم بمثابة يد على عجلة القيادة لمختلف الحلول المنزلية ، للتنظيف والصحة وحتى في التركيبات التجميلية ، وتجنب استخدام المواد الكيميائية الثقيلة في مختلف مجالات الحياة اليومية. بعد قراءة مقالنا حول كيفية استخدام صودا الخبز ، حيث قمنا بإدراج أكثر من 70 احتمالًا للملح القلوي ، ربما نسيت استخدام صودا الخبز بشكل أساسي في المطبخ.
بالإضافة إلى القدرة على إتقان تلك الوصفة الرقيقة والمتجددة الهواء لكيك الشوكولاتة مع صودا الخبز ، ماذا عن صنع عشاء مختلف باستخدام صودا الخبز لجعل الدجاج مقرمشًا؟ أو خبز البسكويت؟ تحقق أدناه من هذه الاستخدامات وغيرها من استخدامات صودا الخبز في المطبخ:
خميرة الخبز والكعك والبسكويت
يمكن استخدام صودا الخبز كخميرة ، خاصة في الوصفات مثل ملفات تعريف الارتباط و كيك، لعدم وجود كتلة كبيرة. ومع ذلك ، لا يتم استبدال أحدهما بالآخر ، لذا كن على دراية بالوصفة التي تعدها والمبلغ المطلوب لها.
كعكة الشوكولاتة مع صودا الخبز
تحقق من وصفة كعكة الشوكولاتة الرقيقة جدًا:مكونات:
- 3 بيضات
- 1 كوب شاي زيت
- 2 كوب شاي دقيق القمح
- 2 كوب شاي سكر
- 1 كوب شاي مسحوق الشوكولاتة
- 1 كوب شاي ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة قهوة من صودا الخبز
الى السطح:
- 1 علبة حليب مكثف
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة
- ½ علبة كريمة حامضة
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض جيداً (بياض وصفار) حتى يصبح قوام كريمة رقيق جداً.
- عندما يتضاعف حجمها وتشكل كريمة جيدة التهوية ، أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار.
- اخلطي الدقيق والسكر والشوكولاتة (منخل معًا). ثم قم بإضافة هذا الخليط إلى الكريم ، مع تقطيعه بالماء الساخن.
- في النهاية ، أضيفي البيكنج بودر وصودا الخبز.
- تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُطهى بالطحين وتُخبز في فرن متوسط الحجم (180 درجة) لمدة 40 دقيقة تقريبًا (تختلف هذه المرة من فرن لآخر). تحقق من وضع التحضير الكامل.
طري اللحم
أضيفي ملعقة من صودا الخبز إلى تتبيل اللحم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. اغسله جيدًا قبل طهيه.
من الجيد دائمًا أن تتذكر أن كونك نباتيًا هو موقف أكثر استدامة. لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع، انقر هنا. إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، فماذا عن أن تكون نباتيًا مرة واحدة في الأسبوع؟ تعرف على المزيد في مقالة "كن نباتيًا على الأقل مرة واحدة في الأسبوع".
نظف المبيدات الزائدة من السلطات والخضروات وقشور الفاكهة
رشي القليل على إسفنجة نظيفة ورطبة ، وافركي الطعام ثم اشطفيه. إذا كنت تفضل ذلك ، ننقع السلطة أو الخضار أو الفواكه في محلول من ماء صودا الخبز لمدة نصف ساعة. تحقق من الفيديو خطوة بخطوة على القناة. بوابة eCycle في ال موقع يوتيوب:
اجعل الدجاج المغطى بالبقسماط مقرمشًا أكثر
استخدم صودا الخبز عند تمرير الدجاج في الدقيق ، لأنها تجعل الدجاج مقرمشًا وطريًا.
تخلص من الغازات من الفاصوليا
ستعمل إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى ماء صلصة الفاصوليا على تخفيف الغازات الموجودة في الفاصوليا - ومن المفترض أن تحسن تجربة الأرز والفاصولياء. نقع الفاصوليا في ماء الخبز لمدة 8 ساعات على الأقل قبل تحضير الطعام.
حافظ على الخضراوات المطبوخة زاهية اللون
ستؤدي إضافة القليل من صودا الخبز إلى ماء الطهي إلى جعل الخضار المطبوخة شديدة الخضرة ، مع ألوان مكثفة ونابضة بالحياة.
هل سبق لك استخدام صودا الخبز للطبخ؟ أخبرنا! لكن تذكر أن تشتري صودا الخبز من شركة مصنعة موثوقة ، فهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التأكد من أن المنتج طبيعي وأنه لم يضر بالبيئة في عملية التصنيع.
