الأكل الصحي سهل ولذيذ. تحقق من النصائح!
ضع نصائح الأكل الصحي هذه موضع التنفيذ وساعد الطبيعة دون التخلي عن النكهة
صورة engin akyurt بواسطة Pixabay
الأكل الصحي عادة تسير جنباً إلى جنب مع الاستدامة ، حيث أنها تعتمد على استهلاك الأطعمة الطازجة والمغذية. يعد استهلاك الأغذية العضوية من المنتجين المحليين طريقة للحصول على نظام غذائي صحي وإعطاء الأولوية للحد من التأثيرات على سلسلة إنتاج الغذاء.
يمكن أن تكون الفواكه والخضروات والخضروات لذيذة للغاية عند تحضيرها بالبهارات الطبيعية. كل هذا يجعل الأكل الصحي أفضل بكثير من الروتين الذي يعتمد على استهلاك الأطعمة المصنعة والمعالجة للغاية ، والتي دائمًا ما يكون طعمها هو نفسه.
نصائح لتناول الطعام الصحي
1. كن نباتيًا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع
ربما سمعت عن حملة Second Without Meat ، التي أنشأتها عائلة الموسيقي Paul McCartney. وفقًا لبيانات الموقع الرسمي للحملة في البرازيل ، فإن متوسط استهلاك اللحوم حاليًا له بصمة مائية تبلغ 3800 لترًا من الماء للفرد يوميًا. يحتاج كل كيلو من اللحم البقري إلى 5 كيلوغرامات من الأطعمة النباتية ، والتي يمكن أن تطعم الكثير من الناس ، وتنتج 335 كيلوغرامًا من ثاني أكسيد الكربون (CO2) ، والتي يتم إطلاقها في الغلاف الجوي ، أي ما يعادل قيادة السيارة لمسافة 1600 كيلومتر.
كذلك ، فإن عدم تناول اللحوم مرة واحدة في الأسبوع سيكون مفيدًا جدًا لصحتك. وفقًا لدراسة أجرتها إدارة الصحة العامة بجامعة أكسفورد ، إذا توقف الجميع في إنجلترا عن تناول اللحوم أربعة أيام في الأسبوع ، فسيتم تجنب 31000 حالة وفاة بسبب أمراض القلب و 9000 حالة وفاة بسبب السكتة الدماغية كل عام. لكن احذر: لا فائدة من استبدال اللحوم بمشتقات حيوانية مثل الجبن والزبدة. للحصول على نظام غذائي صحي ، قم بزيادة استهلاكك للخضروات!
2. تفضل اتباع نظام غذائي عضوي
ا معهد رودال، التي لديها مشروع تجريبي للزراعة العضوية في الولايات المتحدة ، احتفلت بالذكرى الثلاثين لتأسيسها من خلال نشر نتيجة مذهلة: بالإضافة إلى حماية التربة ، تستخدم الزراعة العضوية طاقة أقل بنسبة 45٪ وتولد غازات دفيئة أقل بنسبة 40٪ من الزراعة التقليدية ، والتي ، من خلال استخدام الكثير من المبيدات الحشرية يسبب الكثير من الضرر لصحتنا وبيئتنا. ربطت بعض الدراسات المبيدات الحشرية بالطفرات الجينية ، وخفض معدل الذكاء لدى الأطفال والعقم. يفضل أيضًا الفواكه الموسمية التي تعتبر أكثر اقتصادية ومغذية.
3. كن حذرا مع المقالي الخاصة بك
قد لا يبدو الرابط واضحًا ، لكن العناية بالأواني طريقة لتناول الطعام الصحي. إذا كان قاع المقلاة معوجًا ، فإنه يستخدم المزيد من الطاقة (تكلفة مماثلة للثلاجة القديمة) لأن اتجاه شعلة الموقد يضيع ، مما يتطلب مزيدًا من الوقت لتحضير الطعام وتسخينه.
عند شراء أدوات طهي جديدة ، ضع في اعتبارك خيارات الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد المصبوب ، والتي يصعب ثنيها (تعرف على مزايا وعيوب أنواع مختلفة من أدوات الطهي). للتخلص من الأواني القديمة الخاصة بك ، ابحث عن منشورات متخصصة باستخدام محرك البحث الخاص بنا. انتبه أيضًا إلى حجم المقلاة ، والتي إذا كانت أصغر من "فم" اللهب ، فإنها تهدر ما يصل إلى 40٪ من الطاقة.
4. كن من عشاق الطعام الخام مرة واحدة في الأسبوع
يعتبر اقتراح الطعام النيء كخيار غذائي صحي أكثر جرأة من كونك نباتيًا ليوم واحد ، ولكن له العديد من المزايا. الطعام النيء هو ممارسة تناول الأطعمة النيئة فقط ويدعم أتباعها فكرة أنه بهذه الطريقة يحصلون على تغذية أكثر كفاءة ، لأن بعض الفيتامينات والمعادن تُفقد عند تسخين الطعام.
بالطبع ، بالنسبة للممارسة ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي صارم (أي باستثناء اللحوم والبيض والحليب - حتى البسترة تسبب فقدان العناصر الغذائية) هو الأسهل والأكثر أمانًا ، حيث يمكن أن تنقل الأطعمة الحيوانية النيئة أمراضًا مختلفة ويجب أن تتلقى إعدادًا محددًا بحيث يمكن أن تقدم نيئة دون الإضرار بصحتنا. لذلك ، ما لم تكن لديك خبرة في هذا النوع من التحضير ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بأي فرصة. وهذا لا يعني أنك ستقضي كل يومك في تناول "أشياء لطيفة". يمكنك حتى صنع كعكة الشوكولاتة دون وضعها في الفرن! ماذا عن آيس كريم الموز؟ تعرف على كيفية القيام بذلك في مقال: "تحويل الموز الناضج إلى آيس كريم".
5. تجنب الهدر
نفايات الطعام لها بصمة مائية عالية جدًا ، حيث يتم استخدام 70 ٪ من المياه المتاحة في إنتاج الغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عوامل خارجية أخرى ، مثل احتراق الوقود عند نقل هذه الأطعمة. اكتشف 18 نصيحة لتجنب إهدار الطعام في المنزل.
6. أكل العدس!
يجلب محبوب رأس السنة الجديدة العديد من الفوائد لصحتنا في أي يوم من أيام السنة. يحمي القلب ، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، وهو مصدر للحديد ، والفوسفور ، وفيتامينات ب (بما في ذلك B9 - حمض الفوليك ، مهم جدًا للحوامل) والبروتين. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة التربتوفان ، وهي مادة قادرة على تحسين مزاجك.
7. تناول الطعام كعائلة واتصل بأصدقائك
الصورة متوفرة في Pxfuel
سوف تستمتع مع الجميع وتعتني بصحتك وصحة أطفالك. يتمتع الأطفال والمراهقون الذين يأكلون كأسرة باستقرار عاطفي أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، عند تناول الطعام مع العديد من الأصدقاء ، فإنك تتجنب الهدر ، حيث تقوم بالطهي مرة واحدة فقط ، مما يقلل من عدد المواقد التي سيتم تشغيلها لإطعام نفس العدد من الأشخاص.
