فوائد الأوراق وكيفية صنع شاي الزيتون

يمكن أن يوفر شاي الزيتون والمستخلصات النباتية عددًا من الفوائد الصحية.

شاي الزيتون

الصورة التي تم تغيير حجمها وتحريرها بواسطة نزار هرابوفي متاحة على Unsplash

شاي الزيتون هو المشروب الذي يتم الحصول عليه من نقع أوراق النبات المسمى علميًا Olea europaea L.، شجرة من عائلة الزيت. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إيران ، شجرة الزيتون موجودة جدًا في إسرائيل ، حيث يقدر أن هناك أشجار زيتون يزيد عمرها عن 2500 عام!

في البرازيل ، يعود أقدم سجل لزراعة الزيتون إلى عام 1800 ، عندما جلب المهاجرون الأوروبيون النبتة إلى ريو غراندي دو سول. ومن بين الزراعة الأولى ، تم تطوير النبات أيضًا في ميناس جيرايس وكامبوس دو جورداو ، في ساو باولو ، مثل تتكيف الأنواع جيدًا مع المناطق المرتفعة.

بالإضافة إلى الزيتون اللذيذ ، وهو ثمرة شجرة الزيتون والتي يُستخرج منها الزيت أيضًا ، تساهم هذه الشجرة بفوائد المستخلص والشاي من أوراقها.

  • فوائد زيت الزيتون بأنواعه المختلفة

فوائد

يتم استخدام مستخلص أوراق الزيتون والشاي والمسحوق في العديد من البلدان نظرًا لإمكانات مركباتها النشطة بيولوجيًا ، والتي يمكن أن تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة لارتفاع ضغط الدم ومضادة للالتهابات ونقص السكر في الدم ونقص الكولسترول.

داء السكري

يوفر تناول مسحوق الزيتون أو مستخلصه أو الشاي فوائد لمرضى السكري ، حيث تساعد تأثيرات أوراق الزيتون الخافضة لسكر الدم على تنظيم مستويات الجلوكوز ، مما يقلل من الآثار السلبية لسكر الدم.

سرطان

وفقًا لدراسة ، فإن الخصائص المضادة للالتهابات لشاي الزيتون تمنع الالتهاب وتقلل من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

الشيخوخة المبكرة

يمنع التأثير المضاد للأكسدة لأوراق الزيتون الإجهاد التأكسدي للخلايا ، مما يمنع الشيخوخة المبكرة.

الالتهابات

أظهرت دراسة أن المركبات الفينولية الموجودة في مستخلص أوراق الزيتون لها تأثيرات ضد العوامل المعدية التي تسبب التهابات المهبل والأمعاء والجهاز التنفسي.

ضغط مرتفع

كما يساعد تناول مستخلص أوراق الزيتون أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول 50 مجم من أوراق الزيتون كمستخلص مرتين يوميًا يقلل من ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى.

كل هذه الفوائد ترجع إلى وجود الأوليوروبين. وللتمتع بفوائد هذه المادة ، فإن المثال المثالي هو تضمين الشاي في النظام الغذائي ليس فقط لمحاربة الأمراض ، ولكن للوقاية منها. بالإضافة إلى الشاي ، هناك طريقة أخرى لتضمين أوراق الزيتون في النظام الغذائي وهي إضافتها إلى الأطباق الساخنة ، وخاصة الشوربات ، مع الحرص على عدم طهيها ، فقط قم بإضافتها كنقع كما هو الحال في الشاي.

للاستمتاع بفوائد شاي الزيتون ، تحقق من الوصفة أدناه. ولمعرفة كيفية تضمين أوراق الزيتون في الحياة اليومية ، تحقق من وصفة حساء الطماطم مع مسحوق أوراق الزيتون.

الكوليسترول

يساعد استهلاك مستخلص أوراق الزيتون في تقليل الكوليسترول الضار.
  • هل الكوليسترول المتغير له أعراض؟ تعرف على ما هو عليه وكيفية منعه

وصفة شاي الزيتون

شاي الزيتون

مكونات

  • 1/2 لتر من الماء
  • 10 ملاعق كبيرة من أوراق الزيتون.

طريقة التحضير

  • اغلي الماء. أطفئي النار ، أضيفي الأوراق ، غطيها واتركيها تبرد قليلاً. اشرب طوال اليوم دون إعادة تسخين.

وصفة شوربة الطماطم البرتغالية بأوراق الزيتون

شاي الزيتون

مكونات

  • كيلو طماطم حمراء شديدة النضج ، منزوعة الجلد ومفرومة ؛
  • 1 ملعقة بذر الكتان
  • 1 لتر من الماء
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة من لب الطماطم غير المملح.
  • 1 غصن من البقدونس المفروم.
  • 1 غصن من الكزبرة المفرومة (اختياري) ؛
  • 1 غصن من النعناع (اختياري) ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريغانو المجفف.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق أوراق الزيتون.
  • زيت الزيتون حسب الرغبة
  • فلفل أبيض حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة (اقتراح مستوى ملعقة كبيرة) ؛
  • السكر البني (إذا كانت الحموضة بحاجة إلى تصحيح).

طريقة التحضير

اقلي البصل بالزيت لمدة دقيقة أو دقيقتين. يضاف الثوم ويقلى. عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الطماطم واقليها حتى تبدأ في إطلاق الماء. ثم تضاف أغصان الأعشاب (ما عدا الزعتر وشجرة الزيتون) وتطهى لمدة خمس دقائق.

بعد هذه الخطوة يضاف الماء والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُتذوق لمعرفة ما إذا كان يفتقر إلى الملح أو التوابل الأخرى. ثم نضيف لب الطماطم. اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم اخفق الحساء بالخلاط. بعد الخفق نضيف الزعتر المجفف ومسحوق الزيتون.

اتركه يطهى لمدة دقيقتين أخريين ويكون جاهزًا. تذوق ، وإذا شعرت بحموضة شديدة ، أضف ملعقة كبيرة من السكر البني (أو بقدر ما تعتقد أنه ضروري).

تذكر إذا:

  • لعلاج الأمراض بشكل فعال ، هناك حاجة إلى الجرعات المثلى من الأدوية أو الأعشاب ؛
  • المستخلص دائمًا أقوى من الشاي أو الأعشاب المسلوقة ؛
  • قم بتضمين أوراق الزيتون في نظامك الغذائي بشكل وقائي ؛
  • لعلاج الأمراض بطريقة المعالجة المثلية ، استشر طبيبًا متخصصًا ؛
  • يختلف تكوين النباتات باختلاف الوقت من السنة ومنطقة النمو ؛
  • واعلم أن أوراق الزيتون يمكن أن تتلوث بالنحاس ، لذلك أعط الأفضلية للأوراق العضوية.

انتباه

حللت الدراسات المذكورة أعلاه فوائد استخلاص أوراق الزيتون بكميات محددة. هذا لا يعني أن شاي الزيتون وحساء أوراق الزيتون سيعطي بالضرورة نفس النتائج.