الكاجو: الفوائد والخصائص والمخاطر
تشمل فوائد الكاجو تحسين نقل العناصر الغذائية ، وصحة القلب والعظام ، وتقليل الكوليسترول السيئ
شجرة الكاجو هي شجرة موطنها شمال شرق البرازيل ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار. ينتج ثمرة (الكاجو) وفاكهة زائفة معروفة (الكاجو). يحتوي كل من الكاجو والكاجو على العديد من الخصائص التي تقدم فوائد صحية. كما ذكرنا في مقال "انظر إلى الفوائد التي يمكن أن توفرها البذور الزيتية اللذيذة" ، قد تكون البذور الزيتية صغيرة ، لكنها تحمل في داخلها عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية المفيدة. الكاجو هو واحد منهم. تعرف على المزيد حول هذا الجوز الذي لا يؤدي استهلاكه المعتدل إلى زيادة الدهون فحسب ، بل يساعد أيضًا في تحسين نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وصحة العظام ، من بين فوائد أخرى.
مكونات الكاجو
الدهون غير المشبعة
كالبذور الزيتية ، يحتوي الكاجو على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ، والتي من المعروف أنها تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول ، وتقليل LDL (الكوليسترول الضار) وزيادة HDL (الكوليسترول الجيد). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون غير المشبعة قادرة على تقليل الدهون الثلاثية في الجسم - وهي الدهون الموجودة في الجسم والمستخدمة لتوفير الطاقة. عندما تكون الزائدة ، تخزن الدهون الثلاثية في الأنسجة الدهنية كاحتياطي للطاقة وتعرف باسم "الدهون".
عن طريق خفض الدهون الثلاثية والسيطرة على الكوليسترول ، تساعد هذه الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة الموجودة في الكاجو على تحسين صحة القلب والدورة الدموية. لفهم كيفية عمل الدهون غير المشبعة بشكل أفضل ، راجع مقالة "الدهون المشبعة وغير المشبعة والمتحولة: ما هي الاختلافات والمخاطر؟".
املاح معدنية
يحتوي الكاجو على العديد من الأملاح المعدنية الأساسية ، بما في ذلك:- النحاس: يرتبط بوظائف الجسم المختلفة. إلى جانب الحديد ، فهو يساعد في إنتاج الهيموغلوبين ونقل الأكسجين ؛ يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأوعية الدموية والجهاز المناعي ؛
- الكالسيوم: من أهم المعادن في جسم الإنسان ، فهو يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان ، وكذلك يساعد في الوظائف العصبية والعضلية إلى جانب البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- المغنيسيوم: يوجد في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في الجسم. يساعد في الحفاظ على الوظائف العصبية والعضلية ، في جهاز المناعة ، في إنتاج الطاقة والبروتين. لمعرفة المزيد ، راجع مقالة "تعرف على أهمية تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم" ؛
- الحديد: ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ويساعد في نقل الأكسجين. اكتشف الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد ؛
- الفوسفور: وظيفته الرئيسية هي تكوين العظام. يلعب دورًا مهمًا في كيفية استخدام الجسم للكربوهيدرات والدهون ، ويساعد في عملية إنتاج الطاقة ؛
- البوتاسيوم: نوع من الإلكتروليت يساعد على تنظيم كمية السوائل في الجسم ، بالإضافة إلى أهميته لنمو الجسم والعضلات وتفكك الكربوهيدرات.
- الزنك: من الضروري أن يعمل الجهاز المناعي. مهم في انقسام الخلايا ونموها والتئام الجروح وانهيار الكربوهيدرات.
فيتامينات
- فيتامين ج: يستخدم في إنتاج الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية. يساعد في التئام وإصلاح وصيانة الغضاريف ويساعد في امتصاص الحديد. كما أنه مضاد للأكسدة.
- فيتامينات ب المركب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 و ب 9): تساعد في إنتاج الطاقة ، وظائف القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يلعبون دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد والجهاز الهضمي ووظائف المخ ، بالإضافة إلى تصنيع الأجسام المضادة ؛
- فيتامين هـ: مضاد للأكسدة ، يحافظ على قوة جهاز المناعة ضد الفيروسات والبكتيريا. يساعد الجسم على استخدام فيتامين ك.
- فيتامين ك: له تأثير مضاد للنزيف. يعاني العديد من الأطفال حديثي الولادة من نقص في الفيتامينات ويتلقون حقنة من هذا الفيتامين عند الولادة. أولئك الذين لديهم القليل من فيتامين K في أجسامهم يمكن أن ينزفوا أكثر من اللازم.
فوائد الكاجو
باختصار ، يحتوي الكاجو على مضادات الأكسدة ، وهي مواد تحارب الجذور الحرة التي ، عندما تكون زائدة ، يمكنها أكسدة الخلايا السليمة (لمعرفة المزيد عن مضادات الأكسدة ، راجع مقالة "ما هي مضادات الأكسدة؟ تعرف على الأطعمة الغنية بهذه المواد وتفهم سبب ذلك. من المهم أن تستهلكها ").
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاجو على مواد توفر فوائد ، مثل تسهيل نقل الأكسجين والمواد المغذية ؛ تحسين صحة القلب والعظام ، وخفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد ، وتحسين جهاز المناعة ، والوظيفة العصبية العضلية وزيادة الطاقة. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.
- الفيتامينات: أنواعها واحتياجاتها وأوقات تناولها
- نقص الفيتامينات: تعرف على العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك على اتباع نظام غذائي صحي
رعاية
تأكد من أن الكاجو الذي تتناوله ليس نيئًا أو غير محمص جيدًا! في هذه الحالات ، يمكن أن يكون سامًا بسبب وجود مادة اليوروشيول ، وهي مادة يمكن أن تسبب التهاب الجلد بتركيزات صغيرة ، ولكن بتركيزات أعلى يمكن أن تكون مميتة. ومع ذلك ، فإن استهلاك الكاجو المحمص لا يجلب فقط جميع الفوائد المذكورة على أنها ليست تسمين - ولكن تذكر أن تستهلكها باعتدال ، لأنها من البذور الزيتية.
