افعل ذلك بنفسك: محلول منزلي يساعد في القضاء على البكتيريا من الفواكه والخضروات
بالإضافة إلى الغسيل ، فإن التنظيف ضروري لتجنب مخاطر التلوث
من المهم غسل يديك قبل الطهي وتناول الطعام. الأهم من ذلك ، اغسل طعامك قبل طهيه. بعد انتشار البكتيريا بكتريا قولونية التي أصابت 250 شخصًا في أوروبا ، سعت سلطات الصحة الغذائية إلى إعلام وتحذير كيفية تنظيف الطعام بشكل فعال من أجل تجنب التلوث بالبكتيريا.
طريقة فعالة هي إنتاج محلول منزلي بسيط للغاية - سيساعد على قتل البكتيريا ومخلفات المبيدات. السر يكمن في الحموضة الموجودة في الليمون والخل مما يساعد في التنظيف دون استخدام مواد كيميائية ضارة.
وفقًا لأساتذة كلية الزراعة بجامعة أوبورن بالولايات المتحدة الأمريكية ، الدكتور فلويد وودز والدكتور جو كيمبل ، فإن استخدام الماء لتطهير الفواكه والخضروات يزيل حوالي 98٪ من البكتيريا. ينصحون أنه قبل استخدام أي عامل تنظيف لتنظيف المنتج أو السطح الذي سيجلس عليه المنتج ، من المهم إزالة أي وجميع الحطام أو الأوساخ التي قد تكون على المنتج. أي مادة عضوية موجودة في المحلول ستقلل من فعالية المكون النشط.
لصنع محلول محلي الصنع ، ستحتاج إلى:
- 1/4 كوب من الماء (أو 62.5 مل) ؛
- 1/4 كوب خل أبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1 جرة
- 1 زجاجة رذاذ.
أضف المكونات في البرطمان ، واخلطها جيدًا وصب المحلول بحرص في زجاجة الرش.
ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن الأطعمة ذات القشرة الرقيقة والأطعمة ذات القشرة السميكة يجب تعقيمها بطرق مختلفة.
الغذاء مع قشرة رقيقة
رشي المزيج على الفاكهة أو الخضار ، اتركيه لمدة 30 ثانية قبل فرك السطح وغسله بالماء البارد.
الأطعمة ذات القشرة السميكة والخضروات
يصعب تنظيف البروكلي والقرنبيط والخضروات الورقية والبطيخ والبطاطس والتوت وغيرها من المنتجات التي لا تحتوي على سطح ناعم. دعهم ينقعون في المحلول لفترة قصيرة ، وادعكهم بفرشاة واغسلهم تحت الماء الجاري.
بمجرد الانتهاء من استخدامه ، ضع المحلول في الثلاجة. ستبقى فعالة لمدة تصل إلى شهر.
نصائح
- اغسل يديك قبل وبعد تحضير الطعام ؛
- اغسل أي إناء أو سطح يمكن استخدامه لتحضير الوجبة. لمعرفة كيفية إزالة الحطام والبكتيريا من الحوض ، انقر هنا.
شاهد مقطع فيديو (باللغة الإنجليزية) من جامعة مين بالولايات المتحدة الأمريكية حول سلامة الغذاء.
