Peganism: كيف نشأت حمية البيجان؟

على الرغم من أن الاسم مستوحى من النباتيين ، إلا أن حمية البيجانو لا تأخذ في الاعتبار رفاهية الحيوان.

حمية الصيد

الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Ella Olsson متاحة على Unsplash

حمية البيجان هي أسلوب حياة مستوحى من تيارين شائعين: حمية باليو والفلسفة النباتية. هل تعتقد أن الأمر يتعلق بالوثنية؟ لا ... ليس هذا. وفقًا لمؤلفه ، الدكتور مارك هايمان ، فإن ال peganism يعزز الصحة عن طريق تقليل الالتهاب وموازنة نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تزال بعض مكونات هذا النظام الغذائي مثيرة للجدل.

  • فلسفة نباتية: تعرف واطرح أسئلتك
  • 16 نوع من الأطعمة الطبيعية المضادة للالتهابات

ما هو حمية الصيد

تم تصميم حمية البيجان ، وهي مزيج من حمية باليو والنباتيين ، بناءً على المبادئ القائلة بأن الأطعمة الكاملة ، الغنية بالمغذيات ، تقلل الالتهاب وتوازن نسبة السكر في الدم وتحسن الصحة العامة.

على الرغم من اسمه ، فإن حمية البيجان لها مجموعة من الإرشادات الخاصة بها. إنها تعطي الأولوية لاستهلاك الخضار والفواكه ، ولكن أيضًا تناول كميات صغيرة من اللحوم وبعض الأسماك. وبالتالي ، فإن رفاهية الحيوانات والتأثيرات الاجتماعية والبيئية الناتجة عن استهلاك المنتجات ذات الأصل الحيواني لا تؤخذ في الاعتبار ، كما هو الحال في حالة النباتيين. علاوة على ذلك ، هناك اختلاف آخر بين حمية البيجان والنظام الغذائي النباتي وهو أن الأخير فلسفة للحياة تأخذ في الاعتبار الممارسات التي تتجاوز الطعام ، مثل استهلاك الأدوية ومستحضرات التجميل والملابس والآلات الموسيقية والأشياء الأخرى التي لم يتم اختبارها على الحيوانات و لا تحتوي على أي جزء من جسم الحيوان كما هو الحال مع الملابس المصنوعة من الجلد.

  • مخاطر وقسوة حبس الحيوانات
  • ما هي الأطعمة الطازجة والمعالجة والمعالجة الفائقة

في حمية البيجان ، الهدف هو أن تكون أكثر صحة. لتحقيق هذه الغاية ، يتجنب البيجانو السكريات والزيوت والحبوب المعالجة للغاية حتى لو كانت لا تزال مقبولة بكميات صغيرة جدًا. علاوة على ذلك ، فهو ليس نظامًا غذائيًا قصير المدى ، ولكنه طريقة لتناول الطعام يجب اتباعها إلى أجل غير مسمى.

الأطعمة الرئيسية في حمية البيجان هي الخضروات والفواكه ، والتي يجب أن تشكل 75٪ من إجمالي المدخول. يتم إعطاء الأولوية للفواكه والخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، مثل الفواكه والخضروات غير النشوية ، لتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم.

يمكن أن يكون أقل من 25٪ من إجمالي المدخول الغذائي من البروتينات الحيوانية التي تتغذى على العشب أو بشكل طبيعي في المحيط. هذه النقطة هي ما يميزها عن حمية باليو ، حيث يكون تناول البروتين الحيواني أعلى. تشجع Peganism أيضًا على تناول الأسماك - مثل السردين والسلمون البري ، والتي تعتقد طيور العقعق أنها أكثر صحة لأنها ، وفقًا لمنشئ النظام الغذائي ، سيكون لديها محتوى زئبق أقل من الحيوانات البحرية الأخرى.

  • السلمون: لحم غير صحي
  • الأسماك الملوثة بالزئبق: تهديد للبيئة والصحة
  • فهم التأثير البيئي للنفايات البلاستيكية على السلسلة الغذائية
في حمية البجانا ، الدهون الصحية من مصادر محددة مثل:
  • البذور الزيتية (باستثناء الفول السوداني) ؛
  • البذور (باستثناء زيوت البذور المصنعة) ؛
  • الأفوكادو والزيتون (يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون والأفوكادو المعصور على البارد) ؛
  • جوز الهند (زيت جوز الهند غير المكرر مسموح به) ؛
  • أوميغا 3: خاصة تلك الموجودة في الأسماك أو الطحالب ذات المحتوى المنخفض من الزئبق.
  • الأطعمة الغنية بأوميغا 3 و 6 و 9: أمثلة وفوائد

يجب ألا يتجاوز تناول الحبوب أكثر من نصف كوب (125 جرامًا) لكل وجبة ، بينما يجب ألا يتجاوز تناول البقول كوبًا واحدًا (75 جرامًا) يوميًا. يُقترح في هذا النظام الغذائي تناول:

  • الحبوب: أرز أسود ، كينوا ، قطيفة ، ذرة ، تيف ، شوفان
  • البقوليات: العدس والحمص والفول
  • يقول إبرافي إن البرازيل بحاجة إلى تنويع استهلاك الفاصوليا
  • داء السكري: ماهيته وأنواعه وأعراضه

ومع ذلك ، تماشياً مع مبادئ حمية البيجان ، من الضروري تقييد هذه الأطعمة بشكل أكبر إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو حالة أخرى تتطلب تحكمًا أكبر في مستويات السكر في الدم.

الأطعمة التي يتم تجنبها

الأطعمة التي يتم تجنبها عادة في حمية البيجان هي:

  • الألبان: لا ينصح بشدة بحليب البقر واللبن والجبن في أسلوب حياة البيجان. ومع ذلك ، يُسمح بالأطعمة المصنوعة من حليب الأغنام أو الماعز بكميات محدودة ، طالما كان الحيوان يتغذى على المراعي وليس على العلف ؛
  • الغلوتين: لا ينصح بشدة باستخدام جميع الحبوب المحتوية على الغلوتين ؛
  • السكر: يتم تجنب أي شكل من أشكال إضافة السكر ، سواء أكان مكررًا أم لا. يمكن استخدامه من حين لآخر - ولكن باعتدال ؛
  • الزيوت المكررة: يتم دائمًا تجنب الزيوت المكررة أو عالية المعالجة مثل زيت الكانولا وفول الصويا وزيت عباد الشمس والذرة ؛
  • المضافات الغذائية: يتم تجنب الألوان الصناعية والنكهات والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى.
  • المواد الحافظة: ما هي وما أنواعها ومخاطرها

الفوائد المحتملة

يمكن أن تساهم حمية البيجان في تحسين صحتك بعدة طرق. ربما يكون التركيز القوي على تناول الفاكهة والخضروات هو أفضل ميزة لها. تعد الفواكه والخضروات من أكثر الأطعمة تنوعًا من الناحية التغذوية. إنها مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المعروفة لمنع الأمراض وتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات (انظر الدراسات حول هذا هنا: 1 ، 2 ، 3).

  • مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها

يعطي نظام البيجان أيضًا الأولوية لتناول الدهون الصحية ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على صحة القلب (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 4 ، 5). علاوة على ذلك ، ترتبط النظم الغذائية التي تعتمد على الأطعمة الكاملة وتحتوي على القليل من الأطعمة فائقة المعالجة بتحسين الجودة الشاملة للصحة (انظر الدراسات حول هذا: 6 ، 7).