تعرف على الأطعمة التي يجب تجنبها لمكافحة بعض المشاكل الصحية
أن تأكل أو لا تأكل هو السؤال. في خضم العديد من القيود ، ما الذي يجب أن نتبناه حقًا أو نتخلص منه من وجباتنا الغذائية؟
يُقال لنا باستمرار أنه يجب أن نأكل هذا وليس ذاك ، ويصبح من الصعب التمييز بين ما يمكننا اعتماده بالفعل في وجباتنا الغذائية. تتمثل إحدى طرق حل هذه المشكلة في تقليل قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها وترتيب أسوأ الأطعمة وفقًا لكل مشكلة صحية.
ارتفاع مستوى الكوليسترول: السمن
صورة كين بويد بواسطة Pixabay
من المثير للاهتمام التحول من الزبدة إلى السمن النباتي نظرًا لارتفاع كمية الصوديوم ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون السمن غنيًا بالدهون غير المشبعة ، مما يؤدي إلى زيادة "الكوليسترول الضار" (LDL) وانخفاض "الكوليسترول الجيد" (HDL) في الدم. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى تنظيم تناولك للأطعمة المصنعة ، فتذكر أن المارجرين معالج بشكل كبير ، لذا يمكنك التبديل إلى زيت الزيتون أو حتى التفكير في توصية منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) والاستخدام المحدود للزبدة والمارجرين بشكل معتدل.
زيادة الوزن: المحليات
"الصور التي أنتجها مجلس الشيوخ" (سيسي بي 2.0) من قبل مجلس الشيوخ الاتحادي
من الطبيعي أن نفترض أن استبدال السكر بالمُحليات التي لا تحتوي على سعرات حرارية سيؤدي إلى إنقاص الوزن. ومع ذلك ، يبدو أن الجسم لديه حس دعابة ساخر. يمكن أن تؤدي المحليات إلى زيادة الوزن ، ومما يزيد الأمر سوءًا ، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات الجلوكوز. ما يحدث هو أن المحليات يمكن أن تسهم في التغييرات التي تحدث في الجسم على وجه التحديد لخفض الجلوكوز. أي أن المحليات الصناعية المستخدمة لمكافحة السمنة ومضاعفاتها ينتهي بها الأمر إلى المساهمة في الأوبئة ذاتها التي تهدف إلى الوقاية منها.
المشاكل الهرمونية: معلبات
صورة Łukasz Dudzic بواسطة Pixabay
ليست كل العلب مغطاة بمواد كيميائية صناعية ، ومع ذلك ، يجب تجنب تلك التي يجب تجنبها. Bisphenol A (BPA) ، على سبيل المثال ، هو هرمون الاستروجين الاصطناعي الذي يمكن أن يؤثر على النظام الهرموني حتى بكميات صغيرة - اقرأ المزيد عن مخاطر BPA هنا واكتشف المخاطر التي يمكن أن يجلبها هذا المكون عند إعادة استخدام زجاجة المياه الخاصة بك هنا. غالبًا ما يكون موجودًا في البطانة الداخلية للسلع المعلبة.
ارتفاع نسبة السكر في الدم: حبوب الإفطار للأطفال
صورة Etienne Girardet في Unsplash
حبوب الإفطار للأطفال مليئة بالسكر. لنكون أكثر دقة ، حوالي 37 ٪ من التركيبة عبارة عن سكر نقي ، وفقًا لدراسات أجرتها مجموعة أبحاث المستهلكين البريطانية ، وبالتالي فإن الاستهلاك اليومي ضار بالصحة ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
الزئبق الزائد: الأسماك وسمك أبو سيف والماكريل وما إلى ذلك.
صورة Umbe Ber بواسطة Pixabay
ميثيل الزئبق هو سم عصبي يمكن أن يكون ضارًا بالدماغ والجهاز العصبي عندما يكون هناك كمية كبيرة من هذا المكون. بفضل التدخل البشري ، يوجد ميثيل الزئبق في معظم الأسماك وفي بعض الأحيان يحتوي على نسبة عالية جدًا منه. يجب على النساء الحوامل والمرضعات على وجه الخصوص تجنب الاستهلاك المفرط للأسماك بشكل عام ، وسمك أبو سيف والماكريل بشكل أكثر تحديدًا ، اللذين يعانيان أكثر من هذه العملية.
الغذاء المعدل وراثيا: الصويا ومشتقاته
صورة تشارلز في Unsplash
الهروب من الأطعمة المعدلة وراثيا ليس بالمهمة السهلة ؛ يقال أن 75٪ من جميع المواد الغذائية التي تباع في السوبر ماركت معدلة وراثيا أو تحتوي على مكونات معدلة وراثيا. الذرة وفول الصويا على رأس تلك القائمة. لذلك ، إذا كنت ترغب في تجنب الأطعمة المعدلة وراثيًا ، فاحذر من العبوات التي تشير إلى وجود زيت الصويا أو حليب الصويا أو دقيق الصويا أو ليسيثين الصويا ، ما لم يُذكر أن الطعام عضوي أو خالٍ من المكونات المعدلة وراثيًا.
الغذاء "النظيف": الهامبرغر الصناعي
صورة بابلو ميرشان مونتيس في Unsplash
شريحة لحم من الأبقار التي تربى في المزارع وتتغذى على الأعشاب هي شيء واحد ؛ شيء مختلف تمامًا هو لحم البقر الصناعي: الظروف قذرة ، وهناك استخدام وفير لهرمونات النمو ونظام غذائي يتكون من الذرة المعدلة وراثيًا. عادة ما تأتي قطعة اللحم من حيوان واحد ، ومع ذلك ، فإن اللحوم المطحونة والمعالجة ، مثل الهامبرغر الصناعي ، هي خليط من اللحوم من مئات الحيوانات.
داء السكري: الصودا
صورة Blake Wisz في Unsplash
لن يكون من المبالغة تسمية المشروبات الغازية المعبأة في زجاجات. تشير الأبحاث إلى أن أولئك الذين يشربون علبة صودا يوميًا هم أكثر عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بمرض السكري من أولئك الذين يستهلكون علبة أو أقل شهريًا ، وذلك بسبب ارتفاع كمية السكر في تركيبة المشروب.
وأخيرًا ...
السرطان: اللحوم المصنعة
دونالد جاناتي أنسبلاش إيماج
هذه حقيقة لا يريد أحد سماعها ، لكن الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من اللحوم المصنعة والنقانق (مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق) هم أكثر عرضة للوفاة قبل الأوان أو الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. نحن نعلم أن تناول الفاصوليا ليس مثل تذوق تلك اللحوم المدخنة اللذيذة ... ولكن إذا كنت تريد حياة طويلة ، فمن الأفضل ترك لحم الخنزير المقدد.
