افهم إنتاج لحوم التسمين
ظهرت تقنية الحبس كوسيلة لنقل بيع الحيوانات خلال فترات حصاد المنتجات الزراعية
صورة Clark Young التي تم تغيير حجمها متاحة على Unsplash
حبس الحيوانات هو نظام تربية يحبس الحيوانات في أقفاص أو مراعي أو حظائر أو أكشاك ، مع مساحة إزاحة محدودة ، ويتم توفير العلف في حوض والمياه في نافورة الشرب.
ظهرت تقنية الحبس كطريقة لبيع الحيوانات خلال فترات حصاد المنتجات الزراعية وإعادة بيعها في غير موسمها. في وقت لاحق ، بدأ استخدام الحبس للاستفادة من المخلفات أو المنتجات الثانوية للصناعات الزراعية.
عادة ، يتم ممارسة الحبس في فترات المطر القليل - عندما تكون المراعي أقل تغطية - أو لتسمين الحيوان بسرعة أكبر ، حيث يتم استخدامه على نطاق واسع في قطاع الأبقار.
ومع ذلك ، فهي لا تمثل سوى 5٪ من إجمالي الإنتاج الحيواني في البرازيل. بالنسبة لبعض النشطاء البيئيين ، الحمد لله. ووفقًا لهم ، فإن حبس الحيوانات يعزز معاناة الحيوانات ، بدرجات مختلفة ، اعتمادًا على نوع الإقامة.
بالنسبة للطبيب البيطري والمدير الفني للمنتدى الوطني لحماية الحيوان والدفاع عنه (FNPDA) ، فإن "احتواء حيوان طوال حياته تقريبًا في قفص صغير حيث لا يستطيع الدوران أو المشي هو أمر شديد القسوة."
ومع ذلك ، يزعم بعض مؤيدي الحبس أن سوء المعاملة مجرد حقيقة واقعة في الهياكل حيث لن يكون للحيوانات مساحة للاستلقاء أو قد تعاني من تصرفات الحيوانات المهيمنة.
في اللغة التنظيمية الأمريكية ، تسمى مواقع التكاثر هذه عملية تغذية الحيوانات المركزة (CAFOs). وفقا ل وكالة حماية البيئة (EPA) ا عملية تغذية الحيوان (AFO) يتميز بحبس الحيوانات لأكثر من 45 يومًا في منطقة خالية من النباتات. CAFOs هي في الأساس AFOs كبيرة. تقسم وكالة البيئة الأمريكية CAFOs إلى ثلاث فئات: صغيرة ومتوسطة وكبيرة ، وفقًا لعدد الحيوانات وحجم السماد المنتج ومستويات التلوث الناتج. في الحبس الذي يعتبر كبيرا ، ما لا يقل عن ألف رأس من الماشية أو 30 ألف دجاجة. تخضع هذه الأنواع من الحبس لرقابة الحكومة.
يتزايد الحصار في البرازيل وهو ضروري للحفاظ على القدرة التنافسية للمنتجين والتطور التكنولوجي للثروة الحيوانية. على الرغم من ذلك ، يجب أن تستمر الثروة الحيوانية الوطنية في الاعتماد على المراعي ، لأنها وفيرة بسبب الظروف المناخية المواتية وتؤدي إلى لحوم أكثر ليونة. في البرازيل ، فقط 15٪ إلى 20٪ من زيادة وزن الحيوانات تحدث في الحبس.
قد يكون صحيحًا أن الحبس ينتج لحومًا أرخص على المدى القصير ، لكن المشاكل البيئية طويلة الأجل كبيرة ولا يمكن إنكارها. استهلاك المياه مرتفع والنفايات السامة تلوث الهواء والينابيع. في الولايات المتحدة ، ينتج عن الحبس ضعف كمية النفايات التي ينتجها البشر.
كما هو الحال في تربية المراعي ، في الحبس ، تساعد المضادات الحيوية على الوقاية من الأمراض التي تسببها الظروف المعاكسة ، بالإضافة إلى تعزيز نمو الحيوانات. ومع ذلك ، فإنها تؤدي إلى تطوير سلالات مقاومة وربما إلى تقليل فعالية المضادات الحيوية المستخدمة في البشر ، باعتبارها تهديدًا عالميًا ، وفقًا للدراسة.
مشكلة أخرى هي صحة العاملين في حظائر التسمين. تحتوي البيئة على مستويات عالية من الجسيمات العالقة في الهواء والأمونيا والسموم الداخلية التي تطلقها البكتيريا ، وهي ضارة جدًا بالجهاز التنفسي. هناك أيضًا احتمال إصابة العامل بأمراض معدية تنتقل عن طريق الحيوانات إلى الإنسان.
لذلك ، عندما تأكل اللحوم ، حاول معرفة مصدرها وإعطاء الأفضلية لأولئك من الأماكن التي تحترم البيئة ، وإطعام الحيوانات بالطعام الصحي.
