تصنع بيرة Toast Pale Ale الحائزة على جوائز من الخبز المتبقي الذي سيذهب إلى سلة المهملات.
توفر الشركة وصفة البيرة المبتكرة لأولئك الذين يرغبون في تحضيرها في المنزل!
ال توست بالي بالي إنه مصنع جعة مختلف. إنها تبث حياة جديدة في الخبز الحرفي الذي لا يتم بيعه بواسطة المخابز في نهاية اليوم. هذا صحيح ، بقدر ما يبدو غريبًا ، فهم ينتجون نوعًا من البيرة مصنوعًا من الخبز.
تقوم الشركة بتقطيع الخبز وتحميصه وعجنه لعمل فتات الخبز لعملية التخمير. تستخدم البيرة شريحة خبز إضافية واحدة تقريبًا لكل زجاجة. يضيف الخبز المحمص نكهة الكراميل التي "تسير على ما يرام" مع نغمات المرارة ، مما يعطي نكهة شبيهة بنكهة العنبر أليس وبيرة القمح.
تم منح Beer مؤخرًا لقب "أفضل مفهوم جديد" في جوائز FoodBev. بالإضافة إلى الثناء عليه من قبل الشيف جيمي أوليفر ، وهو ناشط يؤيد تناول الطعام بشكل أكثر وعياً في مدارس المملكة المتحدة. تنوي شركة لندن بيع المنتج في سوق نيويورك ، بسبب الانعكاسات الكبيرة للمنتج بين الأمريكيين.
الإنجليزي تريسترام ستيوارت هو المسؤول عن تنفيذ المشروع. هو مؤلف الكتاب الهدر: كشف فضيحة الغذاء العالمية، وهو عمل يلفت الانتباه إلى نفايات الطعام ، وقد تم ترشيحه لجائزة مؤسسة جيمس بيرد (المعروفة بنوع من أوسكار عالم الطهي).
يأتي الخبز المستخدم في تخمير البيرة من المخابز الحرفية وصانعي السندوتشات ، من بين مصادر أخرى. وفقا لأندرو شين ، من نخب البيرةمذاق الجعة الجاهزة للأكل لا يختلف كثيرا حسب نوع الخبز ، فسواء كان الخبز أبيض أو داكن ، كلها تستخدم.
تولد سلسلة توريد الخبز الطازج فائضًا هدرًا كبيرًا. يتم التخلص من نصف (44٪) الخبز المنتج في المملكة المتحدة على طول سلسلة التوريد. غالبًا ما تحتوي المخابز على بقايا خبز في نهاية اليوم. يتأثر الطلب بالعديد من العوامل ، بما في ذلك الطقس أو الإشراف على إدارة المخزون ، مما قد يعني أن الكثير من الخبز يضيع. تحتوي محلات السوبر ماركت أيضًا على خبز ينتهي به المطاف في صناديق لأنها تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، على الرغم من أنها لا تزال صالحة للأكل تمامًا. غالبًا ما يتجاهل صانعو السندوتشات الشريحة الأولى والأخيرة من الخبز لجعل السندويشات أكثر جاذبية. هل سبق لك أن لاحظت أن السندويشات التي تشتريها من المتجر نادرًا ما تستخدم هذه الشرائح؟ يهدر المستهلكون أيضًا كميات كبيرة في منازلهم - نحتاج إلى تعلم كيفية تجميد الخبز بشكل أفضل واستخدام الخبز القديم بطريقة مبتكرة في المطبخ.
إذا لم يكن من الممكن تناول الخبز طازجًا في الوقت المناسب ، وبطريقة لا تزال لذيذة ، فإن العديد من الوصفات المصنوعة من الخبز المقرمش يمكن أن تمنح الخبز فترة صلاحية أطول. هذا ما يفعله مصنع الجعة ، حيث يحتفظ بجميع السعرات الحرارية الموجودة في الخبز في سلسلة الإمداد بالغذاء البشري.
تذهب أرباح بيع البيرة إلى منظمة التغذية المرتدة البيئية ، التي تقوم بحملات لإنهاء هدر الطعام على جميع مستويات النظام الغذائي. إنهم يرون في مكافحة هدر الطعام فرصة لتقليل تأثيرنا البيئي وتحسين القيمة الاجتماعية لنظامنا الغذائي.
تتواجد فلسفة الاستدامة في جميع مراحل عملية إنتاج الشركة: فهي تستخدم طاقة الرياح وتخصص الحبوب المستخدمة لتغذية الحيوانات.
علاوة على ذلك ، تريد الشركة إلهام الناس لتحويل ما تبقى من خبزهم إلى بيرة. وصفة البيرة متاحة على الموقع الإلكتروني للعلامة التجارية ، باللغة الإنجليزية ، لأولئك الذين يرغبون في إنتاج البيرة الخاصة بهم في المنزل.
المصدر: Toast Pale Ale
