ما هي الأطعمة البروبيوتيك؟

تحتوي الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك على كائنات دقيقة تعمل في تخليق الفيتامينات وحماية الجسم

الأطعمة البروبيوتيك

البروبيوتيك هي الأطعمة (أو المنتجات) التي تحتوي على الكائنات الحية الدقيقة التي توفر فوائد صحية.

تم تقديم مفهوم البروبيوتيك في بداية القرن العشرين ، عندما اقترح الحائز على جائزة نوبل إيلي ميتشنيكوف ، المعروف باسم "أبو البروبيوتيك" ، أن استهلاك الكائنات الحية الدقيقة المفيدة يمكن أن يحسن صحة الناس. واصل الباحثون التحقيق في هذه الفكرة ودخل مصطلح "البروبيوتيك" - بمعنى "مؤيد للحياة" - حيز التنفيذ.

على الرغم من أن الناس غالبًا ما يعتبرون البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى "جراثيم" ضارة ، إلا أن العديد من الكائنات الحية الدقيقة ضرورية لكي يعمل الجسم بشكل صحيح.

  • أكثر من نصف أجسامنا ليسوا بشريين

تساعد البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، على سبيل المثال ، على هضم الطعام ، والقضاء على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وإنتاج الفيتامينات.

الأطعمة التي تحتوي على كائنات دقيقة مفيدة للجسم تسمى الأطعمة بروبيوتيك. من أمثلة الأطعمة البروبيوتيك المخمرة مثل مخلل الملفوف ، كيمتشي، كومبوتشا ، كفير ، مخلل زنجبيل ، خيار مخلل ، شمندر مخمر ، من بين أمور أخرى. ولكن يمكن أيضًا العثور على البروبيوتيك في كبسولات أو أكياس تباع في الصيدليات.

تظهر بعض الدراسات إيجابيات وسلبيات البروبيوتيك للصحة.

يمكن لبعض البروبيوتيك أن تساعد في الوقاية من الإسهال الناجم عن العدوى أو المضادات الحيوية. يمكنهم أيضًا المساعدة في تقليل أعراض متلازمة القولون العصبي. ومع ذلك ، ليست كل البروبيوتيك لها نفس التأثيرات.

ما هي الكائنات الدقيقة الموجودة في البروبيوتيك؟

يمكن أن تحتوي البروبيوتيك على مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة. الأكثر شيوعًا هي البكتيريا التي تنتمي إلى مجموعات تسمى اكتوباكيللوس و Bifidobacterium. تتضمن كل مجموعة من هاتين المجموعتين الكبيرتين أنواعًا عديدة من البكتيريا. البكتيريا بروبيوتيك أخرى مثل الخميرة السكريات بولاردي.

البروبيوتيك والبريبايوتكس والتعايش

البريبايوتكس ليست مثل البروبيوتيك. كما ذكرنا سابقًا ، البروبيوتيك هي أطعمة أو منتجات تحتوي على كائنات دقيقة مفيدة للجسم. "البريبايوتكس" هي الأطعمة التي تساعد على نمو هذه الكائنات الحية الدقيقة. بعض الأمثلة هي الملفوف النيء ، دقيق الموز الأخضر ، البصل ، الثوم ، الطماطم ، الموز ، الشوفان (في النسخة الخالية من الغلوتين) ، بذور الكتان ، السمسم ، اللوز ، من بين أمور أخرى.

يشير المصطلح "symbiotics" بدوره إلى المنتجات التي تجمع بين البروبيوتيك والبريبايوتكس.

لمعرفة المزيد عن البريبايوتكس ، ألق نظرة على مقال: "ما هي الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك؟".

ماذا يقول العلم عن فعالية البروبيوتيك

تربط الأبحاث بين استخدام البروبيوتيك والوقاية والعلاج من مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك:
  • اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال الناجم عن الالتهابات ، والإسهال المصاحب للمضادات الحيوية ، ومتلازمة القولون العصبي ، ومرض التهاب الأمعاء.
  • اضطرابات الحساسية مثل التهاب الجلد التأتبي (الأكزيما) والتهاب الأنف التحسسي (حمى القش).
  • تسوس الأسنان وأمراض اللثة وغيرها من مشاكل صحة الفم ؛
  • مغص عند الأطفال
  • مرض الكبد؛
  • البرد؛
  • الوقاية من التهاب الأمعاء والقولون الناخر عند حديثي الولادة منخفضي الوزن للغاية.

الدراسات ، ومع ذلك ، لا تزال غير قاطعة. هناك أدلة على أن بعض البروبيوتيك مفيدة في الوقاية من الإسهال الناجم عن الالتهابات والمضادات الحيوية وفي تحسين أعراض متلازمة القولون العصبي. ولكن هناك نقص في المعلومات حول الجرعات المحددة وأيضًا حول أفضل البروبيوتيك لكل نوع من أنواع الأمراض.

كما البروبيوتيك ليست كلها متشابهة ، إذا كان نوع معين من اكتوباكيللوس يساعد في الوقاية من المرض ، على سبيل المثال ، لا يعني ذلك بالضرورة وجود نوع آخر من اكتوباكيللوس أو أي من البروبيوتيك Bifidobacterium سيفعل نفس الشيء.

ولكن المؤكد أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمعاء ضرورية لعمل الكائن الحي. خلصت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا إلى أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمعاء قادرة على التأثير على الحالة المزاجية والسلوك وحتى خطر الإصابة بأمراض عصبية مثل مرض باركنسون.

كيف تعمل البروبيوتيك؟

يمكن أن يكون للبروبيوتيك تأثيرات متنوعة على الجسم ، ويمكن أن تعمل البروبيوتيك المختلفة بطرق مختلفة ، بما في ذلك:

  • تساعد في الحفاظ على استقرار مستعمرة الكائنات الحية الدقيقة المعوية ؛
  • تثبيت حواجز الجهاز الهضمي ضد الكائنات الحية الدقيقة الضارة أو إنتاج مواد تمنع نموها ؛
  • مساعدة مجتمع الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي على العودة إلى طبيعته بعد تعرضه للاضطراب (على سبيل المثال ، بسبب مضاد حيوي أو مرض) ؛
  • محاربة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
  • تحفيز الاستجابة المناعية.

ماذا يقول العلم عن سلامة البروبيوتيك وآثاره الجانبية

تعتمد سلامة البروبيوتيك للجسم أيضًا على الحالة الصحية السابقة للشخص.
  • في الأشخاص الأصحاء ، تتمتع البروبيوتيك بسجل أمان جيد. عادة ما تتكون الآثار الجانبية ، في حالة حدوثها ، من أعراض هضمية خفيفة مثل الغازات ؛
  • من ناحية أخرى ، هناك تقارير تربط البروبيوتيك بآثار جانبية خطيرة ، مثل الالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل طبية سابقة. يكون خطر الآثار الجانبية الخطيرة أكبر في المرضى الذين يعانون من مرض شديد ، والذين يخضعون لعمليات جراحية ، والأطفال الذين يعانون من مرض شديد ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

يعتبر ايضا

  • لا تستبدل العلاجات المثبتة علميًا بالمنتجات والممارسات غير المثبتة. لا تستخدم منتجًا صحيًا تكميليًا ، مثل البروبيوتيك ، كسبب لتأجيل موعد مع طبيبك بشأن أي مشكلة صحية ؛
  • إذا كنت تتناول مكمل غذائي بروبيوتيك ، فاطلب المشورة الطبية. خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل صحية. يجب مراقبة أي شخص يعاني من حالة صحية خطيرة عن كثب أثناء تناول البروبيوتيك ؛
  • إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، أو إذا كنت تفكر في إعطاء مكمل غذائي لطفل ، مثل البروبيوتيك ، فمن المهم بشكل خاص طلب المشورة الطبية ؛
  • أبلغ جميع المتخصصين في الرعاية الصحية عن أي نهج رعاية صحية تكميلية أو تكاملية تستخدمها. امنحهم صورة كاملة عما تفعله لإدارة صحتك ؛
  • سيساعد هذا في ضمان رعاية أكثر أمانًا.