صودا الخبز هي صيغة مستدامة
اكتشف صيغة صودا الخبز وتعرف على سبب اعتبار الملح القلوي خيارًا رائعًا لحياة أكثر استدامة
تشتهر صودا الخبز باستخداماتها وفوائدها العديدة للحياة اليومية - فهي عنصر رائع في المنزل حيث يمكن استخدامها في أي شيء تقريبًا: تخفيف حرقة المعدة وعلاج مرض القلاع وتحضير وصفات كعكة الشوكولاتة وغيرها ، وتنظيف الفضة ، صنع منتجات التنظيف الطبيعية ومستحضرات التجميل وعلاج المشاكل الصحية البسيطة. تذكر القليل (أو حتى غير معروف) أن صيغة بيكربونات الصوديوم هي NaHCO3 وتشير إلى تركيبتها الكيميائية: ذرة واحدة من الصوديوم وواحدة من الكربون وثلاثة من الأكسجين وواحدة من الهيدروجين.
يُعرف البيكربونات أيضًا باسم كربونات هيدروجين الصوديوم وكربونات الصوديوم الحمضية ، وهو ملح قلوي يأتي على شكل مادة صلبة بلورية بيضاء أو وردية قليلاً. يُصنف على أنه ملح لأنه شديد الذوبان في الماء ، ولكن عند تسخينه إلى أكثر من 50 درجة مئوية ، يبدأ في التحلل ، مما يؤدي إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون (CO2).
الصورة: تمثيل رسومي للصيغة الكيميائية لبيكربونات الصوديوم .
لقد عرف المصريون القدماء بالفعل فوائد صودا الخبز واستخدموها كصابون لأغراض النظافة والتنظيف. في وقت لاحق ، استخدمته هذه الشعوب وغيرها كخميرة للخبز. ومع ذلك ، مثل جميع المنتجات ، يجب أن تكون حذرًا وأن تستخدم البيكربونات بالطريقة الصحيحة وبالجرعات الموصى بها ، لأن الاستخدام غير الصحيح يمكن أن يكون ضارًا.
يعتبر البيكربونات عاملًا معادلًا ، أي أنه يساعد على تقليل كل من القلوية والحموضة. يعمل الملح عن طريق تحييد الوسط إلى أقرب درجة حموضة (جهد الهيدروجين) 7 ، وهي القيمة المحايدة على مقياس يتراوح من 0 إلى 14 - تعتبر القيم الأقل من 7 حمضية والقيم التي تزيد عن 7 أساسية (قلوية). ). الماء ، على سبيل المثال ، مركب محايد ويتراوح الأس الهيدروجيني بين 6.8 و 7.2. تعرف على المزيد حول الأس الهيدروجيني وتعلم كيفية صنع مقياس الأس الهيدروجيني محلي الصنع في مقالة "افعل ذلك بنفسك: مقياس الأس الهيدروجيني".
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل صودا الخبز أيضًا على تأخير التغييرات في توازن الأس الهيدروجيني ، مما يجعلها معروفة أيضًا في الكيمياء كعامل تخزين مؤقت. هذه السعة المزدوجة للتحييد والتخزين المؤقت هي الخصائص الأكثر لفتًا للانتباه في التركيبة ، والتي تسمح لها بالعمل على أكثر من 80 نصيحة للحلول محلية الصنع - فهي تحتوي على كل شيء بدءًا من تخفيف التهاب الحلق وحتى تنظيف بطارية السيارة.
صديق دائم
يمكن استخدام تركيبة NaHCO3 لتحل محل مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية ، مثل منتجات التنظيف ، التي يمكن أن تشكل مخاطر صحية ، ومستحضرات التجميل التقليدية التي تحتوي على عطور وبرابين قد تكون ضارة ومسببة للحساسية. هل نفد الشامبو؟ يمكنك تحضير وصفة طبيعية تحتوي على الماء وصودا الخبز فقط - فالخل يأتي كمكيف. بحاجة لتنظيف المنزل؟ تحقق من وصفة لمنتج تنظيف طبيعي (بهذه الطريقة لن تعطس إلا بعد التنظيف بسبب الغبار وليس بسبب رائحة منتج التنظيف المتبقي في المنزل - إنه أمر مذهل لمن يعانون من التهاب الأنف!):
NaHCO3: مقتنع بأن هذه صيغة للالتزام بالذاكرة واستخدامها كلما احتجت إلى بديل استهلاك واعي ومستدام؟
