الكراث: تسع فوائد مذهلة

الكراث غني بفيتامينات A و C ، وهي مفيدة للعيون والمناعة ، من بين فوائد أخرى

شخص عادي

تتوفر صورة Heather Gill التي تم تحريرها وتغيير حجمها على Unsplash

الكراث ، وهو من الخضروات ذات الاسم العلمي أليوم بوروم، هو نبات ينتمي إلى نفس عائلة البصل والثوم والثوم المعمر. إلى جانب كونها لذيذة ، فهي غنية بفيتامينات C و A ، وهي مفيدة للعيون والمناعة ، من بين فوائد أخرى. الدفع:

  • سبع فوائد للبصل النيء والمطبوخ
  • عشر فوائد للثوم للصحة
  • خصائص الثوم المعمر وفوائدها الصحية

1. غني بالمغذيات

الكراث منخفض في السعرات الحرارية وغني جدًا بالفيتامينات والمعادن. 100 جرام من الكراث المطبوخ تحتوي على 31 سعرة حرارية فقط. في الوقت نفسه ، يوفر هذا الجزء بروفيتامين أ كاروتينات ، بما في ذلك بيتا كاروتين. هذا يعني أن الكراث مفيد للرؤية والوظيفة المناعية والتواصل الخلوي.

كما أنه مصدر جيد لفيتامين K1 - الضروري لتخثر الدم وصحة القلب - والمنغنيز ، وهو مركب يساعد في تقليل أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وتعزيز صحة الغدة الدرقية.

  • فرط نشاط الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية: ما الفرق؟

2. يحتوي على مضادات الأكسدة

الكراث مصدر كبير لمضادات الأكسدة ، وخاصة البوليفينول ومركبات الكبريت. وهو غني بالكايمبفيرول ، وهو أحد مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول التي تحمي الجسم من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 1 ، 2 ، 3).

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكراث مصدرًا كبيرًا للأليسين ، وهو نفس مركب الكبريت المفيد الذي يمنح الثوم خصائصه المضادة للميكروبات وخفض الكوليسترول ومضادة للسرطان (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 4 ، 5)

  • مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها

3. يقلل الالتهاب ويفيد القلب

تظهر العديد من الدراسات وجود علاقة بين الخضار في عائلة الكراث وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. على الرغم من أن معظم هذه الدراسات أجريت على الثوم والبصل ، إلا أن الكراث يحتوي على العديد من المركبات المفيدة التي تقلل الالتهاب وتحمي صحة القلب (انظر الدراسة هنا: 6).

يحتوي الكايمبفيرول الموجود في الكراث ، على سبيل المثال ، على خصائص مضادة للالتهابات. ترتبط الأطعمة الغنية بكايمبفيرول بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو الوفاة بسبب أمراض القلب (انظر الدراسة هنا: 7).

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكراث مصدرًا جيدًا للأليسين وغيره من مركبات الكبريتات ، ومركبات الكبريت التي يمكن أن تفيد صحة القلب ، وتقليل الكوليسترول وضغط الدم وتكوين جلطات الدم (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 8 ، 9 ، 10 ، 11).

4. يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن

مثل معظم الخضروات ، يمكن أن يكون الكراث حليفًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. مع 31 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، تعد هذه الخضار مصدرًا جيدًا للألياف ، وهي بنية تقلل الشهية (انظر الدراسات حول هذا: 12 ، 13).

7. جيد للهضم

كمصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ، بما في ذلك البريبايوتكس - التي تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء - يعتبر الكراث مفيدًا للهضم (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 20). تنتج بكتيريا الأمعاء التي تتغذى على البريبايوتكس مثل الكراث أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل الأسيتات والبروبيونات والزبدات. تساعد هذه الأحماض في تقليل الالتهاب وتقوية صحة الأمعاء (انظر الدراسات حول هذا هنا: 20 ، 21).

  • ما هي الألياف الغذائية وفوائدها؟

6. يقي من أنواع معينة من السرطان

يحتوي الكراث على مجموعة متنوعة من المركبات التي تساعد في مكافحة السرطان. كايمبفيرول ، على سبيل المثال ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، وخاصة السرطان. تظهر أبحاث أنبوب الاختبار أنه يمكن أن يحارب السرطان عن طريق الحد من الالتهاب ، وقتل الخلايا السرطانية ومنع انتشارها (انظر الدراسات حول هذا هنا: 14 ، 15). مثل الثوم الشائع ، يعتبر الكراث أيضًا مصدرًا جيدًا للأليسين ، وهو مركب كبريت يقدم خصائص مضادة للسرطان تشبه الكايمبفيرول (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 16).

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على البشر أن الأشخاص الذين يستهلكون خضروات من عائلة الثوم بشكل متكرر ، بما في ذلك الكراث ، قد يكون لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 46٪ للإصابة بسرطان المعدة من أولئك الذين نادرًا ما يستهلكون هذا النوع من الخضار (انظر الدراسة هنا للاحترام: 17) ). وبالمثل ، قد يرتبط تناول كميات كبيرة من الأليوم بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 18 ، 19).

7-9. الفوائد المحتملة الأخرى

على الرغم من عدم دراسة الكراث بدقة مثل البصل والثوم ، تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تقدم فوائد مثل:

  1. انخفاض مستويات السكر في الدم. لقد ثبت أن مركبات الكبريت الموجودة في الأليوم تعمل على خفض مستويات السكر في الدم بشكل فعال (انظر الدراسة هنا) ؛
  2. تعزيز وظائف المخ. يمكن لمركبات الكبريت هذه أيضًا حماية عقلك من التدهور العقلي والأمراض المرتبطة بالعمر (انظر الدراسة هنا) ؛
  3. محاربة الالتهابات. تظهر الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن الكايمبفيرول الموجود في الكراث يمكن أن يحمي من الالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found