الفلافونويد: ما هي وما هي فوائدها
مركبات الفلافونويد هي مركبات موجودة في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والحبوب. لديهم مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ويمكن أن تمنع المرض
لقد استهلكت بالتأكيد مركبات الفلافونويد هناك ، لكن هل تعرف ما هي؟ تُعرف الفلافونويد أيضًا باسم bioflavonoids ، وهي فئة من المركبات الفينولية ذات الأصل الطبيعي ، والتي تم تسميتها حتى بفيتامين P. ولديها سلسلة من الخصائص الدوائية التي تعمل على جسم الإنسان ، وقادرة على جلب فوائد لا حصر لها للصحة - لديها بالفعل معرفة أكثر من ثمانية آلاف مادة في هذه المجموعة.
فوائد
قبل أن نعرف مكان وجودهم ، دعنا ننتقل إلى فوائد المركبات. تشير الدراسات إلى قدرة الفلافونويد المضادة للأكسدة - فهي قادرة على التفاعل مع أنواع مختلفة من الجذور الحرة (التي تسرع الشيخوخة المبكرة) ، وبالتالي تكوين مركبات مستقرة وإبطاء شيخوخة الخلايا. يمكن الإشارة أيضًا إلى الأنشطة المضادة للالتهابات ، وتوسع الأوعية ، والمسكنات ، ومضادات السرطان (انظر هنا البحث الذي يظهر أهمية تناول الخضروات ضد السرطان) ، ومضادات السمية الكبدية ، وكذلك الأنشطة المضادة للميكروبات والفيروسات.
هناك أيضًا بحث يوضح التأثير المثبط لبعض مركبات الفلافونويد ضد البروتياز من فيروس نقص المناعة البشرية ، فيروس نقص المناعة البشرية ، الذي يسبب الإيدز (وهذا لا يعني أن مركبات الفلافونويد لها تأثير وقائي ضد فيروس نقص المناعة البشرية - استخدم دائمًا وسائل منع الحمل).
الأطعمة الغنية بالفلافونويد
هناك العديد من الأطعمة التي تعتبر مصدرًا لهذه المركبات العضوية. وأفضل جزء هو أنه يمكن العثور عليها بسهولة في أي سوق. توجد مركبات الفلافونويد في الفواكه مثل العنب والفراولة والتفاح والرمان ، توتوالتوت وغيرها بلون ضارب إلى الحمرة ؛ في الخضار مثل البروكلي والسبانخ واللفت والبصل. في الحبوب والبذور ، مثل المكسرات وفول الصويا وبذور الكتان. إلى جانب وجودها في المشروبات مثل النبيذ الأحمر والشاي والقهوة والبيرة وحتى في الشوكولاتة والعسل. كلما كان ذلك ممكنًا ، حتى لا تتضرر من الآثار المستمرة لمبيدات الآفات والأسمدة ، أعط الأفضلية للأطعمة ذات الأصل العضوي.
يتم توزيع متوسط محتوى الفلافونويد المستهلكة يوميًا على النحو التالي: 44 مجم في الحبوب ، و 79 مجم في البطاطس ، و 45 مجم في الحبوب والمكسرات ، و 162 مجم في الخضروات والأعشاب ، مع كون كيرسيتين أكثر أنواع الفلافونويد وفرةً والأكثر تمثيلاً. حوالي 95 ٪ من إجمالي مركبات الفلافونويد التي يتم تناولها هي كيرسيتين - مصادرها الرئيسية هي البصل (284-486 مجم / كجم) والتفاح (21-72 مجم / كجم) والبروكلي (30 مجم / كجم).
توصية المدخول اليومي
لا يوجد حتى الآن أي بحث يشير بالضبط إلى الكمية الإجمالية لمركبات الفلافونويد التي يجب تناولها لكل شخص. ويرجع ذلك إلى نقص البيانات الخاصة بتوزيعها في الأطعمة ، ولكن تشير التقديرات إلى أن هذه الكمية تتراوح بين 26 مجم إلى 1 جرام يوميًا ، والتي تعتمد بشكل مباشر على النظام الغذائي واستهلاك مصادر محددة. لا توجد أيضًا توصية للاستهلاك اليومي لهذه المواد.
أثارت مركبات الفلافونويد بالفعل اهتمامًا في الأوساط الأكاديمية ، وأصبحت موضوعًا للعديد من الدراسات ، ولكن لا يزال هناك العديد من الميزات التي يجب اكتشافها وراء هذه المركبات.
