سبع فوائد صحية لبذور اليقطين
تساعد بذور اليقطين الجسم على العمل وزيادة الرفاهية
اليقطين (القرع sp.) هو غذاء يوفر العديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة مثل الحلويات والفطائر والشوربات. وذلك لأنها غنية بالفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، عادة ما نتخلص من أغنى جزء من الطعام: البذور! تعد بذور اليقطين مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية ويمكن تضمينها في النظام الغذائي بطرق مختلفة: نيئة أو مطبوخة أو مقلية ، وكلها لذيذة ومغذية.
تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة من المركبات النشطة بيولوجيًا. هذه المواد قادرة على توفير العديد من الفوائد الصحية ، ومنع بعض الأمراض أو ببساطة تحسين أداء الجسم. فيما يلي سبعة أسباب لإدراج بذور اليقطين في نظامك الغذائي واستهلاكها بانتظام:
فوائد بذور اليقطين
صورة إنجين أكيورت في بيكساباي
1. مصدر للبروتين
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، عند تناول 100 جرام من بذور اليقطين (محمصة ومملحة) ، فأنت تتناول أكثر من 18 جرامًا من البروتين ، و 18.4 جرامًا من الألياف وحوالي 446 سعرًا حراريًا (كيلو كالوري) ، بالإضافة إلى العديد من المكونات الهامة. الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. إذا كان عدد السعرات الحرارية يبدو مرتفعًا ، فتذكر أن 100 جرام عبارة عن الكثير من بذور اليقطين ، وبالكاد ستأكلها كلها مرة واحدة.
2. زيادة تناول المغنيسيوم
المغنيسيوم معدن حيوي للجسم ، حيث يحتل المرتبة الثانية من حيث الأهمية لجسم الإنسان (بعد البوتاسيوم مباشرة) ، حيث يعمل في تقلص العضلات وإرخاءها ، وفي التحكم في مستويات السكر في الدم وضغط الدم ، وفي توفير الطاقة وأيضًا. في إنتاج البروتينات. تعرف على المزيد في مقال "المغنيسيوم: ما الغرض منه؟"
تحتوي نفس الـ 100 جرام من بذور اليقطين على 262 مجم من المغنيسيوم ، أي أكثر من نصف الإجمالي المقترح الذي يستهلكه الشخص البالغ يوميًا.
3. يرفع مستويات البوتاسيوم
مثل المغنيسيوم ، البوتاسيوم معدن أساسي للمساعدة في الحفاظ على أداء الجسم بشكل صحيح ، وهو مسؤول بشكل أساسي عن مكافحة ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على الحد من تكوّن حصوات الكلى وفقدان العظام. يُقترح أن يستهلك البالغون ما لا يقل عن 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا ، لكن معظم الناس يتناولون نصف هذه الكمية. توفر بذور اليقطين ، لكل 100 جرام ، حوالي 919 مجم من البوتاسيوم ، في حين أن الموز متوسط الحجم - الذي يُقدر أنه أحد أفضل مصادر المعدن ، يوفر 422 مجم.
4. يقوي جهاز المناعة
الزنك مسؤول عن حماية ومحاربة عدد كبير من الأمراض التي يمكن أن تتشكل في أجسامنا. توصي المعاهد الوطنية للصحة بتناول 8 ملغ من الزنك يوميًا للمرأة البالغة ، و 100 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 10 ملغ.
5. يساعد في صحة البروستاتا
تشير الأبحاث إلى أن خصائص بذور اليقطين والزيت المستخرج منها مفيدة لصحة البروستاتا ، وكذلك لعلاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH ، المعروف باسم تضخم البروستاتا). تحتوي البذرة على مكونات تعرف باسم فيتوستيرول ، والتي تمنع تحول هرمون التستوستيرون إلى ديهدروتستوستيرون ، مما يسبب تضخم البروستاتا.
6. يجعلك أكثر سعادة!
تعمل بذور اليقطين بشكل طبيعي على تحسين مزاجك ويمكن أن تكون فعالة ضد الاكتئاب ، وعندما تؤخذ قبل النوم ببضع ساعات ، يساعدك التريبتوفان الموجود بها في الحصول على نوم جيد ليلاً.
7. غني بمضادات الأكسدة
بذور اليقطين منقطعة النظير في مستوياتها المضادة للأكسدة. يحتوي الطعام على عدة أشكال من فيتامين (هـ) ، بالإضافة إلى مزيج متنوع من مضادات الأكسدة التي لا يمكن العثور عليها بسهولة في أي طعام آخر. لهذا السبب هي مميزة جدًا!
بالإضافة إلى أنه يعمل كطارد للديدان ، يساعد على شل الديدان وطردها من الجسم بسبب الفيتوسترولس الموجود في البذور ، كما ثبت أنه يقلل الكوليسترول الضار (LDL).
حوالي 120 جرامًا إلى 206 جرامًا من بذور اليقطين يوميًا كافية من الناحية التغذوية. هناك عدة طرق ممكنة لاستهلاك بذور اليقطين. على سبيل المثال ، تحميص البذرة ووضعها كاملة في سلطة أو تناولها مع الفاكهة ، أو هرسها ووضعها في الحساء والحبوب ، أو حتى تحضير تتبيلات السلطة. وبالتالي ، من الممكن استخدام بذور اليقطين والتمتع بغناها الغذائي بطرق مختلفة بشكل يومي.
طريقة أخرى للحصول على هذه الفوائد عن طريق استخراج الزيت من بذور اليقطين. من بين المكونات الطبيعية التي تحتاجها أجسامنا ، يحتوي زيت بذور اليقطين على الزنك والتربتوفان والبوتاسيوم والفيتوسترولس والمغنيسيوم. لمزيد من التفاصيل حول زيت بذور اليقطين ، اقرأ مقال "زيت بذور اليقطين له فوائد لا تفوت".
