كيفية تخزين الخضار في الثلاجة
تعرف على كيفية تخزين الخضار بشكل صحيح وإطالة عمر طعامك
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Markus Spiske متاحة على Unsplash
تعد معرفة كيفية تخزين الخضار في الثلاجة طريقة رائعة لتجنب إهدار الطعام. تفهم:
عقم
تنظيف الخضار والبقوليات هو الخطوة الأولى التي يجب اتخاذها قبل تخزينها. تسافر معظم المنتجات مسافات طويلة قبل أن تصل إليك. يمكن أن تتعرض الفواكه والخضروات للبكتيريا الضارة أو الملوثات الأخرى على طول الطريق. ينطبق هذا على الأطعمة العضوية والخالية من المبيدات وكذلك المنتجات التقليدية. حتى الأطعمة التي تبدو جيدة ومذاقها جيدة يمكن أن تكون ملوثة.
لتجنب الملوثات الضارة ، اغسل دائمًا المنتجات قبل الأكل. قبل وضع أي عامل تنظيف على الطعام المراد تطهيره ، من الضروري إزالة جميع الشظايا وبقايا الأوساخ تحت الماء الجاري. بهذه الطريقة ، ستكون فعالية منتجات التنظيف الأخرى أكبر.
بعد إزالة جميع الأوساخ وشظايا الأوساخ ، قم بإذابة ملعقة من صودا الخبز في لتر من الماء واترك الخضار في هذا المحلول لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم صب المحلول واغسل الطعام مرة أخرى تحت الماء الجاري. ثم اصنعي محلولًا من ربع كوب ليمون وربع كوب خل أبيض وربع كوب ماء ؛ يرش على الطعام ويترك لمدة خمس دقائق قبل شطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. لمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع ، ألق نظرة على الفيديو:يجب تخزين الفواكه والخضروات بطرق مختلفة ، بما في ذلك ثلاثة أنواع للتخزين:
- التخزين البارد والرطب
- التخزين البارد والجاف
- يخزن في درجة حرارة الغرفة ويجف
- قمامة
- بروكلي
- جزرة
- خس
- باذنجان
- ثوم
- بصلة
- الفلفل
- يقطين
- كوسة
- بطاطا
قم دائمًا بتخزين الفواكه والخضروات بشكل منفصل عن اللحوم النيئة ومنتجات الألبان لتجنب التلوث البكتيري المحتمل.
- ما تحتاج لمعرفته حول التلوث المتبادل
تجميد
يمكن تخزين جميع الفواكه والخضروات تقريبًا في ملف الفريزر. يمكن أن يغير التجميد قوام العديد من الفواكه والخضروات ، ولكنه يحافظ بشكل عام على النكهة والمغذيات والفوائد الصحية. إنها طريقة رائعة لتخزين الفاكهة أو الخضار الموسمية لاستخدامها في وقت لاحق من العام ، خاصة إذا كنت تخطط لتناولها مطبوخة أو مطبوخة. العصائر.
من الأفضل تجميد الفواكه والخضروات في عبوات زجاجية محكمة الغلق لتجنب نقل المركبات الضارة مثل البيسفينول (تعرف على المزيد حول هذا في المقالة: "تعرف على أنواع بيسفينول ومخاطرها"). تجنب تجميد المنتجات التي لم تنضج بعد ، لأنها قد لا تنضج بشكل صحيح. لا ينبغي تجميد الخضروات التي تخطط لتناولها نيئة ، مثل الخس.
تخزين جاف ودرجة حرارة الغرفة
يجب إبقاء بعض الأطعمة خارج الثلاجة والفريزر. بدلاً من ذلك ، يجب تخزينها في مكان بارد وجاف. وتشمل هذه:- طماطم
- موز
- البطاطس
- ليمون
- البرتقالي
يمكن أن تفقد الطماطم على وجه الخصوص النكهة والمواد الغذائية عند تبريدها. يمكنهم أيضًا تطوير نسيج غير مرغوب فيه. لا تحتاج الفاكهة الكاملة عمومًا إلى الثلاجة. ومع ذلك ، فإن التبريد يبطئ عملية النضج ، مما يجعلها تظل طازجة لفترة أطول. بعد غسلها وتقطيعها ، احفظها دائمًا في الثلاجة أو الفريزر. يمكن أن يتحول الموز الناضج جدًا ، على سبيل المثال ، إلى آيس كريم. تعرف على كيفية القيام بذلك في مقال: "حوّل الموز الناضج إلى آيس كريم".
أما بالنسبة للخضروات الورقية مثل الريحان واللفت والسبانخ والكراث والنعناع ، فإن إحدى طرق جعلها تستغرق وقتًا أطول لتفسد هي وضع السيقان في كوب من الماء أو تخزينها في أكياس قطنية رطبة داخل الثلاجة.
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها من Foodsm360 متاحة على Unsplash
مقتبس من Healthline
