الزبادي الخالي من الدسم: ما هو والتوافه
يعتبر الزبادي قليل الدسم خيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو التحكم في مستويات الكوليسترول
صورة في سارة سيرفيرا من Unsplash
يختلف الزبادي قليل الدسم عن غيره لأنه لا يحتوي على دهون في تركيبته ، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو التحكم في مستويات الكوليسترول. بشكل عام ، يعتبر الزبادي قليل الدسم مصدرًا للبروتينات عالية القيمة البيولوجية والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب المعقدة.
الفضول حول الزبادي قليل الدسم
- يمكن أن تختلف قيمة الطاقة في الزبادي قليل الدسم مع إضافة مكونات أخرى مثل الجرانولا والفاكهة والعسل ؛
- تعتبر البروتينات الموجودة في اللبن قليل الدسم ، وكذلك البروتينات الموجودة في الحليب ، ذات قيمة بيولوجية عالية ، أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وبنسب كافية لقيام الجسم بوظائفه ؛
- يتم هضم البروتين الموجود في الزبادي قليل الدسم بسهولة أكبر من البروتين الموجود في الحليب ، وذلك بسبب التأثير التحلل للبروتين في مزارع الألبان والمعالجة الحرارية ؛
- الزبادي قليل الدسم يحتوي على كمية أقل من الدهون.
- يحتوي الزبادي قليل الدسم على كمية أقل من اللاكتوز مقارنة بالحليب ، حيث يتحلل أثناء عملية التخمير.
وصفة زبادي منزلي قليل الدسم
مكونات
- 1 لتر من الحليب الخالي من الدسم
- 1 وحدة من اللبن قليل الدسم.
- 4 ملاعق من الحليب المجفف منزوع الدسم.
لتحضير زبادي قليل الدسم محلي الصنع ، سخني الحليب إلى درجة حرارة تضع فيها إصبعك بداخله ويمكنك العد حتى عشرة. ثم نخلط الحليب المجفف مع اللبن ونضيف الحليب الساخن.
غطي المزيج بغطاء وعاء ولفيه بفرش طاولة وضعه في مكان لا يسمح بتهويته. دع المزيج يرتاح لمدة 24 ساعة ثم أخذه إلى الثلاجة. عندما يصبح الزبادي جاهزًا ، يمكنك مزج الزبادي قليل الدسم مع مكونات من اختيارك.
