التوت وفوائده
يساعدك توت العليق على إنقاص الوزن ، ويمنع السرطان ومرض السكري ، من بين فوائد أخرى
الصورة التي تم تغيير حجمها وتحريرها لـ Annie Spratt ، متاحة على Unsplash
توت العليق هو فاكهة كاذبة من الأنواع النباتية. روبوس إديوس L. ، نكهته حلوة ولذلك فهو يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات والمشروبات الكحولية والآيس كريم والحلوى والعصائر والعصائر والهلام.
أصلاً من وسط وشمال أوروبا وجزء من آسيا ، للحصول على إنتاج مرضٍ ، يحتاج التوت إلى 700 ساعة في السنة عند درجة حرارة أقل من 7 درجات مئوية.
نظرًا لكونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، فإن التوت له فوائد عديدة ، مثل مساعدتك على إنقاص الوزن والوقاية من السرطان والسكري. الدفع:
الخصائص الغذائية
على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن التوت يحتوي على العديد من العناصر الغذائية:
كوب واحد (123 جرام) من التوت يحتوي على:- السعرات الحرارية: 64
- الكربوهيدرات: 14.7 جرام
- الألياف: 8 جرام
- البروتين: 1.5 جرام
- الدهون: 0.8 جرام
- فيتامين ج: 54٪ من المدخول اليومي الموصى به (RDI)
- المنغنيز: 41٪ من IDR
- فيتامين ك: 12٪ من RDI
- فيتامين هـ: 5٪ من RDI
- فيتامينات ب المركب: 4-6٪ من IDR
- الحديد: 5٪ من IDR
- المغنيسيوم: 7٪ من IDR
- الفسفور: 4٪ من IDR
- البوتاسيوم: 5٪ من IDR
- النحاس: 6٪ من IDR
- المغنيسيوم: ما الغرض منه؟
التوت مصدر كبير للألياف. يحتوي كل 123 جرامًا من التوت (كوب واحد من الشاي) على ثمانية جرامات من الألياف ، أي ما يعادل 32٪ و 21٪ من RDI للنساء والرجال على التوالي. تعبئة 8 جرام لكل كوب (123 جرام) ، أو 32٪ و 21٪ من IDR للنساء والرجال على التوالي.
يعد توت العليق مصدرًا رائعًا لفيتامين C و A و B6 والثيامين والريبوفلافين والكالسيوم والزنك.
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد تساعد الجسم على التعافي من الإجهاد التأكسدي.
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
يرتبط الإجهاد التأكسدي بدوره بزيادة خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب وغيرها (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 1).
- داء السكري: ماهيته وأنواعه وأعراضه
توت العليق غني بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة ، بما في ذلك فيتامين سي وكيرسيتين وحمض الإيلاجيك (انظر الدراسات حول هذا هنا: 2 ، 3).
مقارنة بالفواكه الأخرى ، يحتوي توت العليق على محتوى مضاد للأكسدة مشابه للفراولة ، ولكن فقط نصف التوت الأسود وربع التوت الأزرق (انظر الدراسة حول هذا: 4).
خلصت مراجعة للعديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن توت العليق والمستخلصات المصنوعة منه لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة والسرطان.
- ما هو العنبية وفوائده
خلصت دراسة استمرت ثمانية أسابيع على الفئران المصابة بالسمنة والسكري إلى أن أولئك الذين تناولوا توت العليق المجفف بالتجميد أظهروا علامات أقل للالتهاب والإجهاد التأكسدي مقارنة بالفئران في المجموعة الضابطة.
وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران أن حمض الإيلاجيك ، أحد مضادات الأكسدة في التوت ، لا يمكنه فقط منع الضرر التأكسدي ولكن أيضًا إصلاح الحمض النووي التالف.
يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن مقاومة الأنسولين
التوت منخفض في الكربوهيدرات وغني بالألياف. كوب (123 جرامًا) من التوت يحتوي على 14.7 جرامًا من الكربوهيدرات و 8 جرامًا من الألياف ، مما يعني أن الفاكهة تحتوي فقط على 6.7 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 5)
لأنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، يساعد التوت على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، كانت الفئران التي تناولت التوت تحتوي على مستويات سكر منخفضة في الدم ومقاومة أقل للأنسولين من المجموعة الضابطة ، حتى مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون (انظر الدراسات حول هذا: 6 ، 7).
كما أن الفئران التي تتغذى على التوت تحتوي على نسبة أقل من الدهون في الكبد.
- الدهون في الكبد وأعراضها
بالإضافة إلى ذلك ، فإن توت العليق غني بالعفص ، وهي مركبات تمنع ألفا أميليز ، وهو إنزيم هضمي ضروري لتفتيت النشا (انظر الدراسة حوله هنا: 8). هذا يعني أنه عن طريق منع alpha-amylase ، يمكن أن يقلل التوت من عدد الكربوهيدرات الممتصة بعد الوجبة ، مما يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يمنع السرطان
يمكن أن تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في توت العليق في الوقاية من السرطان (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 9 ، 10).
في دراسات أنبوب الاختبار ، منع مستخلص التوت من النمو ودمر الخلايا السرطانية في القولون والبروستاتا والثدي والفم (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 11).
في دراسة أنبوبية اختبار أخرى ، قتل مستخلص التوت ما يصل إلى 90٪ من خلايا سرطان المعدة والقولون والثدي (انظر الدراسة هنا: 12).
أظهرت دراسة أنبوبة اختبار ثالثة أن H-6 المتفائل - أحد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت - أدى إلى وفاة أكثر من 40٪ من خلايا سرطان المبيض (انظر الدراسة هنا: 13).
في دراسة استمرت عشرة أسابيع على الفئران المصابة بالتهاب القولون ، كان أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا بنسبة 5 ٪ من التوت أقل التهابًا وخطر الإصابة بالسرطان أقل من المجموعة الضابطة.
في دراسة أخرى ، منع مستخلص التوت من نمو سرطان الكبد لدى الفئران. انخفض خطر تطور الورم مع الجرعات العالية من مستخلص التوت.
هذه البيانات ذات صلة ومتفائلة ، ولكن من المهم أن تضع في اعتبارك أن معظم الدراسات يتم إجراؤها في أنبوب الاختبار وتحليلات الحيوانات. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لإثبات فعالية التوت في مكافحة السرطان. إذا كنت مصابًا بهذا المرض ، فلا تحل محل العلاج التقليدي الخاص بك. احصل على مساعدة طبية.
يمكن أن يحسن التهاب المفاصل
التوت له تأثير مضاد للالتهابات يمكن أن يقلل من أعراض التهاب المفاصل (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 14).
في إحدى الدراسات ، كانت الفئران التي عولجت بمستخلص التوت أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل مقارنة بالفئران في المجموعة الضابطة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أولئك الذين أصيبوا بالتهاب المفاصل كانت لديهم أعراض أقل حدة من الفئران الضابطة (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 15).
في دراسة أخرى أجريت على الفئران ، كان لدى أولئك الذين تلقوا خلاصة التوت أقل تورمًا وتدميرًا للمفاصل من المجموعة الضابطة.
يعتقد أن التوت له تأثير وقائي ضد التهاب المفاصل عن طريق منع COX-2 ، وهو إنزيم مسؤول عن التسبب في الالتهاب والألم (انظر الدراسات حوله هنا: 16 ، 17).
يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن
كوب (123 جرامًا) من التوت يحتوي فقط على 64 سعرة حرارية و 8 جرامات من الألياف. علاوة على ذلك ، فهي تتكون من أكثر من 85٪ ماء. هذا يجعل من التوت غذاء منخفض السعرات الحرارية.
في إحدى الدراسات ، تم تغذية الفئران بنظام غذائي منخفض ومتوسط وعالي الدهون ، بينما اكتسب أولئك الذين غذوا التوت وزنًا أقل.
مقتبس من Healthline
