الفوائد الصحية لجوز البقان
يساعد استهلاك جوز البقان في صحة القلب ويمنع أنواعًا مختلفة من الأمراض
صورة ليزا ريدفيرن على Pixabay
جوز البقان هو فاكهة تنمو على الأشجار المورقة دائمة الخضرة الموجودة بشكل أساسي في المناطق الجنوبية الشرقية والجنوبية والوسطى من الولايات المتحدة والمكسيك. يعمل على علاج مختلف الحالات الصحية والوقاية منها ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا للعناصر الغذائية والدهون الصحية الضرورية للحفاظ على عمليات التمثيل الغذائي الهامة للجسم. بفضل نكهته الزبدة ، يعد جوز البقان مكونًا شائعًا في المقبلات والحلويات والأطباق الرئيسية.
خصائص البقان
نظرًا لخصائصها الغذائية العديدة ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات ، فإن جوز البقان عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي لأولئك الذين يقدرون جودة الصحة. القيمة الغذائية لجوز البقان مثيرة للإعجاب. يحتوي على أحد عشر نوعًا من الفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان ، وعلى الرغم من كونه غنيًا بالدهون ونسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن جوز البقان يساعد في الحفاظ على الوزن ، حيث يستخدم الجسم جميع محتوياته لعمليات التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة.
مغذيات جوز البقان
جوز البقان غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. على وجه الخصوص ، فهي مصدر جيد للألياف ، إلى جانب النحاس والثيامين والزنك. يحتوي 28 جرام من جوز البقان على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 196
- البروتين: 2.5 جرام
- الدهون: 20.5 جرام
- الكربوهيدرات: 4 جرام.
- الألياف: 2.7 جرام
- النحاس: 38٪ من القيمة اليومية (DV) ؛
- فيتامين (فيتامين ب 1): 16٪ من RV ؛
- الزنك: 12٪ من القيمة اليومية ؛
- المغنيسيوم: 8٪ RV ؛
- الفوسفور: 6٪ من RV.
- الحديد: 4٪ من RV.
العديد من المعادن الموجودة في جوز البقان ضرورية لعمل الجسم بشكل صحيح. على سبيل المثال ، يرتبط النحاس ارتباطًا مباشرًا بإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الخلايا العصبية. وفي الوقت نفسه ، يعتبر الثيامين ضروريًا لتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة لتغذية الجسم. الزنك ، بدوره ، مهم لجهاز المناعة وكذلك لنمو الخلايا ووظائف المخ والتئام الجروح.
فوائد جوز البقان
يمكن أن يكون لاستهلاك جوز البقان العديد من الفوائد الصحية. قابل البعض منهم:
يساعد في صحة القلب
جوز البقان غني بالمركبات العضوية من الزيوت النباتية والحيوانية والدهون التي تسمى الأحماض الدهنية. هذه هي أنواع الدهون التي يمكن أن تفيد صحة قلبك. أظهرت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي أن تضمين جوز البقان في النظام الغذائي يمكن أن يحسن نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول الجيد في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، كشفت أبحاث أخرى أجريت على الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول أن أولئك الذين يتناولون جوز البقان يوميًا قد يكون لديهم مستويات أقل بكثير من الكوليسترول السيئ في دمائهم مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون المكسرات.
ينقب الجذور الحرة
تشير الدراسات التي أجراها باحثون في جامعة لوما ليندا بكاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) إلى أن تناول جوز البقان يزيد من كمية مضادات الأكسدة في مجرى الدم لمدة تصل إلى 24 ساعة بعد الاستهلاك ، مما يؤدي إلى القضاء على الجذور الحرة خلال هذه الفترة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتبنون هذا الجوز في نظامهم الغذائي لديهم مخاطر أقل للإصابة بالأمراض الناتجة عن الإجهاد التأكسدي ومناعة أفضل.
يحسن صحة العظام
تستخدم العديد من العناصر الغذائية الموجودة في جوز البقان لعلاج أعراض هشاشة العظام. أظهرت الدراسات أن هذه العناصر الغذائية لها فوائد مهمة في علاج فقدان العظام. هذا يعني أنه بالإضافة إلى تقليل الخسارة ، فإن جوز البقان يزيد أيضًا من كثافة العظام.
يساعد على صحة البشرة والشعر
من خلال احتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات A و E وحمض الإيلاجيك ، تمنع جوز البقان الشيخوخة المبكرة وتقلل من ظهور التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الزنك في جوز البقان مسؤول عن توفير مظهر صحي للجلد.
بالنسبة للشعر ، يستخدم جوز البقان على نطاق واسع في طرق علاج الصلع الذكوري. إن الأحماض الأمينية L-arginine الموجودة في الجوز قادرة على زيادة الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم ، وكذلك تقوية جذور الشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحديد الموجود فيه يمنع تطور فقر الدم الذي يمكن أن يسبب تساقط الشعر.
يستقر سكر الدم
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الجوز قد يعزز التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل ، والذي قد يكون مرتبطًا بمحتواه من الألياف. على الرغم من احتوائه على المزيد من الألياف غير القابلة للذوبان في تركيبته ، إلا أن الجوز يحتوي أيضًا على بعض الألياف القابلة للذوبان ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر في الدم.
أكدت إحدى الدراسات فوائد البذور الزيتية لصحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت النتائج أن إضافة المكسرات يحسن حساسية الأنسولين لدى المشاركين. علاوة على ذلك ، كان هناك تأثير إيجابي على العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ، أي التغيرات في الأنسولين وفي وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس ، التي تخزن الهرمون وتطلقه.
يعزز وظائف المخ
جوز البقان غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد وظائف المخ. من بينها الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة المذكورة أعلاه. تم ربط الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، على وجه الخصوص ، بانخفاض التدهور العقلي وتقليل الالتهاب.
تمكنت دراسة استمرت 40 عامًا من ربط زيادة استهلاك الجوز بالإدراك طويل المدى. وبالمثل ، كشفت أبحاث أخرى أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات يوميًا قد يكونون أقل عرضة بنسبة 40٪ للإدراك السيئ.
موانع جوز البقان
على الرغم من ارتباط جوز البقان بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة ، إلا أن هناك بعض موانع الاستعمال التي يجب مراعاتها. أولا ، أولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات يجب عليهم تجنبها.
علاوة على ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه مرتفع نسبيًا في السعرات الحرارية. وبالتالي ، فإن تناول عدة حصص من جوز البقان يمكن أن يزيد من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية ، مما يساهم في زيادة الوزن إذا لم تقم بإجراء تعديلات أخرى على نظامك الغذائي أو مستوى نشاطك البدني. لهذا السبب ، فإن تناول جوز البقان بشكل معتدل مهم لتوازن الجسم.
