ما هي مدة بقاء كل طعام مجمّد؟
لتجنب الهدر ، انظر كيف وإلى متى يمكنك الاحتفاظ بكل نوع من الأطعمة المجمدة
"أرز مجمد" (CC BY 2.0) بواسطة jules: Stonesoup
مشكلة هدر الطعام هي موضوع متكرر هنا في بوابة eCycle ونساعدك بالكثير من النصائح لتجنبه. لتحديث ذاكرتك ورفع مستوى الوعي لأولئك الذين لم يدمجوا بعد بصمة أخف في حياتهم اليومية ، من المهم أن تعرف أن النفايات هي أيضًا أحد العوامل التي تساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري ، حيث يؤدي تحلل هذه الأطعمة إلى إطلاق غاز الميثان وهو غاز من غازات الدفيئة ، بالإضافة إلى ازدراء الطاقة والمواد المستخدمة في إنتاج الغذاء ولوجستياته وتوزيعه. لذلك ، فإن تجميد الأطعمة المتبقية من الاستعدادات أو التي لن يتم تناولها على الفور هي طريقة مفيدة ومستدامة لتجنب الهدر وتوفير المشتريات غير الضرورية.
غالبًا ما تحدث الهدر بسبب عدم وجود حساب ، مما يؤدي إلى بقايا الطعام. يعد التجميد أحد أكثر الحلول شيوعًا لهذا الغرض. ومع ذلك ، هناك العديد من المنتجات التي لا نعرف أنه يمكن تجميدها أو لا نعرف الطرق الصحيحة للتجميد. إذا لم يكن هناك مخرج وكان الطعام سيئًا ، فهناك طريقة أخرى للتخلص منها وهي التسميد. لمساعدتك على تقليل النفايات في ثلاجتك والاستمتاع بشكل أفضل بمشترياتك ، فإن بوابة eCycle يعلمك كيفية تجميد بعض العناصر ومدة تخزين كل طعام مجمد في الفريزر. يمكن استخدام الطعام المجمد في العديد من الوصفات ، فقط استخدم إبداعك.
نبيذ - 6 أشهر
يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ، فقط أغلقها. عند شربه ، أخرجه قبل ساعة من تناوله ، حتى يعود النبيذ إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا تجميده في صواني مكعبات الثلج ثم نقل المكعبات في أكياس بلاستيكية أو برطمانات. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام النبيذ المجمد للوصفات ، مثل الصلصات المصنوعة من النبيذ.
بيض - سنة واحدة
لتبريد البيض ، لا تضعهم على أرفف الأبواب المخصصة لهم ، حيث لن يكون لديهم التبريد اللازم هناك. يجب حفظ البيض في الجزء الرئيسي من الثلاجة حيث تظل درجة الحرارة منخفضة. لتجميد البيض ، أخرجي البيض من القشرة وضعيه في إناء مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من البيض (في حال كانت معدة لأطباق مالحة) وملعقة كبيرة من السكر إذا تم استخدامها. لصنع الحلويات.
أرز بني - سنة واحدة
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الزيت ، فإن متانته أقل بكثير من متانة الأرز الأبيض. ثم قم بتجميده في كيس تبريد أو حاوية مفرغة.
زبدة - 6 شهور
يجب تبريده في الجزء الداخلي الرئيسي للثلاجة - إذا تم تبريده باستمرار ، يمكن استهلاكه لمدة تصل إلى شهر واحد بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يمكن تجميدها في عبواتها الخاصة ، أو وضعها في حاوية أو كيس آخر للتجميد. إذا كانت الزبدة بالملح ، فإن مدة صلاحيتها تصل إلى تسعة أشهر ، ويجب استهلاك الزبدة غير المملحة في غضون ستة أشهر من التجميد.
حليب - 3 شهور
قم بالتجميد في حاوية مفرغة من الهواء مع ترك مساحة صغيرة مع تمدد الحليب عند التجميد. تخلط جيدا قبل الاستخدام. من الأفضل للطبخ ، لكن لا بأس بشربه أيضًا.
اللوز والجوز - من سنة إلى سنتين (حسب النوع)
عند الفتح ، ضعيها في كيس مفرغ من الهواء لتجميدها. احترس من أي رائحة أو طعم غريب لأنه قد يشير إلى أن الوقت قد حان للتخلص منه.
أعشاب طازجة - 6 شهور
من الجيد دائمًا إضافة الأعشاب الطازجة إلى وصفاتنا. لكن لا يمكننا شراؤها إلا في عبوات وربما لن نستخدمها جميعًا. تقطع الأعشاب وتوضع في صواني مكعبات الثلج مع القليل من الماء وتوضع في الفريزر. ثم يمكنك نقل المكعبات إلى عبوة مناسبة.
صلصة الطماطم - 3 أشهر
قم بالتجميد في حاويات الفريزر أو صواني مكعبات الثلج.
خبز
قم بتعبئة الخبز في كيس مُجمد فوق العبوة الأصلية.
الأفوكادو - من 4 إلى 5 أشهر
لا تجمدها بالكامل لأنها ستصبح طرية. اجعله مهروسًا واخلطه مع القليل من عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني. ثم جمدها في عبوة مفرغة.
تفاحة - 6 شهور
قشر التفاح وقطّع إلى شرائح. حتى لا يتحول لونها إلى البني ، هناك ثلاث طرق: غمس الشرائح في عصير الليمون ، أو ماء مملح ، أو تبخيرها بسرعة (1-2 دقيقة). ثم جمد الشرائح في ورق زبدة. عندما تكون متسقة للغاية ، قم بتخزينها في كيس الفريزر.
كيك
غلفي الكعكة بورق زبدة ، ثم بورق الألمنيوم ، ثم في كيس مفرغ الهواء. لإذابة الجليد ، لا تضع الكعكة في الميكروويف أو تسخنها بأي طريقة أخرى ، فقط اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا.
