الأرز والفاصوليا: مزيج مهم للصحة

يشكل الأرز والفاصوليا مزيجًا قادرًا على توفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها أجسامنا

الأرز والفاصوليا

يتفوق دانيال دان على صورة بيكساباي Pixabay

يعتبر الأرز والفاصوليا أكثر من خليط من نوعين من الأطعمة. في البرازيل ، يكاد يكون طبقًا نموذجيًا في حد ذاته. بالإضافة إلى كونها جزءًا من الثقافة البرازيلية ، فإن هذه المكونات تشكل مزيجًا مهمًا قادرًا على توفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان. تعرف على فوائد تضمين الأرز والفاصوليا في نظامك الغذائي.

لماذا يعتبر الأرز والفاصوليا مزيجًا مهمًا؟

يوفر الأرز والفاصوليا الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لصحتنا. الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي يجب الحصول عليها من خلال الطعام ، لأن أجسامنا غير قادرة على تصنيعها. الأحماض الأمينية الأساسية الأساسية هي إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان وفالين.

الأرز غذاء غني بالأحماض الأمينية ميثيونين وسيستين ، ولكنه مثل الحبوب الأخرى منخفض في ليسين. تحتوي الفاصوليا بدورها على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بما في ذلك كونها غنية باللايسين. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على تركيز أقل من الميثيونين والسيستين. من الملاحظ أن الأرز والفاصوليا يوفران معًا جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا.

فوائد أخرى للأرز والفاصوليا

بالإضافة إلى توفير الأحماض الأمينية المهمة لتخليق البروتين ، فإن مزيج الأرز والفاصوليا يقدم عناصر مغذية ضرورية أيضًا للصحة. الأرز ، على سبيل المثال ، مصدر مهم للكربوهيدرات ويحتوي أيضًا على الفوسفات والحديد والكالسيوم والفيتامينات B1 و B2.

في حالة استهلاك الأرز البني ، يتم توفير الألياف أيضًا ، والتي تعد ضرورية لعمل الأمعاء بشكل صحيح والوقاية من بعض الأمراض ، مثل سرطان القولون والمستقيم والسمنة ومرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأرز على كمية منخفضة من الصوديوم ومستويات منخفضة من الدهون.

كما توفر الفاصوليا عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامينات ب المركب ، كما أنها غنية بالألياف ولها وظيفة مضادة للأكسدة. يشار إلى أن الفول يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون.

لذلك ، فإن الأرز والفاصوليا ليست مجرد مزيج تقليدي من مطبخنا. يوفر هذا الطبق البسيط واللذيذ سلسلة من العناصر الغذائية الهامة لعمل الجسم. تذكر أن تغيير طبق من الأرز والفاصوليا الوجبات السريعة يمكن أن تضر بصحتك ، لأن هذه الوجبة لن تزود جسمك بالأحماض الأمينية الأساسية.