18 نصيحة بسيطة لتجنب الإفراط في تناول الملح
استهلاك الكثير من الملح مضر للجسم: التوابل غنية بالصوديوم ، والتي يجب تناولها باعتدال
الصورة: Miroslava على Unsplash
ملح الطعام ، أو الملح المكرر ، هو الاسم الشائع لكلوريد الصوديوم (NaCl). تحتوي بلورات هذا المركب الكيميائي على متوسط 39٪ صوديوم و 61٪ كلور. الصوديوم عنصر غذائي أساسي لصحتنا. إنه موجود في كل شيء من دمائنا إلى المحيطات. في جسم الإنسان ، يمثل حوالي 1.5٪ من كتلة الجسم ، أي أن الشخص الذي يزن 50 كجم لديه 75 جم من الملح. على الرغم من كونه ضروريًا للحفاظ على وظائف الجسم ، إلا أن الصوديوم الزائد يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة ، مثل احتباس السوائل في الجسم ، وزيادة ضغط الدم ، وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الكلى. بالإضافة إلى استهلاك الكثير من الملح مع الطعام ، فإن المشكلة الكبرى هي أن الصوديوم موجود في المنتجات الصناعية (حتى تلك ذات المذاق الحلو) ، فهو يدمج تركيبة المواد الحافظة (نتريت الصوديوم ونترات الصوديوم) والمحليات (سيكلامات). سكرين الصوديوم والصوديوم) ، وخمائر (بيكربونات الصوديوم) ومحسنات النكهة (جلوتامات أحادية الصوديوم).
في البرازيل ، يوصى بتناول 2 جم (2000 مجم) من الصوديوم يوميًا. ومع ذلك ، وفقًا لمسح أجرته الرابطة البرازيلية للصناعات الغذائية (أبيا) ، يستهلك البرازيليون في المتوسط 4.5 جرام من الصوديوم يوميًا. هل أنت أيضًا جزء من مجموعة الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الملح؟ ما لم يكن لديك انخفاض في ضغط الدم وتناول الكثير من الملح هو توصية الطبيب ، فقم بإلقاء نظرة على هذه النصائح لتقليل الملح الزائد وخفض المدخول اليومي من الصوديوم في نظامك الغذائي. هذا سوف يخفف (أو يمنع) العديد من المشاكل الصحية.
نصائح لمن يأكل الكثير من الملح
1. قلل الملح تدريجياً
لا تحاول قطع الملح من طعامك دفعة واحدة ؛ قم بهذه العملية تدريجيًا ، حتى لا تثبط عزيمتك وسيوفر وقتًا لتعتاد عليه ذوقك.2. استبدل الملح بالتوابل الأخرى
الفلفل والليمون والأعشاب والبصل والبصل والثوم خيارات توابل رائعة تحتوي على كميات أقل بكثير من الصوديوم مقارنة بملح الطعام.
3. اقرأ العبوة
عندما نلاحظ كمية الصوديوم الموجودة في الأطعمة التي نستهلكها ، يصبح التحكم فيها أسهل ، مما يشجع على التحول إلى المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من الصوديوم. في كثير من الأحيان ، يمكن أن تحتوي المنتجات المماثلة على مستويات مختلفة جدًا من الصوديوم.4. تجنب استهلاك المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم
تعتبر المعكرونة الفورية وجبن البارميزان وصلصة الصويا أمثلة لبعض الأطعمة الغنية بالصوديوم.
5. قم بإزالة الملح من على الطاولة
تمنعك إزالة رجّاجة الملح من المائدة من إضافة المزيد من الملح إلى طعامك.
6. تجنب الوجبات الخفيفة
الأطعمة مثل الفول السوداني ورقائق البطاطس تحتوي على كميات عالية من الملح في تركيبتها. استثمر في الخيارات الصحية.7. تفضل المنتجات الطازجة على المجمدة
الأطعمة المجمدة تحتوي على كميات كبيرة من الملح ، مما يساعد على الاحتفاظ بها لفترة أطول.
8. اختر وجبة فطور صحية
استبدل الخبز الشهير بالزبدة والمنتجات المصنعة ، مثل الحبوب ، بالفواكه الطازجة وخبز الحبوب الكاملة.
