كبسولات الإسبريسو: مريحة ، لكن العناية بها مطلوبة
لم يكن صنع القهوة عمليًا على الإطلاق ، لكن بعض نماذج الكبسولات تشكل مخاطر على صحة الإنسان والطبيعة
"30/365: ساعات الليل" (CC BY-SA 2.0) بواسطة anieto2k
لم يكن العثور على كبسولات القهوة أسهل من أي وقت مضى. هناك العديد من العلامات التجارية في السوق ، بأسعار ونكهات مختلفة ، ويؤثر التنوع أيضًا على المواد التي يتم إنتاج كل منها. النظام الذي طورته الشركة كيوريج شاع نموذج الكبسولة وهز الطريقة التقليدية لصنع القهوة ، مما سمح للقهوة الشهيرة إسبرسو ، مكتوبًا بالتهجئة الإيطالية الأصلية ، أو يتم التعبير عنها باللغة البرتغالية الجيدة ، يمكنك الاستمتاع بها في المنزل.
الطريقة الجديدة عملية للغاية: فقط ضع كبسولة صغيرة محكمة الغلق مليئة بالقهوة في آلة. تزيل الآلية الغطاء أو تثقبه وتضخ الكمية اللازمة من الماء الساخن في القهوة - هناك أيضًا نماذج مع الشاي والقهوة المنكهة أو بالحليب. في لحظات قليلة من الممكن تذوق المشروب.
الأواني التي تنتجها الشركة الأمريكية مصنوعة من البلاستيك ، وكذلك كبسولات قهوة Dolce Gusto. كبسولات نسبريسو ، الشركة الرائدة في هذا القطاع في البرازيل ، مصنوعة من الألومنيوم ، وهو نموذج يقلل الضرر. علامة تجارية أخرى بارزة في سوق كبسولات القهوة البرازيلية هي Três Corações ، والتي لديها أيضًا آلة خاصة بها.
- مصنوعات يدوية باستخدام كبسولات قهوة الإسبريسو المستعملة
تشكل نماذج الكبسولة المصنوعة من البلاستيك مصدر قلق للنقاد والعلماء. في الولايات المتحدة ، تعد كبسولات القهوة بالفعل ثاني أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك المشروب ، وفقًا للصحيفة سياتل تايمز. تعد سهولة صنع القهوة وإمكانية الحصول على إسبرسو (أو شيء قريب منه) في المنزل من عوامل الجذب الرائعة. ومع ذلك ، من الضروري أن تكون على دراية بالآثار البيئية لهذا الاختيار.
الصحفي موراي كاربنتر في كتابه كافيين، حسبت أن العدد الإجمالي لكبسولات القهوة K-Cups (تلك التي أنتجتها شركة Keurig) في عام 2011 ستكون قادرة على السفر حول العالم أكثر من ست مرات. بالإضافة إلى ذلك ، أثار الطلب المتزايد على هذه الطريقة مخاوف النقاد والعلماء بشأن تكوين المواد المستخدمة في تصنيع كبسولات القهوة ، حيث يمكن أن تكون ضارة بالصحة والبيئة. هذه هي المعضلة الكبرى.
"Hot Apple Cider K-Cups" (CC BY 2.0) من m01229
كبير أخصائي الموارد في مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية قال (مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية) الأمريكي ، داربي هوفر ، إن معظم كبسولات القهوة لا يتم إعادة تدويرها نظرًا لصغر حجمها. النماذج البلاستيكية هي السائدة في البلاد ، ولكن هناك أيضًا خيارات من الألومنيوم أو قابلة للتحلل البيولوجي هناك.
على الرغم من المنافسة ، ساندي يوسن المتحدث باسم كوريج، وهي الشركة الرائدة في الصناعة في الولايات المتحدة ، تدعي أن العثور على بديل للبلاستيك أمر صعب للغاية ، لأن القهوة غذاء قابل للتلف ، وبالتالي ، يجب أن يتجنب مركب التعبئة أشعة الشمس والرطوبة والتلامس مع الأكسجين للحفاظ على المنتج.
مخاطر صحية
عندما سئل عن المواد البلاستيكية التي تقلقه بسبب التلوث ، ذكر المتحدث أن المواد المستخدمة في كؤوس آمنة وخالية من مادة BPA وتفي بالمعايير الأمريكية المعمول بها أو تتجاوزها. ومع ذلك ، لا تبلغ الشركة عن أنواع البلاستيك المستخدمة في عبوات المنتج ، مما يفتح المجال أمام الاستخدام المحتمل للبوليسترين ، وهو مركب ضار جدًا بالصحة (وهو مادة مسرطنة محتملة).تعرف على المزيد حول الأنواع المختلفة من البلاستيك:
بالإضافة إلى الاستثمار في التطبيق العملي ، من الضروري مراعاة مجموعة العوامل المضافة إلى استخدام كبسولات القهوة ، سواء كانت Nespresso أو Dolce Gusto أو Três Corações أو علامات تجارية أخرى. تختلف مواد التكوين ومن المهم تحليل ما إذا كانت قابلة لإعادة التدوير ، وما إذا كانت هناك نقاط تجميع في منطقتك وإذا كانت هناك مخاطر صحية متضمنة. العلامات التجارية نفسها ، مع زيادة المنافسة في هذا القطاع ، يجب أن تقلق بشأن المواد المستخدمة في تكوين كبسولاتها.
ماذا تفعل بالكبسولات المستعملة؟
تعتبر الوجهة التي سيتم منحها لكبسولات القهوة مشكلة يجب أن يفكر فيها كل من المستهلكين والمصنعين. هذا سوق آخذ في التوسع ، مع احتمالات النمو ، ومع ذلك تزداد أهمية التفكير في تأثير المنتج على البيئة.
كبسولات الألمنيوم ، وهي نسخة بدأت في إنتاجها نسبريسو واكتسبت لاحقًا التصاقًا من ماركات أخرى ، قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪. يمكن إرسال الألومنيوم إلى محطات التجميع الانتقائية كمعدن ويمكن تحويل القهوة المطحونة إلى سماد. لكن لهذا ، يحتاج المستهلك إلى فصل المواد. تقدم نسبريسو نقاط تجميع محددة حيث يمكن لعملائها أخذ كبسولاتهم المستعملة في قطعة واحدة.
بالإضافة إلى الكبسولات التي تستخدم لمرة واحدة ، هناك خيارات حيث يمكنك شراء كبسولة واحدة قابلة لإعادة الاستخدام ، والتي يمكن إعادة تعبئتها عدة مرات. إنها طريقة لاستخدام آلة الإسبرسو وتقليل التأثير البيئي. تعرف على المزيد في مقال "ماذا تفعل بكبسولات القهوة المستعملة؟" واطلع على النصائح الحرفية مع كبسولات قهوة الإسبريسو المستعملة.
الاحتمال الآخر هو اختيار نموذج أكثر استدامة لصنع القهوة ، مثل Moka ، المصنوع من صانع القهوة الإيطالي ، وهو أيضًا سهل للغاية وعملي وله تأثير بيئي ضئيل للغاية - بالإضافة إلى أن القهوة التي تنتجها هذه الطريقة لها تأثير نكهة قوية وكاملة القوام شبيهة بالإسبريسو. يمكنك أيضًا إنقاذ القهوة من دورق القهوة ، ولكن يمكنك تغيير المرشحات الورقية لدورق من القماش أو حتى دورق فولاذي. تعرف على المزيد في المقالة: "كيفية صنع القهوة بالطريقة الأكثر استدامة".
بغض النظر عن الطريقة المختارة ، تعتبر القهوة سمادًا طبيعيًا ممتازًا.
تحقق أدناه من كيفية تحضير القهوة باستخدام كؤوس، النموذج البلاستيكي الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة:
