كيفية حفظ الفواكه والأطعمة الأخرى

يمكن أن يضمن الحفاظ على الطعام الحصول على وجبة ألذ وفترة صلاحية أطول للمنتجات

حفظ الفاكهة والأطعمة الأخرى

صورة عدلي وحيد التي تم تعديلها وتغيير حجمها متاحة على Unsplash

من الضروري معرفة كيفية الحفاظ على الفاكهة والأطعمة الأخرى لتجنب الهدر. في المنازل ، تحدث النفايات في أوقات مثل التحضير والاستهلاك والنقل. ولكن ما لا يعرفه الجميع هو أن التخزين عملية مهمة للحفاظ على الطعام ، ومنعه من أن ينتهي به المطاف في القمامة أو صندوق السماد.

في هذه المقالة ، سنقدم نصائح حول كيفية الحفاظ على أنواع معينة من الفواكه والأطعمة الأخرى. ربما لا تحتوي القائمة على كل ما لديك في المنزل ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، فاتبع هذه القواعد البسيطة:

  • للحفاظ على الفواكه والخضروات ، لا تقم بتخزينها معًا ، حيث أن العديد من الفواكه تنتج الإيثيلين ، وهو غاز يساعد على النضج السريع ؛
  • تحتاج الخضار إلى التنفس ، لذلك لا تضعها في عبوات محكمة ومغلقة ؛ يحتاجون إلى الهواء لينضجوا بشكل أسرع. إذا كانت تأتي بالفعل في عبوات محكمة الغلق ، قم بعمل ثقوب صغيرة في البلاستيك للسماح بدخول الهواء.
  • لا تنظف الفواكه والخضروات حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. يمكن أن تشجع الرطوبة البكتيريا على النمو في البيئة التي يتم تخزينها فيها. ولكن إذا كنت قد انتهيت بالفعل من طقوس غسل الطعام قبل تخزينه ، فتأكد من تجفيفه على الفور لتجنب الرطوبة.

تعرف على كيفية تخزين الفاكهة والأطعمة الأخرى:

ثوم

قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة في وعاء مفتوح للسماح بتدوير الهواء. تجنب وضعها في الثلاجة أو في أماكن باردة ورطبة. لا تقشر الغلاف الواقي حتى تبدأ في الطهي. يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم الاعتناء بها جيدًا. إذا تم تقشيرها ، فيجب تغليفها في عبوات محكمة الإغلاق.

  • عشر فوائد للثوم للصحة

بصلة

خذي جوارب طويلة جديدة وضعي البصل على كل ساق ، مع فصل كل بصلة بعقدة. علق في درجة حرارة الغرفة. إذا لم تكن الجوارب الطويلة هي الشيء المفضل لديك ، فيمكنك ببساطة تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، وإبعادها عن البطاطس والمبرد. الرطوبة ودرجة الحرارة المنخفضة تجعلها ناعمة. يمكن أن يساعد تخزينها بعيدًا عن الضوء في منعها من الحصول على طعم مر.

  • سبع فوائد للبصل النيء والمطبوخ

بطاطا

احتفظ بهذه الأطعمة في مكان مظلم وبارد ، لكن خارج الثلاجة. يمكن لبرودة ورطوبة الثلاجة تحويل النشا إلى سكر ، مما يؤثر على طعم وقوام البطاطس. قم بتخزينها في كيس ورقي يسمح بمزيد من التلامس مع الهواء - يفضل مكان بدرجة حرارة أكثر دفئًا ، مثل المخزن. احتفظ بها بعيدًا عن البصل أو الفواكه مثل التفاح ، التي تنبعث منها الإيثيلين.

  • البطاطس: فوائد أم أضرار؟

نبات الهليون

إنه منتج قابل للتلف وهش وحساس للغاية للجفاف. أفضل طريقة لتخزين الهليون هي قطع بوصة ونصف من نهاية ساقه ، ثم صب القليل من الماء عليها ، وتغطيتها بكيس بلاستيكي (مثل الباقة) - ستبقى طازجة لمدة أربعة أيام.

جزرة

بادئ ذي بدء ، قم بإزالة أوراق الشجر العلوية واترك فقط جسم الجزرة ، حيث تجذب الأوراق الرطوبة. مع قطع الأطراف وتقشير الساق ، يمكن وضعها في الثلاجة في كيس محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

  • فوائد الجزر

خيار

يكرهون البرودة. أي درجة حرارة أقل من 10 درجة مئوية ستفسد بسرعة. إذا كنت ستضعها في الثلاجة ، فلا تتركها لأكثر من ثلاثة أيام. يعتبر الخيار أيضًا حساسًا للإيثيلين لذا يجب الابتعاد عن الموز والبطيخ والطماطم.

  • الخيار: فوائد الغذاء للجمال

طماطم

حاول تخزين الطماطم في الثلاجة ، لكن احذر من درجات الحرارة شديدة البرودة ، حيث يكسر البرد هيكلها الخلوي ، مما يجعلها ناعمة. تجنب أيضًا وضعها في ضوء الشمس المباشر. بمجرد أن تنضج في درجة حرارة الغرفة ، ما عليك سوى تناولها في ذروة البهجة أو تجميدها في الصلصة لاستخدامها لاحقًا.

موز

افصل الموز عن الحزمة ولف نهاية كل مقبض بورق الألمنيوم (بعد الاستخدام ، اتركه جانبًا لإعادة التدوير). وبالتالي ، ينضج الموز بشكل أبطأ. عندما يصلون إلى النقطة التي تعجبك ، ضعهم في وعاء واحفظهم في الثلاجة. من الآن فصاعدًا ، سيمنعهم البرد من النضج أكثر - لكن لا تنس: إذا كنت ستضع الموز في الثلاجة ، فمن الأفضل إبعاده عن التفاح. في الثلاجة ، تصبح أغمق قليلاً ، خاصةً إذا كانت بجانب الفاكهة التي تطلق الإيثيلين ، مثل التفاح ، لكن هذا جيد.

ما يجب الاهتمام به هو درجة حرارة التخزين ، لأن بعض الخضروات حساسة لدرجات حرارة أقل من 12-15 درجة (مثل الموز) مما يسبب أضرارًا باردة مع بعض الأعراض مثل احمرار الجلد ثم اللب. من ناحية أخرى ، لا تعاني الخضروات الأخرى من مشكلة التلف الناتج عن البرد ويمكن تخزينها في درجات حرارة منخفضة تصل إلى ما يقرب من الصفر (على سبيل المثال ، التفاح).

  • الموز: 11 فائدة مذهلة
يعد غسل الطعام أيضًا خطوة مهمة. تعرف على كيفية غسل الخضار والفواكه والخضروات لإزالة أكبر قدر ممكن من المبيدات الحشرية: