إكليل الجبل غني بالفوائد ، وهو مادة حافظة طبيعية فعالة
الرائحة لا لبس فيها والفوائد متنوعة ، لكن قلة من الناس يعرفون الخصائص الحافظة لإكليل الجبل.
صورة Pezibear بواسطة Pixabay
نبات الروزماري هو نبات موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ، في أوروبا ، وهو معروف ومستخدم منذ العصور القديمة. استخدامه الرئيسي هو الطب والطهي ، حيث يتم استخدامه في شكله الطبيعي ، السائل (الشاي والماء) في مسحوق وكزيت أساسي. من بين ميزاته الرئيسية التأثير المهدئ ، وفوائد الذاكرة ، وحقيقة أنه من التوابل اللذيذة ، وبالطبع الرائحة اللطيفة التي لا لبس فيها. لكن هل تعلم أنه من بين الفوائد العديدة لإكليل الجبل ، يمكن استخدامه أيضًا كمادة حافظة طبيعية؟
خصائص محافظة
من بين المركبات الكيميائية الموجودة في إكليل الجبل العفص ، والقلويدات ، والفلافونويد ، وحمض الروزمارينيك ، وحمض الكرنوسيك ، والكارنوسول.
حمض Rosmarinic ، وحمض carnosic و carnosol هي جزيئات من فئة terpene مع تأثير كبير كمضاد للأكسدة. عند وجودها في الطعام أو مستحضرات التجميل ، تحمي هذه الجزيئات المنتج ، وتمنعه من التفاعل مع الهواء وبالتالي تتأكسد - عند حدوث الأكسدة ، يغير نسيج العنصر ولونه ونكهته من خصائصه.
أظهرت الأبحاث التي أجريت باستخدام مستخلص إكليل الجبل تأثيرًا مضادًا للميكروبات. عند اختباره ضد نوعين من البكتيريا ، أظهر مستخلص إكليل الجبل تأثيرًا مضادًا للميكروبات ضد أحد الأنواع ، البكتيريا سالبة الجرام. نظرًا لتأثيره المضاد للميكروبات ، فمن الممكن ، عند استخدامه في الغذاء ومستحضرات التجميل ، أن يساهم إكليل الجبل في الحفاظ على البكتيريا أو قتلها أو تثبيطها وبالتالي منع الطعام أو مستحضرات التجميل من التلف.
استخدام إكليل الجبل كمادة حافظة
مستحضرات التجميل
من بين فوائده العديدة ، يمكن استخدام مسحوق إكليل الجبل كمادة حافظة طبيعية لمستحضرات التجميل. تعتمد الكمية المطلوبة على نوع مستحضرات التجميل ورغبة المستخدم في أن تتداخل رائحة إكليل الجبل مع العنصر. بالنسبة للزيوت ، فإن 0.5 جرام من مسحوق إكليل الجبل يكفي لكيلوغرام واحد من الزيت. يمكنك شراء مسحوق إكليل الجبل من متجرنا ، الق نظرة.
أغذية
بالإضافة إلى توفير نكهة ورائحة لطيفة ، يمكن استخدام إكليل الجبل نقيًا كتوابل وكمواد حافظة للطعام. يختلف المقدار أيضًا حسب ذوق الطاهي ويمكن أن يجعل طبقك يستمر لبضعة أيام أخرى في الثلاجة دون أن يفسد.
