تغليف المواد الغذائية وتحدي الحد من توليد النفايات
تغليف الطعام ممارسة قديمة وضرورية ، لكن هناك مبالغات واضحة
الصورة: Scrap This Pack / Flickr CC 2.0
منذ بداية المجتمع ، لعب التغليف دورًا مهمًا في نقل وحفظ الطعام حتى لحظة الاستهلاك. يعود تاريخ العبوات الأولى التي استخدمها الإنسان إلى عشرة آلاف عام مضت ، عندما تم استخدام حاويات ذات هياكل طبيعية ، مثل قشور وقشور جوز الهند. كانت أول مادة خام مستخدمة على نطاق واسع في إنتاج العبوات هي الزجاج ، تليها العبوات المصنوعة من الفولاذ والقصدير ؛ من الممكن حاليًا العثور ، بالإضافة إلى العبوات التي سبق ذكرها ، على العديد من الطرز المصنوعة من البوليمرات المختلفة والسليلوز والألمنيوم.
يؤدي الطلب الكبير على الغذاء إلى توليد كمية كبيرة من النفايات الصلبة التي ، في معظم الحالات ، لا يتم التخلص منها بشكل صحيح ، مما يساهم في تلوث التربة والمياه. بالنظر إلى هذا السيناريو ، يجب أن تكون صناعات التغليف ، وفقًا للجنة البيئة والاستدامة التابعة لجمعية التغليف البرازيلية (Abre) ، كافية وفقًا لمعايير الرابطة البرازيلية للمعايير الفنية (ABNT) ISO TR 14.062 / 2014 ، مع دمج الجوانب البيئية لتطوير المنتج (التعبئة والتغليف). يسعى دمج الجوانب البيئية في تصميم المنتجات وتطويرها إلى منع التأثيرات قبل حدوثها وتقليلها عندما لا يكون من الممكن تجنبها. حاليًا ، حققت الصناعة البرازيلية بالفعل امتيازًا في جودة التغليف ، ولكن لا يزال من الضروري تحسين تكامل الجوانب البيئية.
التدابير تظهر شيئا فشيئا
على الرغم من المسار الطويل الذي تحتاجه الصناعات المنتجة للتغليف لتطوير عبوات أكثر استدامة ، فقد تم بالفعل اتخاذ بعض التدابير ، مثل إنشاء عبوات قابلة للتحلل وإعادة التدوير أو تطبيق لوجستيات عكسية. تسعى شركة المشروبات الغازية ، من خلال مشروع موضوعه الخفة ، إلى تقليل وزن العبوة بشكل متزايد دون المساس بجودتها. انخفض وزن علب الألمنيوم بين عامي 1997 و 2013 من 13.00 جم إلى 10.06 جم ، وهو ما يمثل انخفاضًا بنسبة 23٪ تقريبًا من المعدن المستخدم في تصنيع العلبة.
يتم أيضًا النظر في تدابير أخرى لتقليل التأثير البيئي الناجم عن التعبئة والتغليف ، مثل محاولة توحيد العبوات القابلة للإرجاع / القابلة لإعادة الاستخدام (المستخدمة حاليًا في صناعات البيرة والمشروبات الغازية) لجميع المنتجات ، مثل ملفات تعريف الارتباط والحبوب التي يتم تعبئتها فيها أفلام مرنة وخفيفة الوزن (تعرف على المزيد عنها هنا). ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا تقدم الحزم الجديدة الأكثر قوة والأضخم مزايا من حيث الاستثمار البيئي من حيث استخدام المواد الخام ، وعملية الإنتاج ، والنقل ، من بين أمور أخرى. تمثل المنتجات الدهنية أيضًا مآزق فيما يتعلق باستخدام العبوات القابلة للإرجاع ، لأنها تتطلب كميات كبيرة من الماء والمنظفات في عملية التعقيم.
مستهلك
يلعب المستهلكون أيضًا دورًا أساسيًا في استدامة التغليف ، لأنهم هم الذين يقررون المنتج الذي سيأخذونه إلى المنزل. إذا كان هناك وعي في وقت الشراء ، حيث يختار المستهلك المنتجات التي لا تحتوي على عبوات زائدة (كما في حالة الدرج غير الضروري والفيلم البلاستيكي لتخزين الموز - انظر الصورة في بداية المقالة) ، وذلك لديها عبوات قابلة لإعادة التدوير أو قابلة للتحلل البيولوجي ، واختيار المنتجات المركزة أو المنتجات التي يتم بيعها في عبوات ، وبالتالي سوف يكون المصنعون ملزمين بالتكيف مع متطلبات المستهلك.
توضح حالة العلب الفولاذية لزيت الصويا القوة التي يتمتع بها اختيار المستهلك في خصائص المنتج. على الرغم من أن الفولاذ يمكن أن يعزز حفظًا أفضل ، ووفقًا لأنطونيو كارلوس تيكسيرا ، رئيس الاتحاد الوطني لصناعات ختم المعادن (Siniem) ، فإن استخدام عبوات PET يؤدي إلى إضافة مواد حافظة إلى الزيت ، إلا أن المستهلكين اختاروا بشكل أساسي زجاجة PET لشفافيتها وفكرة أن المواد قابلة لإعادة التدوير بسهولة. ومع ذلك ، فإن عبوات PET ، عند استخدامها لتخزين الزيت ، تصبح مشربة بالمنتج ، مما يجعل إعادة التدوير مستحيلة. في الوقت الحالي ، يواجه المستهلكون عدم توفر زيت الصويا في علبة فولاذية في السوق ، مما يجعل من الصعب استئناف عادة قديمة كانت في النهاية أكثر استدامة. من المهم أيضًا التأكيد على أن الأمر متروك للمستهلك لإبلاغه بمستوى فائدة استخدام عبوة معينة للبيئة ، حيث يمكن للصناعة إخفاء أو حذف معلومات مهمة حول عملية الإنتاج والنقل وتنظيف مادة معينة أو ما يحدث لها عند ملامستها للطعام المراد تعبئته.
إن إدارة النفايات الصلبة وإدارتها المنصوص عليها في القانون رقم 12350 الصادر في 2 آب / أغسطس 2010 ، لها الأولوية في عدم توليد النفايات الصلبة. هل سيكون استهلاك الغذاء قابلاً للاستمرار دون استخدام مواد التعبئة والتغليف ، وبالتالي تقليل إنتاج النفايات؟ في ألمانيا ، هناك مفهوم جديد للسوق يبيع المنتجات غير المعبأة - المستهلك يأخذ عبواته الخاصة ويشتري الكمية اللازمة لاستهلاكه ، وبالتالي تجنب ليس فقط نفايات التغليف ، ولكن أيضًا نفايات الطعام. في البرازيل ، يتطلب تنفيذ هذه الممارسة وعي المستهلك ومسؤوليته ، ولكن وجود مناطق الحبوب والأسواق البلدية والمعارض المفتوحة والأسواق التي تقدم منتجات معينة بكميات كبيرة ليس بالأمر الجديد بالنسبة للبرازيليين. لكن معظم المستهلكين يفضلون الراحة التي توفرها الأسواق ... بالنسبة للأشخاص الذين يريدون طريقة أكثر استدامة للشراء واستخدام عبوات أقل ، هناك خيار من هذه المتاجر.
يعد التخلص المناسب أمرًا مهمًا للغاية بحيث يمكن إعادة تدوير العبوات القابلة للإرجاع وإعادة استخدامها. إذا كنت مستهلكًا للبيرة أو الصودا (على الرغم من أنه لا يوصى بشدة بأي منهما) وتستهلك المنتج في عبوات قابلة للإرجاع ، فلا تستخدم الحاويات لإيداع أعقاب السجائر أو المناشف الورقية أو أي شيء آخر ، لأن هذا يجعل تعقيم العبوات أكثر صعوبة. ، مما يؤدي إلى زيادة استخدام الماء والمنظفات. بالإضافة إلى ذلك ، الأمر متروك لنا نحن المستهلكين لفصل النفايات القابلة لإعادة التدوير عن النفايات العضوية وغير القابلة لإعادة التدوير ، وبالتالي منع تراكم النفايات في أماكن غير مناسبة. وأخيرًا ، يعتبر التسميد دائمًا بديلاً جيدًا للنفايات العضوية.
المصادر: التغليف المستدام في البرازيل (Elaine CS Bomfim and Raquel F. de Lima) ، دمج الجوانب البيئية في تصميم وتطوير التغليف ، ITAL - علب المشروبات الخفيفة بشكل متزايد (Jozeti Gatti) ، الاستهلاك الواعي للتغليف - ما هذا حصريًا: العلب الفولاذية لتعبئة زيت الطهي صحية وتحمي البيئة ، رئاسة الجمهورية - البيت المدني - نائب رئيس الشؤون القانونية - قانون رقم 12.305 ، 2 أغسطس 2010
