ماذا يعني أن تكون نباتيًا؟
أن تكون نباتيًا هي فلسفة حياة تقوم على مبدأ احترام الحيوانات ومشاعرها
صورة تم تعديلها وتغيير حجمها لـ Doruk Yemenici متاحة على Unsplash
تمت صياغة مصطلح "نباتي" في عام 1944 من قبل مجموعة صغيرة من النباتيين الذين انفصلوا عن الجمعية النباتية في ليستر ، إنجلترا ، لتشكيل المجتمع النباتي. اختاروا عدم تناول منتجات الألبان أو البيض أو أي منتجات حيوانية أخرى ، بالإضافة إلى الامتناع عن اللحوم ، تمامًا مثل النباتيين.
تم اختيار مصطلح "نباتي" من خلال الجمع بين بضعة أحرف من الكلمة الإنجليزية "نباتي". ولكن ، بمرور الوقت ، أصبح كونك نباتيًا أسلوب حياة يحاول استبعاد جميع أشكال استغلال الحيوانات والقسوة ، سواء من الطعام أو الملابس أو مستحضرات التجميل أو الأدوية أو الأحذية أو أي شكل آخر من أشكال الاستهلاك.
- ما هو الاستهلاك الواعي؟
لماذا تكون نباتي
تُعرِّف الجمعية النباتية في إنجلترا الشخص النباتي بأنه الشخص الذي يسعى إلى استبعاد جميع أشكال الاستغلال والقسوة تجاه الحيوانات ، إلى أقصى حد ممكن وعملي ، سواء من أجل الطعام أو الملابس أو أي غرض آخر. وبالتالي ، فإن النظام الغذائي النباتي يعتمد بشكل كامل على الخضار والفطريات (الفطر) ، وخالي من جميع الأطعمة الحيوانية ، مثل: اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وحبوب اللقاح والبروبوليس وشمع العسل والعسل ، وكذلك المنتجات مثل الجلود وأي منتج تم اختباره على الحيوانات.
الأخلاق
يعتقد النباتيون أن جميع الكائنات الحية (القادرة على الشعور بالألم والسرور والخوف ، من بين المشاعر الأخرى) لها الحق في الحياة والحرية. لذلك ، فهو يعارض موت الكائن الحي ، لمجرد أكل لحمه ، أو شرب لبنه ، أو تلبيس بشرته - خاصة وأن البدائل متاحة.
يعارض النباتيون أيضًا الإجهاد النفسي والجسدي الذي يمكن أن تتحمله الحيوانات نتيجة للممارسات الزراعية الحديثة. وبهذه الطريقة فإنهم يعارضون استخدام الأقفاص ، وطحن الكتاكيت الحية من قبل صناعة البيض ، والاعتداء على البط والأوز لإنتاج فوا، وحبس الحيوانات لإنتاج البيض واللحوم والحليب ، من بين الممارسات الاستكشافية الأخرى. تعرف على المزيد حول موضوع حبس الحيوانات في مقال: "مخاطر وقسوة حبس الحيوانات".
- من هو الناشط البيئي؟
فوائد اضافية
الصحة
على الرغم من وجود الكثير من الأطعمة النباتية طعام مدمن، النظام الغذائي النباتي ، كما هو الحال بالنسبة للنباتيين ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تمت صياغة مصطلح "نباتي" في عام 1944 من قبل مجموعة صغيرة من النباتيين الذين انفصلوا عن الجمعية النباتية في ليستر ، إنجلترا ، لتشكيل المجتمع النباتي. اختاروا عدم تناول منتجات الألبان أو البيض أو أي منتجات حيوانية أخرى ، بالإضافة إلى الامتناع عن اللحوم ، تمامًا مثل النباتيين.
تم اختيار مصطلح "نباتي" من خلال الجمع بين بضعة أحرف من الكلمة الإنجليزية "نباتي". ولكن ، بمرور الوقت ، أصبح كونك نباتيًا أسلوب حياة يحاول استبعاد جميع أشكال استغلال الحيوانات والقسوة ، سواء من الطعام أو الملابس أو مستحضرات التجميل أو الأدوية أو الأحذية أو أي شكل آخر من أشكال الاستهلاك.
بيئة
ممارسة عادات نمط الحياة النباتية مفيدة أيضًا للبيئة.
أظهر تقرير للأمم المتحدة (UN) أن العيش بأسلوب حياة يعتمد على الطلب على المنتجات الحيوانية يتطلب المزيد من الموارد ويسبب ارتفاع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (17).
تساهم الزراعة الحيوانية بنسبة 65٪ من انبعاثات أكسيد النيتروز العالمية ، و 35-40٪ من انبعاثات الميثان و 9٪ من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون (18).
تعتبر المواد الكيميائية المستخدمة في إنتاج المنتجات الحيوانية متولدة من غازات الاحتباس الحراري الرئيسية الثلاثة المتضمنة في تغير المناخ.
علاوة على ذلك ، تميل الزراعة الحيوانية إلى أن تكون عملية كثيفة الاستخدام للمياه. على سبيل المثال ، هناك حاجة إلى 1700-19550 لترًا من الماء لإنتاج 0.5 كجم من لحم البقر (19 ، 20).
هذا ما يصل إلى 43 مرة أكثر من الماء المطلوب لإنتاج نفس الكمية من الحبوب (20).
يمكن أن تؤدي الزراعة الحيوانية أيضًا إلى إزالة الغابات عندما يتم حرق مناطق الغابات للأراضي الزراعية أو المراعي. يُعتقد أن تدمير الموائل هذا يساهم في انقراض العديد من أنواع الحيوانات (18 ، 21).
تقرير أحدث نشر في المجلة العلمية المشرط، خلص إلى أن النباتية هي الطريقة الأكثر فعالية لإنقاذ الكوكب. تعرف على المزيد حول هذا الموضوع في المقالة: "النباتية هي الطريقة الأكثر فاعلية لإنقاذ الكوكب ، كما يقول القادة العلميون".
يختلف النظام الغذائي النباتي الصارم عن النظام الغذائي النباتي
غالبًا ما يكون هناك خلط بين نظام غذائي نباتي صارم (يعتمد على النباتات والفطريات مثل الفطر - على غرار أي نظام غذائي نباتي) والنباتية نفسها. الفرق هو أن الحالة الأولى لا تشمل الأخلاق ، وهو مبدأ النباتيين. تتجاوز النزعة النباتية النظام الغذائي الخالي من المنتجات الحيوانية ، إنها فلسفة الحياة التي تسعى ، في ممارستها ، إلى تحرير الحيوانات من المعاناة ، خاصة تلك التي تسببها البشرية. لذلك ، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، يحاول النباتيون تجنب الملابس والأهداف والأدوية ، من بين العناصر الأخرى التي تم إنتاجها بأجزاء حيوانية أو تنطوي على نوع من المعاناة.
ولكن في النظام النباتي ، على الرغم من أن جميع النباتيين يستهلكون فقط المنتجات القائمة على النباتات والفطريات ، فقد يكون هناك المزيد من أنماط الحياة. الوجبات السريعة، كما هو الحال بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الهامبرغر النباتي. بالإضافة إلى أولئك الذين لديهم نمط حياة خام (يستهلكون فقط الأطعمة النيئة أو المطبوخة تحت 48 درجة مئوية) والحيوانات المقلية ، وهي أولئك الذين يستهلكون الأطعمة النيئة فقط.
يمكن لأي شخص اتباع نظام غذائي نباتي الوجبات السريعة، خام أو آكل الفاكهة وليس نباتي. لكن لا يمكن للنباتيين ، في حدود مبادئه ، استهلاك الحيوانات أو إفرازاتها أو غيرها من المنتجات التي تحتوي على أجزاء منها.
الأطعمة التي لا يستهلكها النباتيون
يتجنب النباتيون جميع الأطعمة من أصل حيواني. وتشمل هذه:
- لحم
- لحم الخنزير
- لحم دجاج
- لحم سمك
- المحار
- بيض
- منتجات الألبان
- عسل
- لقاح
بالإضافة إلى ذلك ، يتجنب النبات النباتي المكونات المشتقة من الحيوانات مثل الألبومين والكازين والكارمين والجيلاتين والبيبسين واللك ومصل اللبن.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات بعض أنواع البيرة والنبيذ وحبوب الإفطار والحلويات الصمغية والعلكة.
الأطعمة التي يستهلكها النباتيون
تجنب المنتجات الحيوانية لا يؤدي بالنباتيين إلى تناول الخس فقط. في الواقع ، العديد من الأطباق الشائعة نباتية بالفعل ويمكن تعديلها بسهولة.
تشمل بعض الأمثلة الأرز والفاصوليا ، وبعض أنواع المعكرونة مع الصلصة ، والفشار ، والباشوكا ، والبطاطس المقلية ، والحساء ، والخبز ، والبرجر النباتي ، والبيتزا ، والحمص ، وغيرها.
يتم استبدال اللحوم بسهولة بالوجبات الغنية بالبروتين مثل الأرز والفاصوليا والكينوا والحمص وفول الصويا ولحوم الصويا والتوفو والبذور الزيتية والعدس والبازلاء وغيرها.
يتم استبدال منتجات الألبان بحليب الخضار والجبن. يتم استبدال البيض بـ tofumexido والعسل بشراب القيقب أو شراب الصبار. هذا بالإضافة إلى الفواكه والأوراق والجذور والبقوليات الأخرى مثل الفول السوداني (23 ، 24).
لغة النباتيين
تستخدم بعض الحيوانات مثل البقر والدجاج والكلب والغزلان كمرادف للجرائم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التجنيس والعنف ضد الحيوان يتم تجنيسهما من خلال استخدام تعبيرات مثل "قتل أسد في اليوم" ، و "قتل عصفورين بحجر واحد" و "حصان هدية لا ينظر إلى أسنانه".
وبالتالي ، يحاول بعض النباتيين تجنب استخدام هذه التعبيرات وغيرها من التعبيرات التحقيرية ، لأنهم يعتقدون أن فكرة أن الحيوانات أدنى من البشر تعززها اللغة ، والعكس صحيح.
