ستة فوائد من الكاكي
البرسيمون مليء بمضادات الأكسدة وفيتامين ج ، وهو مفيد للقلب والعينين
صورة تم تحريرها وتغيير حجمها من Healthline
البرسيمون فاكهة برتقالية محمرة تشتهر بمذاقها الحلو وتشابهها مع الطماطم. يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة أو مطبوخة وتستخدم عادة في الجيلي والمشروبات والفطائر والحلويات. ولكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن البرسيمون يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهاب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتوفير مضادات الأكسدة. الدفع:
1. إنها محملة بالعناصر الغذائية
على الرغم من صغر حجم الكاكي ، إلا أنه يحتوي على كمية رائعة من العناصر الغذائية. تحتوي كل برسيمون (حوالي 168 جرام) على:
- السعرات الحرارية: 118
- الكربوهيدرات: 31 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الألياف: 6 جرام
- فيتامين أ: 55٪ من RDI
- فيتامين ج: 22٪ من RDI
- فيتامين هـ: 6٪ من RDI
- فيتامين ك: 5٪ من RDI
- فيتامين ب 6 (بيريدوكسين): 8٪ من RDI
- البوتاسيوم: 8٪ من IDR
- النحاس: 9٪ من IDR
- المنجنيز: 30٪ من IDR
يعتبر البرسيمون أيضًا مصدرًا جيدًا للثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور. وهي غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية مما يجعلها حليفًا في الوقاية من السمنة.
- المغنيسيوم: ما الغرض منه؟
- ما هي الأطعمة الغنية بالألياف
تحتوي حبة واحدة فقط من البرسيمون على أكثر من نصف الكمية الموصى بها من فيتامين أ - وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري لوظيفة المناعة والرؤية وتطور الجنين (انظر الدراسة حوله هنا).
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، يحتوي البرسيمون على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية ، بما في ذلك التانينات والفلافونويد والكاروتينات ، والتي تحتوي على مضادات الأكسدة والالتهابات ويمكن أن تمنع الأمراض المزمنة (انظر الدراسة حولها هنا).
أوراق شجرة الكاكي غنية أيضًا بفيتامين C والعفص والألياف ، وهي مواد يمكن استخدامها من خلال تناول الشاي (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).
- الفلافونويد: ما هي وما هي فوائدها
2. مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي المواد التي تساعد في منع أو تأخير تلف الخلايا عن طريق تحييد الإجهاد التأكسدي ، وهي عملية تسببها جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
- ما هي الجذور الحرة؟
تم ربط الإجهاد التأكسدي ببعض الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والحالات العصبية مثل مرض الزهايمر (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).
ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالفلافونويد (وهي مضادات الأكسدة) الموجودة بتركيزات عالية في جلد الكاكي واللب بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والتدهور العقلي المرتبط بالعمر وسرطان الرئة (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).
البرسيمون غني أيضًا بمضادات الأكسدة الكاروتينية مثل بيتا كاروتين ، وهي صبغة توجد في العديد من الفواكه والخضروات الملونة.
أظهرت بعض الدراسات أن هناك علاقة بين الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم وأمراض التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 37000 شخص أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من البيتا كاروتين لديهم خطر منخفض بشكل كبير للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- داء السكري: ماهيته وأنواعه وأعراضه
3. جيد للقلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم وتؤثر على حياة الملايين من الناس.
لحسن الحظ ، يمكن الوقاية من معظم أمراض القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر مثل اتباع نظام غذائي غير صحي.
إن المزيج القوي من العناصر الغذائية الموجودة في البرسيمون يجعلها خيارًا ممتازًا للقلب.
يحتوي البرسيمون على مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، بما في ذلك كيرسيتين وكايمبفيرول.
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 98000 شخص أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد لديهم معدل وفيات أقل بنسبة 18٪ بسبب مشاكل متعلقة بالقلب مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات أقل.
وفقًا لدراسة أخرى ، تساعد الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد في خفض ضغط الدم ، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الذي يعتبر "سيئًا") والالتهابات ، وهي عوامل تحدد صحة القلب.
أيضًا ، يمكن أن تساعد التانينات الموجودة في بعض أنواع الكاكي في تقليل الضغط. أظهرت دراسات أخرى على الحيوانات أن حمض التانيك وحمض الغاليك ، وكلاهما موجود في الكاكي ، فعالان في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب (انظر الدراسات 1 ، 2 ، 3).
- هل الكوليسترول المتغير له أعراض؟ تعرف على ما هو عليه وكيفية منعه
4. يقلل الالتهاب
أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري والسرطان والسمنة كلها مرتبطة بالالتهاب المزمن. لحسن الحظ ، فإن اختيار الأطعمة الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض.
يعتبر البرسيمون مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، حيث يحتوي على 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- ما هو فيتامين سي ولماذا هو مهم؟
يساعد فيتامين ج في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة من خلال مكافحة الالتهابات. إنه يعمل عن طريق التبرع بإلكترون لجزيئات غير مستقرة ، وتحييد الجذور الحرة ومنعها من التسبب في ضرر.
- الأطعمة الغنية بفيتامين سي
عندما يصاب الجسم بالتهاب ، فإنه ينتج بروتين سي التفاعلي والإنترلوكين 6. وجدت دراسة استمرت ثمانية أسابيع على 64 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة أن المكملات التي تحتوي على 500 مجم من فيتامين سي مرتين يوميًا قللت بشكل كبير من مستويات البروتين التفاعلي سي والإنترلوكين 6.
بالإضافة إلى ذلك ، ربطت دراسات أخرى بين زيادة تناول فيتامين سي وتقليل خطر الإصابة بحالات التهابية مثل أمراض القلب وسرطان البروستاتا ومرض السكري (انظر الدراسات هنا: 4 ، 5 ، 6).
بالإضافة إلى الكاروتينات والفلافونويد ، يساعد فيتامين E الموجود في البرسيمون في مكافحة الالتهاب (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 5 ، 6 ، 7).
5. غني بالألياف
يمكن أن يزيد الكوليسترول الزائد ، وخاصة الكوليسترول الضار ، من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يمكن للأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان ، مثل الفواكه والخضروات ، أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة من خلال مساعدة الجسم على إفراز كميات زائدة منه.
وجدت إحدى الدراسات أن البالغين الذين تناولوا ألواح البسكويت التي تحتوي على ألياف البرسيمون ثلاث مرات يوميًا لمدة 12 أسبوعًا لديهم انخفاض كبير في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا ألواحًا لا تحتوي على ألياف البرسيمون.
الألياف مهمة أيضًا لحركات الأمعاء المنتظمة ويمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.
- ما هو الإمساك؟
الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان ، مثل البرسيمون ، تعمل على إبطاء هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر ، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟
أظهرت دراسة أجريت على 117 شخصًا مصابًا بداء السكري أن زيادة استهلاك الألياف الغذائية القابلة للذوبان أدت إلى تحسن كبير في مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف على تغذية البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء ، والتي يمكن أن تؤثر إيجابًا على صحة الجهاز الهضمي والعامة وتميز البرسيمون بأنه غذاء حيوي (انظر الدراسة حوله هنا: 8).
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك؟
6. جيد للعيون
يوفر البرسيمون الكثير من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة العين ، حيث يوفر 55٪ من كمية فيتامين أ الموصى بها.
فيتامين أ مهم للحفاظ على أغشية الملتحمة والقرنية تعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، فهو عنصر أساسي في الرودوبسين ، وهو بروتين ضروري للحفاظ على الرؤية الطبيعية (انظر الدراسة حوله).
يحتوي البرسيمون أيضًا على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة الكاروتينية التي تحمي العينين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق. تعرف على المزيد عن هذا الموضوع في مقال: "الضوء الأزرق: ماهيته ، الفوائد ، الأضرار وكيفية التعامل".
توجد هذه المواد بمستويات عالية في شبكية العين ، وهي طبقة من الأنسجة الحساسة للضوء في الجزء الخلفي من العين.
يمكن أن تقلل الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين من خطر الإصابة بأمراض معينة في العين ، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو مرض يؤثر على شبكية العين ويمكن أن يسبب فقدان البصر (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا).
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 100000 شخص أن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من اللوتين والزياكسانثين كان لديهم خطر أقل بنسبة 40٪ للإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر مقارنةً بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
مقتبس من Healthline و PubMed
