فوائد عصير البطاطس النيئة
يمنع عصير البطاطس النيئة الشيخوخة المبكرة ، ويحسن وظائف الكلى والكبد والجهاز العصبي ، من بين فوائد أخرى
قد لا يبدو عصير البطاطس النيئة لذيذًا جدًا ، لكن يمكنك مزجه مع عصائر الفاكهة وله العديد من الفوائد ، كونه غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. الدفع:
1. يحتوي على فيتامينات سي
تحتوي البطاطس على ما يزيد قليلاً عن 100٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي ، والذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد وتكوين الكولاجين في الأوعية الدموية والعضلات والغضاريف والعظام. يمكن لخصائصه المضادة للأكسدة أيضًا تحسين صحة البشرة بشكل عام ، مما يساعد على تخفيف التورم والتهيج وتوفير الإشراق.
2. يحتوي على فيتامينات ب المعقدة
يحتوي كوب من عصير البطاطس على حوالي 40٪ من الكمية الموصى بها يومياً من الثيامين (فيتامين ب 1) والنياسين (فيتامين ب 3) ، بالإضافة إلى كميات صغيرة من الريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 6.
تعتبر فيتامينات ب المركب هذه حيوية في مساعدة الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز للحصول على الطاقة ، بالإضافة إلى دعم وظائف المخ والجهاز العصبي ، مما يساعد على تعزيز صحة الشعر والجلد والكبد.
3. غني بالبوتاسيوم
عصير البطاطس أغنى بثلاث مرات من البوتاسيوم من البرتقال متوسط الحجم ، والذي يمثل 31٪ من RDI. البوتاسيوم هو إلكتروليت يساعد في تنظيم سوائل الجسم ، ويدعم وظائف العضلات والكلى.
4. يحتوي على الحديد
الحديد ضروري للحفاظ على صحة الجسم. يمكن أن يوفر عصير البطاطس المصنوع من كوب واحد تقريبًا من البطاطس 14٪ من RDI لهذه المغذيات.
5. يحتوي على الكالسيوم
بدون الكالسيوم ، لن يتخثر دم جسم الإنسان وتكون الأسنان والعظام ضعيفة للغاية. يمكن لعصير البطاطس المصنوع من كوب من البطاطس أن يوفر ما يصل إلى 5٪ من RDI لهذا المعدن ، مما يساهم في صحة العظام.
6. يحتوي على الزنك
بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجهاز المناعي ، يساعد الزنك في تسريع التئام الجروح. يحتوي كوب واحد من البطاطس على حوالي 1 ملليجرام من الزنك. ويمثل هذا حوالي 9٪ من IDR للرجال و 11٪ لمعظم النساء.
7. يقلل من ارتجاع المريء
البطاطس شديدة القلوية أيضًا ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل ارتجاع الحمض وتخفيف أمراض المعدة الأخرى.
كيف تبدأ
اختر البطاطس الصحيحة
تجنب استخدام أي بطاطس تحتوي على:
- لون أخضر لأنها قد تحتوي على مستويات عالية من السولانين ، مبيد حشري ؛
- البراعم الخضراء؛
- بقع سوداء.
وتذكر أن كميات العناصر الغذائية المذكورة أعلاه لا تختلف باختلاف نوع البطاطس فحسب ، بل تختلف أيضًا باختلاف طريقة زراعة الخضروات وتحضيرها للاستهلاك.
كيفية صنع عصير البطاطس
عصير البطاطس الانجليزي
مكونات:
- وحدتان من البطاطا النيئة.
- من 100 مل إلى 200 مل من الماء تقريبًا.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطس واغسلها واقطع كل واحدة إلى قطع ؛
- نضع البطاطس والماء في الخلاط ونخلط حتى تصبح عصير.
عصير بطاطا حلوة مسلوق
مكونات:
- 100 غرام من البطاطا الحلوة المطبوخة (يمكن تقشيرها أو تقشيرها) ؛
- 1 1/2 كوب (200 مل) من الماء المثلج ؛
- 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب (اختياري).
طريقة التحضير:
- تطهير البطاطا الحلوة في الماء جيداً.
- دعها تبرد وتخلط في الخلاط
- إذا كنت تعتقد أن النتيجة النهائية سميكة قليلاً ، أضف القليل من الماء. إذا وجدت أنه من الضروري تحليته ، أضف ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
