زيت الزيتون: فوائده بأنواعه المختلفة
فكر مرتين قبل رفض زيت الزيتون في سلطتك في المرة القادمة
الصورة: روبرتا سورج على Unsplash
زيت الزيتون أو زيت الزيتون أو ببساطة زيت الزيتون هو زيت نباتي يُستخرج من الزيتون. إلى جانب كونه صحيًا جدًا للجسم ، يمكن استخدام زيت الزيتون على الجلد والشعر. لكن هناك أشخاص لا يعرفون فوائده المختلفة ، ناهيك عن الفرق بين زيت وآخر (زيت بكر ممتاز ، زيت بكر ، زيت نقي وزيت خفيف). زيت الزيتون دليل على وجود الدهون الصحية.
- الزيوت النباتية: الاستخراج والفوائد وكيفية الحصول عليها
بشكل عام ، يجلب زيت الزيتون العديد من الفوائد لجسمنا. هل تعرف ما هم؟ تحقق من أنواع الزيوت المختلفة أدناه وتعرف عليها من أجل الاختيار الأفضل وفقًا لاحتياجاتك:
- تساعد أوراق الزيتون في محاربة مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك
زيت الزيتون البكر الممتاز
زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت عالي الجودة يوفر العديد من الفوائد الصحية. العملية المستخدمة لاستخراجه هي "بالضغط" ، حيث لا يوجد تسخين. يعتبر من أصح زيت الزيتون ، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وحموضة تصل إلى 1٪. يوصى باستخدامه لتتبيلات السلطة والأطباق الساخنة.
علاوة على ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون البكر الممتاز مفيد من نواحٍ أخرى: فهو لا يتراكم الدهون في البطن ، ويحمي من الأشعة فوق البنفسجية ، ويحسن الهضم ، ويقلل الألم والالتهابات ، وفوق ذلك يساعد في امتصاص الكالسيوم. من العظام.
زيت الزيتون البكر
يمر زيت الزيتون البكر بنفس العملية تقريبًا ، ولكنه يحتوي على حموضة تصل إلى 2٪ ونكهة أخف. يتم تحضيره في عملية أكثر نضجًا وهي عصر الزيتون وزيوته الأخرى. إنه مثالي للأطباق الباردة.
زيت زيتون نقي
الزيت "الطبيعي" ، الذي تحمل عبوته وصف "زيت الزيتون" فقط ، هو مزيج من الزيت المكرر والزيت البكر ، وفقًا لإرين بالتش من جمعية زيت الزيتون في أمريكا الشمالية. هذا لأنه في بعض الأحيان لا تكون الجودة الأصلية لزيت الزيتون جيدة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر ، لذلك يحتاج إلى تكريره لإزالة الروائح الكريهة والأذواق ، فضلًا عن خلطه بزيت الزيتون البكر.
نظرًا للحرارة الموجودة في عملية الاستخراج ، فإن هذا النوع من الزيت يحتوي على عدد أقل من مضادات الأكسدة ، ولكنه يحتوي على نفس الدهون الأحادية غير المشبعة لأنواع أخرى من الزيوت. عادة ما يوصى بهذا التنوع للقلي.
زيت الزيتون ضوء
على الرغم من أن الاسم يوحي بأنه شيء أقل سعرات حرارية ، فإن هذا النوع من الزيت يحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية ونفس كمية الدهون مثل أنواع الزيت الأخرى. يرتبط اسمه بالذوق أكثر من خصائصه. يوصى باستخدامه لشوي الطعام وأيضًا للقلي.
أيهما أصح؟
هذا السؤال معقد للإجابة عليه. كل هذه الأنواع من الزيوت لها نفس كميات السعرات الحرارية والدهون تقريبًا. تلك التي تروج لأكبر قدر من الفوائد الصحية هي زيت الزيتون البكر الممتاز. وفقا ل FitSugar، تحتوي البكر الممتازة على مستويات أعلى من فيتامين أ وفيتامين هـ والكلوروفيل والمغنيسيوم. ومع ذلك ، فإن طهيها يمكن أن يدمر بعض المكونات المفيدة.
- اكتشف كيف ولماذا وأين تتخلص من زيت الطهي المستعمل
بحسب مقال نشر في الجريدة الدولية لبحوث الغذاءالطهي بزيت الزيتون يمكن أن يحط من مضادات الأكسدة النشطة ، فمن الأفضل استخدام زيت عباد الشمس النباتي ، وهو أرخص.
- زيت النخيل ، المعروف أيضًا باسم زيت النخيل ، له عدة استخدامات
علاوة على ذلك ، هناك مشكلة أخرى مهمة للغاية ، لأن زيت الزيتون البكر الممتاز الذي نستهلكه قد لا يكون له الخصائص التي نعتقدها. قبل بضع سنوات ، أثبتت الدراسات أن واحدة من أكبر العلامات التجارية لزيت الزيتون البكر الممتاز في الولايات المتحدة لم تعترف بالمعايير التي وضعها السجل الأوروبي. نشرت لجنة التجارة الدولية الأمريكية تقريرًا جاء فيه أن المعايير الدولية لزيت الزيتون البكر الممتاز عالجت الصفات القسرية لتعزيز التجارة. لذلك من الجيد دائمًا تعزيز الرعاية بالمعلومات التي تقدمها لنا الصناعة ، حتى لا ننخدع.
دهن زيت الزيتون على البشرة الجافة
يعمل زيت الزيتون على البشرة الجافة كمرطب. عندما تظهر على بشرتك أعراض الجفاف ، ضع قطرة من زيت الزيتون على المنطقة الجافة وانشرها في حركة دائرية.
يعتبر زيت الزيتون أيضًا حليفًا طبيعيًا في التنظيف المنزلي. لمعرفة كيفية استخدامه لهذا الغرض ، ألق نظرة على مقال: "خمس حيل منزلية لاستخدام زيت الزيتون كمنتج تنظيف".
دهن زيت الزيتون على البشرة الدهنية
حتى أولئك الذين لديهم بشرة دهنية يمكنهم استخدام زيت الزيتون. ما عليك سوى خلط نصف كوب من الشاي الطيني بالماء (استخدم قطرات الماء شيئًا فشيئًا حتى لا تتجاوز نقطة المعجون) حتى تحصل على عجينة سميكة.
ثم أضف عشر قطرات من زيت شجرة الشاي الأساسي وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تخلط جيدا وتوضع على الوجه قبل النوم لمدة 20 دقيقة. اغسل بالماء.
زيت الزيتون في الشعر
تمنع الدهون الموجودة في الزيت الشعر من الجفاف وتعمل كغشاء مرطب للخيوط. إذا كان شعرك يحتاج إلى ترطيب شديد ، اخلطي نصف كوب من زيت الزيتون مع نصف كوب من زيت جوز الهند وضعيه على فروة رأسك وشعرك. يترك لمدة 30 دقيقة ويشطف جيداً.- زيت جوز الهند: الفوائد ، ما هو وكيفية استخدامه
مزيل المكياج
يعمل زيت الزيتون أيضًا كمزيل رائع للمكياج. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إسقاط قطرتين من زيت اللافندر الأساسي في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ووضعه بالقطن في المكان الذي تريد إزالة المكياج فيه.- اكتشف تسعة زيوت أساسية وفوائدها
