ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟

في الأعمال التجارية الزراعية وفي مجال أخلاقيات البيولوجيا ، يولد الغذاء المعدل وراثيا نقاشا محتدما

الأغذية المعدلة وراثيا

الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) هي ، وفقًا لتعريف وزارة الزراعة ، أي كائن حي تم تعديل مادته الوراثية (DNA) من خلال التقنيات التي تطبقها الهندسة الوراثية في المختبرات. الجينات المعدلة وراثيا هي كائن حي يحتوي على واحد أو أكثر من الجينات المنقولة صناعيا من نوع آخر. لذلك ، داخل الكائنات المعدلة وراثيًا ، توجد مجموعة معدلة وراثيًا ، غالبًا ما يتم الخلط بين هذه المصطلحات ، لمعرفة المزيد ، والوصول إلى مقال "ما هي الاختلافات بين الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO) والمعدلة وراثيًا؟".

أشهر الكائنات المعدلة وراثيًا بين السكان هي الأطعمة المعدلة وراثيًا التي يتمثل هدفها الرئيسي في اختيار النباتات والحيوانات الأكثر مقاومة للأمراض والآفات والمبيدات الحشرية وتغير المناخ ، والتي تكون أيضًا أكثر تغذية وإنتاجية. تعد الذرة وفول الصويا من أكثر الأطعمة المعدلة وراثيًا استهلاكًا في العالم. يوجد أيضًا قطن معدل وراثيًا ، يتم إنتاجه على نطاق واسع في الزراعة حول العالم. كان السلمون المعدل وراثيا هو أول منتج حيواني يتم إطلاقه للاستهلاك البشري. يمكن استخدام الكائنات الحية الدقيقة المعدلة لإنتاج الوقود الحيوي ، واللقاحات ، وتخمير المنتجات المختلفة ، ومكافحة التلوث ، من بين أمور أخرى.

قانون السلامة الحيوية ، الذي تمت الموافقة عليه في 2005 ، يضع معايير البحث والإنتاج والتوزيع والتسويق للكائنات المعدلة وراثيًا. تم سن هذا القانون في سياق الجدل والنقاش المكثف ، في البرازيل والخارج على حد سواء ، حول الأضرار والمخاطر المحتملة على صحة الإنسان والآثار البيئية التي يمكن أن تسببها المنتجات المعدلة وراثيًا. على وجه الخصوص ، أراد أنصار البيئة حظر بيع مثل هذه الكائنات ذات الشفرة الوراثية المعدلة.

ماذا يقول النقاد والمدافعون عن الجينات المعدلة وراثيا؟

يزعم المدافعون عن الكائنات المعدلة وراثيًا ، مثل شركة مونسانتو ، أن إنتاج أغذية معدلة وراثيًا أكثر مقاومة ومغذية يعد تفاضلًا في مكافحة مشكلة الجوع ، لا سيما في سياق النمو السكاني ، وفي هذه الحالة ، تصبح البرازيل هدفًا للكثير. الاهتمام ، حيث أنها واحدة من أكبر الحدود الزراعية في العالم.

أفاد منتقدو الجينات المعدلة وراثيًا ، مثل Greenpeace ومعهد حماية المستهلك (IDEC) ، اللذان يشجعان الحركات ضد استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ، أنهما يمكن أن يؤديا إلى عواقب لا تزال غير معروفة على صحة الإنسان ، مثل الحساسية المحتملة ومقاومة المضادات الحيوية. في حالة البيئة ، يمكن أن تكون العواقب أكثر خطورة ، مما يؤدي إلى فقدان التنوع البيولوجي وإفقار التربة وتحفيز ظهور الآفات الفائقة. تؤكد الدراسات الحديثة انتشار هذه الانتقادات. تنص Greenpeace ، على سبيل المثال ، على أن إنتاج واستهلاك الكائنات المعدلة وراثيًا يجب أن يستند إلى مبدأ التحوط وأخلاقيات علم الأحياء ، وهو موقف لا يحدث في الممارسة العملية.

إيجابيات وسلبيات الأطعمة المعدلة وراثيًا

من بين مزايا الأغذية المحورة جينيا ، يمكن أن نذكر القدرة على إنتاج بذور ذات جودة غذائية أعلى من البذور العضوية ، وزيادة الإنتاجية وتحسينها بسبب زيادة المقاومة للأمراض والآفات ، وخفض تكاليف الإنتاج وتوسيع المعرفة العلمية. تشمل العيوب الرئيسية المشاكل الصحية المذكورة أعلاه (تحفيز ظهور الحساسية وإمكانية كونها مسرطنة أو سامة) والبيئية (فقدان التنوع البيولوجي ، والتشجيع على ظهور آفات أكثر مقاومة في الطبيعة) ، حقيقة أن الجينات المحورة تنتج في معظم منهم من قبل كبار المنتجين ، متجاهلين النظم الزراعية المستدامة وصغار المنتجين الذين ليس لديهم وصول سهل إلى البذور التي تم التلاعب بها جينيًا ومجال التكنولوجيا لتوليد الجينات المعدلة من قبل عدد قليل جدًا من الشركات متعددة الجنسيات.

لكل ما لا يزال بحاجة إلى معرفته عن الكائنات المعدلة وراثيًا ، فإن الأمر متروك للمستهلك ليختار ما إذا كان سيستخدمها أم لا ، وفقًا لنمط حياته والوعي البيئي ، ومشاركة المجتمع بأكمله في الرأي حول الإطلاق أو تقييد الكائنات المعدلة وراثيا. تكمن المشكلة في أن العديد من الشركات المصنعة لا تحذر المستهلكين حتى من استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا.

البدائل

  • بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تناول الأطعمة المعدلة وراثيا ، يمكنك اختيار استهلاك الأطعمة العضوية ، وتشجيع الإنتاج من قبل صغار المنتجين (انظر المزيد في مقال "تعرف على الأغذية العضوية الحقيقية") ؛
  • طلب التزام من الحكومة بالموافقة على التشريع الأكثر قتالية لإنتاج وتسويق الكائنات المعدلة وراثيًا ، بالإضافة إلى المطالبة بمزيد من التفتيش من السلطات ؛
  • للمطالبة من الشركات التي تنتج الجينات المعدلة وراثيا بتطوير المزيد من الدراسات المتعمقة قبل إتاحة بذورها للسوق الاستهلاكية.
شاهد الفيديو الذي يشرح ما هو طعام معدّل وراثيًا.