الغليفوسات: مبيدات الأعشاب المستخدمة على نطاق واسع يمكن أن تسبب أمراضًا قاتلة
الجليفوسات ، المبيد الحشري المستخدم في المحاصيل الزراعية المختلفة ، مثير للجدل لأنه ضار بالصحة
صورة zefe wu بواسطة Pixabay
مشهور ومثير للجدل ، مبيد الأعشاب غليفوسات (N-phosphonomethyl-glycine) هو واحد من أكثر عشرة مبيدات الآفات استهلاكًا في البرازيل. كان المكون النشط هو الأكثر استخدامًا في عام 2013 ، وفقًا لنظام مبيدات الآفات الصحية (Agrofit).
تظهر الدراسات أن هذه المادة منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء البيئة ، وتلوث الغذاء والغلاف الجوي والتربة والمياه الجوفية ؛ يمكن أن يسبب تسمم الإنسان حتى عند تناوله بجرعات منخفضة.
يزيل الغليفوسات أي نباتات يتم تطبيقه عليها ، بغض النظر عن نوع النبات أو جزء منه. يستخدم مبيد الأعشاب في العديد من المحاصيل الزراعية حول العالم ، ويتم استخدامه في العديد من التركيبات التجارية ، وأهمها جولة في.
تربط الدراسات بين استهلاك الغليفوسات وظهور أمراض مثل السرطان ، والسمنة ، والسكري ، وأمراض القلب ، والاكتئاب ، والتوحد ، والعقم ، ومرض الزهايمر ، ومرض باركنسون ، وصغر الرأس ، وعدم تحمل الغلوتين ، والتغيرات الهرمونية ، وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكينية ، وسرطان العظام ، والقولون. السرطان وسرطان الكلى وسرطان الكبد وسرطان الجلد وسرطان البنكرياس وسرطان الغدة الدرقية ، من بين أمور أخرى.
اقتصاد
بلغت قيمة سوق الغليفوسات العالمي 5.46 مليار دولار في عام 2012 ومن المتوقع أن تصل إلى 8.79 مليار دولار بحلول عام 2019. وقد انطلقت مبيعاتها في أواخر التسعينيات بعد أن أنشأت مونسانتو علامتها التجارية Roundup Ready للمحاصيل ، والتي تمت هندستها وراثيًا لتحمل المادة الكيميائية ، مما يسمح للمزارعين لرش حقولهم لقتل الأعشاب ، وترك المحصول دون أن يصاب بأذى. اليوم ، المحاصيل تقرير اخبارى جاهز يمثلون حوالي 90٪ من فول الصويا و 70٪ من الذرة والقطن المزروع في الولايات المتحدة.
طعام ملوث
يتم تطبيق الجليفوسات على الأرز والقهوة وقصب السكر والذرة والمراعي وفول الصويا والذرة الرفيعة والقمح وغيرها. إنه منتج شديد السمية ويحظر استخدامه في دول مثل الدنمارك والسويد والنرويج وغيرها.
هناك جدل علمي وسياسي ضخم حول الغليفوسات. اكتسب الجدل قوة في عام 2015 بعد أن أعطى ذراع أبحاث الأورام في منظمة الصحة العالمية (WHO) تصنيف المادة درجة أخرى من المخاطر. في الفئران ، تم تحديد "دليل كاف" على العلاقة بين التعرض للجليفوسات وتطور الأورام في الجهاز البولي والبنكرياس والجلد.
أثارت هذه الدراسات مناقشات كبيرة حول إذن تسويقها. في أوروبا ، في عام 2016 ، لم يكن هناك إجماع على حظر استخدام مبيدات الأعشاب ، مما أدى إلى تمديد امتيازها للاستخدام لمدة 18 شهرًا أخرى ، في انتظار استنتاجات الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية ، ولكن هناك بالفعل حظر على ذلك. استخدام تجاري في الأماكن العامة وقيود خطيرة على الاستخدام الزراعي. تناضل حملة تضم منظمات غير حكومية من 15 دولة أوروبية من أجل عدم تجديد هذا الإذن.
في بلدان مثل فرنسا وألمانيا ، لم يعد استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا مسموحًا به ، وبالتالي ، لا يوجد تسويق للمنتجات المعالجة بالغليفوسات ، نظرًا لأن المنتجات المعدلة وراثيًا فقط هي التي تقاوم مثل هذه السموم. حتى عام 2022 ، في فرنسا ، ستحظر السلطة التنفيذية جميع استخدامات الغليفوسات ، بما في ذلك الاستخدامات الزراعية.
التنظيم البرازيلي لا يجلب الأمن
يعتبر المنظمون الأمريكيون أن الغليفوسات كمية يومية مقبولة (ADI) تبلغ 1.75 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم (1.75 مجم / كجم / يوم). في الاتحاد الأوروبي ، هذا الحد هو 0.3 ملغم / كغم / يوم. تم تحديد مستويات التسامح هذه بناءً على دراسات تمت برعاية شركات تصنيع مبيدات الآفات نفسها وتم الحفاظ عليها بالسرية باسم السرية الصناعية. يدعو فريق من العلماء الدوليين إلى الحصول على ADI أقل بكثير من 0.025 مجم / كجم / يوم - أقل 12 مرة مما هو محدد حاليًا في أوروبا و 70 مرة أقل من المسموح به في الولايات المتحدة.
في الولايات المتحدة ، في عام 2014 ، بعد الكشف عن احتمال أن يكون الغليفوسات مادة مسرطنة وبعد أن وجدت الدراسات آثارًا لمبيدات الأعشاب في الماء والغذاء والبول وحليب الثدي ، أعلنت وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، اختصارها باللغة الإنجليزية) عن مطالب على تنفيذ خطة إدارة الغليفوسات.
في البرازيل ، يبلغ حد المدخول 0.042 مجم / كجم / يوم ، مع التفاصيل: لم يتم تضمين الغليفوسات في اختبارات Anvisa لمخلفات مبيدات الآفات في الغذاء ، على الرغم من زيادة تسويقها ، حيث تضاعفت وارداتها ثلاث مرات في عام 2016.
دراسات
تدعي العديد من الشركات أن سمية الغليفوسات منخفضة للحيوانات ، بما في ذلك البشر ، مشيرة إلى أن العديد من الدراسات التي أجرتها السلطات على مدار الأربعين عامًا الماضية أظهرت عدم وجود مخاطر غير مقبولة على صحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن ما تفعله السلطات العامة هو فقط تقييم الدراسات التي أجرتها الشركات التي تتقدم بطلب للقيام بها من أجل الحصول على ترخيص تنظيمي لمنتجاتها.
تتبع العديد من هذه الدراسات بروتوكولات قديمة ، تم تصميمها منذ 50-100 عام لتقييم مخاطر التعرض الحاد للسموم الخام ، وهي ليست مناسبة للكشف عن مخاطر التعرض المنخفض على مدى فترة طويلة. يتم الاحتفاظ بهذه الأبحاث أيضًا باعتبارها سرًا صناعيًا ، لذا لا يمكن فحصها من قبل علماء عام أو مستقلين.
في المقابل ، أظهرت العديد من الدراسات الاستقصائية التي أجراها علماء مستقلون عن الصناعة أن الغليفوسات ، العنصر النشط المفترض في جمع الشمل، إنها سامة. بالإضافة إلى ذلك ، المستحضرات التجارية لمبيدات الأعشاب الغليفوساتية مثل جمع الشملتحتوي على مكونات مضافة (مواد مساعدة) وهي أكثر سمية من الغليفوسات وحده. لذلك ، لا تنطبق ضمانات السلامة على التركيبات الكاملة ، لأنها مواد مختلفة كيميائيًا وبيولوجيًا.
وجد اختبار أجرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للتحقق من وجود بقايا الغليفوسات في الأطعمة مستويات مثيرة للقلق من التلوث في العديد من المنتجات ، مما يدل على عدم كفاءة تنظيم بقايا المبيدات. دراسة أخرى بعنوان "الغليفوسات: غير آمن في أي طبق، التي طلبتها المنظمات الديمقراطية الغذائية الآن! و مشروع التخلص من السمومجمعت أيضا استطلاعات مستقلة أجريت في دول أخرى ووصلت إلى نفس النتائج.
الاختبارات التي روج لها الديمقراطية الغذائية الآن! كشفت عن تركيزات مقلقة من الغليفوسات في العديد من الأطعمة الشعبية. Salgadinhos Doritos ، من Pepsico ، وحصلت رقائق الذرة من Kellogg's و Oreo biscuit ، من Kraft Foods ، على نتائج تتراوح بين 289.47 و 1125.3 جزء في المليار (ppb). من المحتمل بالفعل أن يتسبب الجليفوسات في حدوث ضرر عند مستويات منخفضة جدًا ، مثل 0.1 جزء في المليار. عند 0.005 جزء في البليون ، هناك تلف في الكلى والكبد في الفئران ، بسبب التغيرات في وظائف 4000 جين. إذا قارنا هاتين المعطيات ، فإننا ندرك مدى تعرضنا لتأثيرات التسمم بالغليفوسات ، مما أدى إلى دراسات مستقلة استنتجت أنه لا يوجد مستوى آمن من الغليفوسات لصحة الإنسان والحيوان!
الأمراض الخطيرة التي يسببها الغليفوسات
يرتبط تناول الغليفوسات باضطرابات الجهاز الهضمي والسمنة والسكري وأمراض القلب والاكتئاب والتوحد والعقم والسرطان ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وصغر الرأس وعدم تحمل الغلوتين والتغيرات الهرمونية. والقائمة تزداد باستمرار.
في مارس 2015 ، أعلنت وكالة أبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) أن الغليفوسات "من المحتمل أن تسبب سرطان الإنسان". استند القرار إلى بحث أجراه 17 خبيرًا في السرطان من 11 دولة ، اجتمعوا معًا لتقييم إمكانية الإصابة بالسرطان لخمسة مبيدات حشرية. كانت السرطانات الأكثر إثارة للقلق هي: سرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكينية ، وسرطان العظام ، وسرطان القولون ، وسرطان الكلى ، وسرطان الكبد ، وسرطان الجلد ، وسرطان البنكرياس ، وسرطان الغدة الدرقية. في أوائل عام 2013 ، تم الكشف عن وثائق تظهر أن شركة مونسانتو قد غطت لفترة طويلة احتمالية الإصابة بالسرطان من الغليفوسات.
يرتبط استخدامه أيضًا بتطور صغر الرأس. في عام 2009 ، نشر عالم الوراثة والباحث الأرجنتيني ، أندريس كاراسكو ، تقريرًا يوضح الآثار الخطيرة للغليفوسات على حدوث ولادة أطفال يعانون من صغر الرأس وتشوهات أخرى.
تشير مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية إلى أن الغليفوسات عامل معطل لعمل الغدد الصماء. لأكثر من عقدين من الزمن ، أظهرت الدراسات أنه حتى المستوى المنخفض من التعرض لبعض المواد الكيميائية ، من بينها الغليفوسات ، يمكن أن يغير إنتاج واستقبال الهرمونات الحيوية للجسم ، مما يسمح بتطور مشاكل الإنجاب والإجهاض وتقليل الخصوبة. يمكن أن تؤدي التغييرات في مستويات الهرمون أيضًا إلى ظهور البلوغ المبكر والسمنة والسكري ومشاكل في وظيفة المناعة والمشاكل السلوكية مثل اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط.
يثير بحث جديد قلقًا متزايدًا بشأن الآثار المحتملة لمبيد الأعشاب هذا على توازن الميكروبيوم المعدي المعوي ، أو البكتيريا المعوية المفيدة ، ويربط استهلاكه بزيادة عدد الأنواع المسببة للأمراض. بعض العواقب هي متلازمة القولون العصبي وعدم تحمل الغلوتين.
دراسة صادرة عن الرابطة الأرجنتينية للصحفيين البيئيين ، نشرتها في مارس الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة في المجلة العلمية مجلة mBio، يربط مبيد الأعشاب الغليفوسات - واثنين من مبيدات الأعشاب الأخرى المستخدمة على نطاق واسع في الزراعة - بتطوير البكتيريا فائقة المقاومة. أظهرت الدراسة أن التعرض لمبيدات الأعشاب التجارية يمكن أن يغير طريقة استجابة البكتيريا لمجموعة من المضادات الحيوية شائعة الاستخدام.
كما وجد العلماء أن الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة لديهم "مستويات أعلى بكثير من الغليفوسات في بولهم مقارنة بالأشخاص الأصحاء". ووجد أيضًا أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا لديهم بقايا من هذا المبيد أكثر بكثير من أولئك الذين يتناولون الأطعمة العضوية.
التلوث في كل مكان
دراسة الديمقراطية الغذائية الآن! أظهر أن استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة أدى إلى تلوث بيئي واسع النطاق. في الآونة الأخيرة ، تم اكتشاف بقايا هذا المبيد في الماء ، في العديد من الأطعمة التي يتم تناولها في الحياة اليومية ، في بول الإنسان ، في حليب الأم ، وفي البيرة ، من بين أمور أخرى.
ينتشر مبيد الأعشاب على نطاق واسع في البيئة لدرجة أنه وفقًا لمسح أجرته هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية (USGS) ، تم اكتشاف وجوده في أكثر من 75 ٪ من عينات الهواء ومياه الأمطار في ولاية ميسيسيبي ، في الولايات المتحدة ، جنبًا إلى جنب مع أن المستقلب AMPA ، مشتق سام من تحلل الغليفوسات في البيئة.
ومن المعروف أن الرش الجوي لهذه المبيدات لا ينقلها إلى المحاصيل فحسب ، بل ينتقل أيضًا إلى أكواب من الماء والسحب ، من خلال التبخر الذي يمكن أن يترسب في أماكن بعيدة ، مما يتسبب في انتشاره في أماكن بعيدة عن تطبيقه.
يلتصق الغليفوسات بشدة بالتربة ، وبالتالي لا يتوقع أن ينتقل إلى المياه الجوفية. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن تلوث المياه السطحية بسبب التآكل المحتمل للرواسب أو الجسيمات العالقة التي تم غسلها في المياه السطحية والتي تحتوي على الغليفوسات. علاوة على ذلك ، لا تتحلل مبيدات الآفات بسهولة سواء في الماء أو عن طريق التحلل الضوئي. يُفضل تمعدنها من خلال ملامستها لجزيئات التربة التي تلتصق بها ، مما يجعل تحللها أكثر صعوبة ، ويميل الغليفوسات إلى الاستمرار لفترة أطول في الظروف الهوائية أكثر من الظروف اللاهوائية.
كشفت دراسة رصد أجريت في الدنمارك بين عامي 1999 و 2009 أنه يمكن نقل الغليفوسات من الأراضي الملوثة إلى المياه الجوفية والأنهار من خلال تسرب مياه الأمطار (مع هطول أكبر من 50 مم / يوم).
بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي استخدامه إلى زيادة عدد "الأعشاب" المقاومة للغليفوسات مما يؤدي بالعديد من المزارعين إلى استخدام مبيدات الأعشاب بشكل أكبر بحيث يكون هناك تركيز أعلى من الغليفوسات التي يتم استهلاكها.
إذن ، هل هناك طريقة لتجنبه؟
هناك حالة من انعدام الرقابة بسبب نقص الإشراف والفساد وحقيقة أن الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة التي تصنع هذه السموم تهيمن على وسائل الإعلام ، وهي مسؤولة عن جميع الدراسات تقريبًا ولها تأثير كبير على القرارات المتعلقة باستخدامها.
لسوء الحظ ، يتم خنق العديد من الدراسات من قبل هذه الشركات ولا تزال منتجاتها يتم تسويقها بشكل كبير ، مما يؤدي إلى تدمير البيئة وصحة الإنسان بشكل سريع والتأثير على الأجيال القادمة.
نظرًا لأن تلوث هذا المنتج في الأطعمة لا يمكن إزالته عن طريق الغسيل ولا يتم التخلص منه عن طريق الطهي أو التجميد أو معالجة الطعام ، فلا توجد طريقة أخرى لتجنب ذلك غير تناول الأطعمة التي تحتوي عليه. لذلك اختر الاستهلاك العضوي (خضروات خالية من مبيدات الآفات وغير معدلة وراثيًا). لمعرفة المزيد عن الزراعة العضوية ، ألق نظرة على المقالة: "تعرف على الزراعة العضوية ، وفوائدها ومزاياها".
هناك بدائل في السوق لمكافحة الآفات والأعشاب الضارة ، مثل الأحماض الطبيعية القائمة على الخل وحمض الستريك. هذه بعض الطرق المستخدمة في الزراعة العضوية.
شاهد هذا الفيديو بواسطة Graciela Vizcay Gomez حول الأكاذيب التي تُروى حول الغليفوسات.
