فوائد القطيفة وما الغرض منه
يمكن العثور على فوائد القطيفة في بذورها وأوراقها.
الصورة التي تم تغيير حجمها وتحريرها من Turismo.temoac متاحة على ويكيميديا كومنز
الأمارانث هو أحد أنواع الحبوب التي نشأت في بيرو والمعروف بغناه بالمغذيات. يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.
تتعدد فوائد القطيفة وتكتسب بذورها شهرة لخصائصها: فهي مضادات الأكسدة. تسهل عملية الهضم وتساعد على تقليل الكوليسترول وفقدان الوزن ؛ حماية القلب اعتني بصحة عظامك ؛ تسريع التئام الجروح. من بين أمور أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر لليسين ، وهو حمض أميني أساسي لصحتنا. لكن هذه البذور تحتوي على بعض مضادات التغذية التي يتم التخلص منها بالتسخين. يمكنك إنباتها أو طهيها أو قليها أو خبزها أو تناول الدقيق كبديل لدقيق القمح إذا كنت لا ترغب في تناول الغلوتين.
تم تغيير حجم الصورة وتحريرها بواسطة Manuel M. v. ، متاح على Flicker ومرخص بموجب CC BY 2.0
هل تعرف ما يمكن أن يكون مغذيًا جدًا أيضًا؟ ورقة القطيفة! اعتمادًا على نوع التربة ونوعها ، يمكن أن تختلف أوراق القطيفة بين الأخضر والأصفر والأحمر (انظر الصورة أدناه). مقارنة بالسبانخ ، فهي تحتوي على ثلاثي فيتامين سي والكالسيوم وفيتامين ب 3. لديهم أيضا عشرة أضعاف الكاروتين من الطماطم.
ماذا عن تجربة وصفة بسيطة مع هذه الورقة التي تجلب الكثير من الفوائد؟ الدفع:
مكونات
- 6 أكواب من أوراق القطيفة المقطعة وسيقانها ، مأخوذة من أعلى 8 سم من أعلى النبات (وهي أوراق أصغر سنًا)
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو ما يكفي لتغطية قاع المقلاة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
- فوائد زيت الزيتون بأنواعه المختلفة
طريقة للقيام
- سخني الثوم على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون
- أضف قطيفة والتوابل المتبقية
- قلبي لمدة دقيقتين أو حتى تتحول الأوراق إلى اللون الأخضر الداكن
- يرفع عن النار ويقدم.
