شاي الموز: الفوائد وطريقة صنعه
شاي الموز مع أو بدون قشر يساعد على تفريغ الهواء والنوم بشكل جيد ، من بين فوائد أخرى
صورة تم تعديلها وتغيير حجمها لسامر دبول ، متوفرة على Unsplash
يصنع شاي الموز عن طريق غلي الموز الكامل في الماء الساخن. يمكن صنعه مع التقشير أو بدونه - اعتمادًا على تفضيلاتك الشخصية - وله فوائد صحية مثل تعزيز النوم وتقليل الانتفاخ. إذا كان مصنوعًا من القشر ، فعادة ما يطلق عليه شاي قشر الموز. نظرًا لأن شاي قشر الموز يستغرق وقتًا أطول بسبب محتواه العالي من الألياف ، يختار الكثير من الناس تقشير الموز. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكن تناولها مع القرفة وشراب القيقب.
- ما هي الألياف الغذائية وفوائدها؟
- شراب القيقب ، شراب القيقب الشهير
- القرفة: فوائدها وطريقة صنع شاي القرفة
خصائص شاي الموز
لسوء الحظ ، لم يتم تحليل شاي الموز أو ، كما يطلق عليه أيضًا شاي قشر الموز ، علميًا. لكن من المعروف بالفعل أن الموز يحتوي على عناصر غذائية قابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 1).
- المغنيسيوم: ما الغرض منه؟
كلما طالت مدة التخمير ، زاد تركيز العناصر الغذائية في شاي الموز. كمصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما معادن مهمة لصحة القلب وجودة النوم ، قد يكون لشاي قشر الموز هذه الفوائد (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 2 ، 3 ، 4).
بالإضافة إلى أنه يحتوي على القليل من فيتامين ب 6 ، الذي يساعد في الحفاظ على الأداء السليم لجهاز المناعة وتطور خلايا الدم الحمراء (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 5 ، 6).
قد تحتوي على مضادات الأكسدة
الموز غني بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ، بما في ذلك الدوبامين والغالوكاتشين ، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة والوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب (انظر الدراسات حول هذا: 7 ، 8).
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
- ما هي الجذور الحرة؟
ومع ذلك ، فإن القشرة تحتوي على مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة من الفاكهة. لذلك ، فإن صنع شاي الموز غير المقشر يمكن أن يزيد من تناول هذه المركبات (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 7 ، 9).
على الرغم من أن الموز غني بشكل طبيعي بفيتامين C ، إلا أن شاي الموز ليس مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة هذه ، حيث أن فيتامين C حساس للحرارة ويتم تدميره أثناء التسريب (انظر الدراسة حول هذا: 10).
- ما هو فيتامين سي ولماذا هو مهم؟
يمكن أن يمنع التورم
شاي الموز غني بالبوتاسيوم ، وهو معدن مهم وإلكتروليت ينظم توازن الماء وضغط الدم وتقلصات العضلات (انظر الدراسات حول هذا: 11 ، 12). يعمل البوتاسيوم مع الصوديوم ، وهو معدن آخر وإلكتروليت ، وينظم توازن السوائل في الخلايا. ومع ذلك ، عندما يكون هناك صوديوم أكثر من البوتاسيوم ، فقد يكون هناك احتباس سوائل وانتفاخ (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 11).
يمكن أن يساعد محتوى البوتاسيوم والماء في شاي الموز في تقليل الانتفاخ بسبب اتباع نظام غذائي غني بالملح ، مما يشير إلى أن الكلى تفرز المزيد من الصوديوم في البول (انظر الدراسة هنا: 11).
- ما هو احتباس السوائل؟
يمكن أن تعزز النوم
أصبح شاي الموز وسيلة شائعة للمساعدة على النوم. يحتوي على ثلاثة عناصر غذائية رئيسية يدعي الكثير من الناس أنها تساعد في تحسين النوم - البوتاسيوم والمغنيسيوم والتريبتوفان (انظر الدراسة هنا: 1).
يعتبر الموز مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما معدنان ارتبطا بتحسين جودة النوم ومدته نظرًا لخصائصهما المهدئة للعضلات (انظر الدراسات حول هذا: 3 ، 13 ، 14).
كما أنها توفر التربتوفان ، وهو حمض أميني مهم لإنتاج الهرمونات التي تحفز النوم السيروتونين والميلاتونين (انظر الدراسات حول هذا هنا: 15 ، 16).
ومع ذلك ، لم تختبر أي دراسات فعالية شاي الموز كمساعد على النوم.
علاوة على ذلك ، لا يُعرف إلى أي مدى تتسلل هذه العناصر الغذائية إلى الشاي أثناء التخمير ، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كان شرب الشاي سيكون له نفس التأثيرات المحتملة لتعزيز النوم مثل تناول الموز.
- ما هي الأحماض الأمينية وما الغرض منها
- ما هو السيروتونين؟
- ما هو الميلاتونين؟
محتوى منخفض من السكر
يمكن أن يكون شاي الموز بديلاً جيدًا للمشروبات السكرية. يتم إطلاق كمية صغيرة من السكر الموجود في الموز في الماء أثناء غليان الشاي ، ليكون بمثابة مُحلي طبيعي.
- داء السكري: ماهيته وأنواعه وأعراضه
يستهلك معظم الناس الكثير من السكر من المشروبات ، وهو ما يرتبط بخطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع 2 (انظر الدراسة الخاصة بهذا: 17).
لذلك ، فإن اختيار المشروبات غير السكرية مثل شاي الموز يمكن أن يكون طريقة سهلة لخفض تناول السكر.
خير للقلب
يمكن أن تكون العناصر الغذائية في شاي الموز مفيدة للقلب. يحتوي شاي الموز على البوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (انظر الدراسات هنا: 2 ، 18 ، 19 ، 20).
وجدت دراسة أجريت على 90137 امرأة أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 27٪ (انظر الدراسة هنا: 21). كما أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الاكسدة ، وهو نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الموز ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، لم تقم أي دراسة بمراجعة مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الموز بشكل مباشر أو آثارها على خطر الإصابة بأمراض القلب (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 8).
كيفية صنع شاي الموز
شاي الموز سهل التحضير ويمكن صنعه بقشره أو بدونه.شاي الموز المقشر
- املأ قدرًا بـ 2-3 أكواب (500 إلى 750 مل) من الماء واتركه حتى الغليان ؛
- قشر ثمرة موزة وقطع طرفيها ؛
- أضف الموز إلى الماء المغلي.
- يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق ؛
- أضف القرفة أو شراب القيقب (اختياري) ؛
- أخرجي الموز وقسمي السائل المتبقي إلى 2-3 أكواب.
شاي قشر الموز
- املأ قدرًا بـ 2-3 أكواب (500 إلى 750 مل) من الماء واتركه حتى الغليان ؛
- اشطف موزة كاملة بعناية تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحطام ؛
- ترك القشرة مفتوحة ، وقطع كلا الطرفين ؛
- أضف الموز إلى الماء المغلي.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ؛
- أضف القرفة أو شراب القيقب (اختياري) ؛
- أخرجي الموز وقسمي السائل المتبقي إلى 2-3 أكواب.
إذا كنت تشرب الشاي بمفردك ، احتفظ ببقايا الطعام في الثلاجة واشربها في غضون يوم إلى يومين ، باردة أو معاد تسخينها. لتجنب الهدر ، استخدم بقايا الموز في وصفات أخرى ، مثل العصائر، دقيق الشوفان أو كعكة الموز.
مقتبس من Katey Davidson
