لماذا المعكرونة سريعة التحضير سيئة؟

اكتشف المخاطر التي تهدد صحتك من المعكرونة سريعة التحضير العملية واللذيذة بالنسبة للبعض

المعكرونة تصبح سمينه

المعكرونة سريعة التحضير ، والمعروفة أيضًا باسم المعكرونة ، هي طعام شائع في الحياة اليومية لكثير من الناس. عادة ما يستهلكها الأفراد والطلاب ... أولئك الأشخاص الذين لديهم هذا الكسل الطفيف في الطهي. بالإضافة إلى كونها منخفضة التكلفة للغاية ، يمكن تحضيرها في ثلاث دقائق (بعد غليان الماء بالطبع) ولها نكهة ، إن لم تكن مساوية لأفضل أنواع النودلز ، على الأقل "تصبح جيدة". لكن الكثيرين يعرفون أنه مثل أي شيء آخر في عالم الأطعمة اللذيذة ، فإن المعكرونة سيئة وليست صحية للغاية ، لأنها ذات قيمة غذائية منخفضة للغاية.

أصل المعكرونة

نشأت المكرونة سريعة التحضير في اليابان ، ابتكرها موموفوكو أندو ، الذي كانت فلسفته في الحياة عبارة "السلام مضمون طالما أنك لست جائعًا". طور أندو طريقة يتم فيها تجفيف المعكرونة ثم قليها ، وذلك لضمان الراحة في تحضيرها ، بالإضافة إلى إمكانية حفظها لفترة أطول على الرفوف دون أن تفسد.

في عام 1971 ، كوب نيسين نودلز، معكرونة سريعة التحضير في كوب بوليسترين ، كان من الضروري فقط إضافة الماء المغلي إليها لتحضير الطعام. في البرازيل ، تم تسويق المعكرونة سريعة التحضير في البداية تحت العلامة التجارية "Miojo" وأصبحت مرادفًا للمنتج بالنسبة لمعظم البرازيليين.

وفقًا لمسح أجري في اليابان ، يعتقد السكان المحليون أن أفضل اختراع في القرن العشرين كان المكرونة سريعة التحضير. هناك ، يتم استهلاك أكثر من خمسة مليارات وحدة من المكرونة سريعة التحضير كل عام. في جميع أنحاء العالم ، يمر ما يقرب من 95 مليار وحدة سنويًا عبر معدة العديد من الأشخاص.

هل المعكرونة سيئة؟

المعكرونة ، كما هو مذكور في بداية النص ، ليست من الأطعمة الصحية.

في استطلاع أجري في كوريا الجنوبية ، البلد الذي يستهلك فيه الناس كميات كبيرة من هذا الطعام ، حلل طالب الدكتوراه في جامعة هارفارد هيون شين وفريقه حوالي 11000 شخص تتراوح أعمارهم بين 19 و 64 عامًا. أبلغ المشاركون عما يأكلونه كل يوم ، ولاحظ الباحثون عندما تناولوا الأطعمة الوجبات السريعةوالأطعمة الشائعة والمعكرونة سريعة التحضير.

بعد متابعتها لفترة ، وجد الباحثون أن النساء اللواتي تناولن المزيد من المعكرونة كن أكثر عرضة للإصابة بـ "متلازمة التمثيل الغذائي". قد يعاني الأشخاص المصابون بهذه الحالة من ارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ، فضلاً عن زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. في الرجال ، بسبب الاختلافات البيولوجية بين الجنسين ، مثل تأثير الهرمونات الجنسية والتمثيل الغذائي ، يمكن تفسير الافتقار الواضح للارتباط بين تناول المعكرونة سريعة التحضير وتطور متلازمة التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى هذا الاكتشاف الحديث ، فإن المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتحتوي على كميات سخيفة من الصوديوم (ما يعادل حوالي 60 ٪ من الاحتياجات اليومية - حوالي 1400 مجم - لكل 80 جم) والتي ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، يمكن أن تساهم في التنمية. من المشاكل الصحية. لذلك يجب تجنب استهلاك هذا الطعام. إذا لم تستطع التوقف ، فلا تأكل المكرونة سريعة التحضير كل يوم. نصيحة أخرى لطيفة هي جعل المعكرونة أكثر صحة ، وإضافة الخضار والأطعمة الأخرى غير المصنعة (أو حتى استخدام المعكرونة فقط ، وترك كيس التوابل جانبًا).