لماذا وكيف تصنع حليب بذور البطيخ
سهل التحضير ، يمكن أن يكون حليب بذور البطيخ مصدرًا للبروتين ومركبات مضادات الأكسدة
الصورة: ستيلا ليجنيولي
حليب بذور البطيخ الأصفر ، من الاسم العلمي للأنواع كوكوميس ميلو، هو بديل نباتي وخالي من اللاكتوز. هذه البذور ، على الرغم من أن الناس والصناعات يتخلصون منها ، فهي مصادر جيدة للبروتينات والدهون والمركبات المضادة للأكسدة. تساعد هذه المركبات في مكافحة الضرر التأكسدي ، والذي يرتبط غالبًا بتطور الأمراض المزمنة مثل السرطان.
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
- ما هي البروتينات وفوائدها
- سانت كايتانو البطيخ: نبات لديه إمكانات
بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع الحليب من بذور البطيخ يساعد على تقليل هدر الطعام وهو وسيلة لتحسين الوصول إلى الغذاء الصحي وتعزيز الصحة ، خاصة للأشخاص الذين يواجهون ظروفًا مالية غير مستقرة.
البطيخ
البطيخ الأصفر هو نوع هجين (نتيجة تهجين نوعين مختلفين من النباتات) ينتمي إلى العائلة القرعيات، مثل الفواكه الأخرى مثل الخيار والبطيخ واليقطين.
- الخيار: فوائد الغذاء للجمال
- البطيخ: تسع فوائد مثبتة علميًا
- سبع فوائد صحية لبذور اليقطين
عادة ما يتم استهلاكه في شكله. في الطبيعة وغالبًا ما يتم التخلص من بذورها ، سواء من قبل الناس أو الصناعات. وفقًا لدراسة ، يتم كل عام التخلص من ملايين الأطنان من البذور كنفايات صناعية ومنزلية ، مما يؤدي إلى مشاكل بيئية واقتصادية.
كما أشارت الدراسة نفسها إلى أن بذور البطيخ مصدر جيد للبروتينات والدهون والمركبات المضادة للأكسدة ، مع إمكانية الحفاظ على الأطعمة مثل زيت فول الصويا ، مما يزيد من مدة صلاحيتها. بالإضافة إلى ذلك ، خلص التحليل أيضًا إلى أن الاستخدام الفعال لبذور البطيخ يمكن أن يولد فرص عمل ويضيف قيمة إلى المنتجات الثانوية الصناعية الزراعية ويمنع مشاكل التلوث البيئي.
- التلوث: ما هو وما هي الأنواع الموجودة
اختبرت بوابة eCycle واعتمدت وصفة سهلة ولذيذة لحليب بذور البطيخ. وأفضل ما في الأمر أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل والاستمتاع بفوائده. الدفع:
كيفية صنع حليب بذور البطيخ
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Oriol Portell ، متاحة على Unsplash
مكونات
- 1/2 كوب من بذور البطيخ (ما يعادل كمية البذور في البطيخ)
- 1 كوب ماء مصفى
طريقة التحضير
بعد فتح الثمرة ، أزل بذورها ونظفها حتى لا يتبقى ألياف من الفاكهة. ثم اغسلهم بمساعدة منخل. جففهم بمنشفة ورقية (إذا أمكن ، احتفظ بالورق لتحويله إلى سماد). بعد هذه العملية ، يمكنك تخزين البذور في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لصنع الحليب من بذور البطيخ ، امزج هذه البذور في الخلاط مع كوب من الماء المصفى حتى تبدو مثل الحليب. ثم قم بتمريره إلى مصفاة فويل أو في غربال جيد جدًا. مستعد!
حليب بذور البطيخ له نكهة خفيفة تذكرنا بحليب بذور اللوز. لكنها أرخص بكثير ولا تزال وسيلة لتجنب إهدار الطعام.
