lovesouthernsocial.com

اكتشف عدة أنواع من وصفات الجبن المنزلية التي يسهل تحضيرها ويمكن صنعها في كل من الإصدارات التقليدية والنباتية.

يمكن أن يكون صنع الجبن المنزلي أسهل مما تعتقد. أيضًا ، يمكن أن يكون بديلاً لاستخدام الحليب أو المكونات الأخرى الموجودة في الثلاجة. تحقق من ستة أنواع من وصفات الجبن المنزلية التي يمكن صنعها في كل من الإصدارات التقليدية والقائمة على الخضروات بنسبة 100٪.

1. الجبن المنزلي التقليدي

مكونات

• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 25 جرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

اسلقي الحليب وقبل إضافة الليمون ، احتفظي بنصف كوب من الحليب المغلي في وعاء آخر. بعد إطفاء النار ، أضيفي عصير الليمون إلى الحليب المتبقي في المقلاة. ثم اخلط حتى يتخثر الحليب حتى ينفصل مصل اللبن عن كتل الدهون. إذا لم يتخثر الحليب ، أعد تشغيل الحرارة واتركه يغلي وانتظر خمس دقائق أخرى.

• ما هو حليب المغنيسيا؟

• 12 نصيحة لإعادة الاستخدام وإعادة التدوير باستخدام علبة الحليب

بقطعة قماش قطنية أو مرشح قهوة ، افصل الكتل عن مصل اللبن. احتفظ بمصل اللبن لصنع الأرز والحساء والخبز ، من بين وصفات أخرى ، لأنه غني بالبروتين. يمكن استخدام جريش اللبن الرائب لصنع جبن الريكوتا. كوخ أو الجبن محلية الصنع. لصنع الجبن القريش محلي الصنع ، ضع الحليب الرائب في خلاط مع الملح والزبدة (في حالة ذوبان) واضرب لمدة دقيقة أو حتى يصبح قوام الجبن متماسكًا.

إذا كان الجو حارًا جدًا ، فستحتاج إلى تبريد اللبن الرائب لمدة ساعتين على الأقل للحصول على القوام الذي تريده. تستمر هذه الوصفة حتى خمسة أيام في الثلاجة.

2. الكستناء محلية الصنع وجبن ريجوفلاك

مكونات

• 200 جرام من الكاجو الخام وغير المملح (رطب بالفعل لمدة ثماني ساعات)
• 100 مل من خميرة rejuvelac (أو 100 مل من الماء المصفى + 1 ملعقة كبيرة من الخل)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق

طريقة التحضير

تُمزج جميع المكونات في الخلاط حتى يكتسب الجبن المصنوع منزليًا قوام الكريمة ويقدم.

• الكاجو: الفوائد والخصائص والمخاطر

3. الكاجو محلية الصنع والجبن اللوز

مكونات

• 1/4 كوب لوز
• 1/2 كوب كاجو
• 1 كوب ماء
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة قهوة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نقع اللوز والكاجو لمدة ثماني ساعات. بعد هذه الخطوة ، تخلصي من الماء وقشري اللوز. ثم امزج جميع المكونات في الخلاط حتى تشكل خليطًا متجانسًا. سخنيها على نار متوسطة حتى تتحرر الجبن القريش بسهولة من المقلاة. اضرب مرة أخرى لمدة خمس دقائق ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد وقدميه.

• تعرف على فوائد البذور الزيتية

• عشر فوائد للثوم للصحة

4. جبن الكسافا محلي الصنع ودقيق المانيوك

الصورة: اختر Veg

مكونات

• 2 الكسافا المطبوخة جيدًا ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الحامض.
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 1/3 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة الغذاء أو خميرة البيرة (اختياري).

طريقة التحضير

بعد طهي الكسافا ، احتفظ بنصف كوب من ماء الطهي واتركه يبرد. امزج جميع المكونات مع ماء الطهي في الخلاط وأضف الزيت تدريجيًا. صحح الملح إذا لزم الأمر. في قدر ، ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. أطفئ النار واسكب المحتويات في وعاء. يحفظ في الثلاجة حتى يبرد ويقدم.

• زيت الزيتون: فوائده بأنواعه المختلفة

5. جبن التوفو محلي الصنع

الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Anita Peeples ، متوفرة على Unsplash

مكونات

• 250 جرام من التوفو المفروم
• 1/2 كوب (شاي) زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• الماء أو حليب جوز الهند لضبط النقطة
• ملح للتذوق

طريقة التحضير

يخفق التوفو مع زيت الزيتون أو الزيت في الخلاط حتى يصبح رقيقًا. ثم انقليها إلى مقلاة وتبليها بالملح والليمون حسب الرغبة وأضيفي المسحوق وملعقة كبيرة من الماء أو الحليب.

توضع على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تمتلئ (إذا كنت تفضل ذلك ، قم بتخفيفها بالماء أو حليب جوز الهند). تبرد في الثلاجة وتقدم.

• ما هو التوفو وما هي فوائده

• زيت جوز الهند: الفوائد ، ما هو وكيفية استخدامه

• حليب جوز الهند: الاستخدامات والفوائد

6. جبن اليام محلي الصنع

مكونات

• 2 بطاطا متوسطة الحجم مطبوخة ومقشرة
• 1 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة من الحامض
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق

طريقة التحضير

تُمزج جميع المكونات في الخلاط حتى يكتسب الجبن المصنوع منزليًا القوام المطلوب.