البطيخ: تسع فوائد مثبتة علميًا
فوائد البطيخ ليست فقط النكهة والماء. الدفع!
البطيخ هو الفاكهة التي تنمو على نبات ينتمي إلى النوع citrullus lanatus، أصله من أفريقيا ، يزرع منذ أكثر من 5 آلاف سنة.
في عام 1991 ، قدرت IBGE إنتاج البطيخ في البرازيل بـ 144 ألف طن ، وتتركز في ولايات Goiás و Bahia و Rio Grande do Sul و São Paulo.
كونها فاكهة تولد بشكل رئيسي في أشهر نوفمبر وديسمبر ويناير ، فهي محبوبة الصيف. لكن فوائد البطيخ لا تقتصر على النكهة والماء فقط. مع 46 سعرة حرارية فقط لكل كوب ، البطيخ غني بفيتامين ج وفيتامين أ والليكوبين ، من بين المركبات الأخرى التي توفر فوائد مثل الوقاية من السرطان والإجهاد التأكسدي والالتهابات وغيرها. الدفع:
- بذور البطيخ: فوائدها وطريقة تحميصها
- لا نفايات: تعرف على كيفية تقديم البطيخ عمليًا
فوائد البطيخ
صورة تم تعديلها وتغيير حجمها لـ Caju Gomes ، متاحة على Unsplash
1. يرطب
بالإضافة إلى شرب الكثير من الماء ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالمياه طريقة رائعة للحفاظ على رطوبة الجسم. حوالي 92٪ من البطيخ عبارة عن ماء. إذا كنت لا تحب شرب الماء كثيرًا ، فإن عصير البطيخ أو البطيخ نفسه من البدائل الرائعة للحفاظ على رطوبتك والاستمتاع بنكهة السكريات الطبيعية للفاكهة.
2. غني بالعناصر الغذائية
يعد البطيخ من أقل أنواع الفاكهة التي تحتوي على سعرات حرارية - فقط 46 سعرًا حراريًا لكل كوب (154 جرامًا).
كوب واحد (154 جرام) من البطيخ يحتوي على:- فيتامين ج: 21٪ من المدخول اليومي الموصى به (RDI) ؛
- فيتامين أ: 18٪ من RDI ؛
- البوتاسيوم: 5٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 4٪ من IDR ؛
- - فيتامينات ب 1 ، ب 5 ، ب 6: 3٪ من RDI.
- المغنيسيوم: ما الغرض منه؟
فيتامين سي
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
الكاروتينات
الكاروتينات هي فئة من المركبات النباتية التي تشمل ألفا كاروتين وبيتا كاروتين ، والتي يحولها جسمك إلى فيتامين أ.
الليكوبين
الليكوبين هو نوع من الكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ. هذا المضاد الفعال للأكسدة يعطي الأطعمة النباتية مثل الطماطم والبطيخ لونًا أحمر ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
Cucurbitacin E
Cucurbitacin E مركب نباتي له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
3. يساعد على الوقاية من السرطان
وجد الباحثون الذين درسوا اللايكوبين والمركبات النباتية الأخرى الموجودة في البطيخ أن هناك علاقة بين استهلاك اللايكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أيضًا أن cucurbitacin E ، وهو مركب آخر موجود في البطيخ ، قادر على تقليل خطر الإصابة بالأورام (انظر الدراسات حوله هنا: 1 ، 2).
4. يمكن أن يحسن صحة القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.
يساعد نمط الحياة السليم وعادات الأكل في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. تساعد بعض المواد الموجودة في الأطعمة الصحية مثل البطيخ في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تشير إحدى الدراسات إلى أن اللايكوبين يساعد في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم والأضرار المؤكسدة.
أظهرت دراسات أخرى أجريت على النساء البدينات والنساء بعد انقطاع الطمث والرجال الفنلنديين أن اللايكوبين يساعد أيضًا في تقليل تصلب وسمك جدران الشرايين ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (انظر الدراسات هنا: 3 ، 4).
يحتوي البطيخ أيضًا على سيترولين ، وهو حمض أميني يمكنه زيادة مستويات أكسيد النيتريك في الجسم ، مما يساعد الأوعية الدموية على التمدد ، وبالتالي خفض ضغط الدم.
أظهرت إحدى الدراسات أن الفيتامينات والمعادن الأخرى الموجودة في البطيخ مفيدة أيضًا للقلب ، مثل الفيتامينات A و B6 و C والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
5. يمكن أن يقلل من الالتهاب والأكسدة
الالتهاب سبب رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة. لأنه غني بمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات (الليكوبين وفيتامين ج) ، يمكن أن يساعد البطيخ في تقليل الالتهاب والأضرار التأكسدية.
في دراسة أجريت عام 2015 ، طورت فئران المختبر التي تم تغذيتها بمسحوق البطيخ لتكملة نظام غذائي غير صحي مستويات أقل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي مقارنة بالفئران التي لم تتغذى على البطيخ. من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي ، يمكن أن يساعد اللايكوبين الموجود في البطيخ في تأخير ظهور مرض الزهايمر (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 5).6. يساعد على منع التنكس البقعي
صورة تم تعديلها وتغيير حجمها لـ 煜 翔 肖 ، متوفرة في Unsplash
وفقًا لدراسة ، يساعد اللايكوبين الموجود في البطيخ أيضًا على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) ، وهي مشكلة شائعة في العين يمكن أن تسبب العمى لدى كبار السن.
7. يساعد في تخفيف آلام العضلات
من الأحماض الأمينية المعروفة للمساعدة في تقليل آلام العضلات ، السيترولين ، بالإضافة إلى توافره في المكملات الغذائية ، موجود في البطيخ. لكن ميزة الفاكهة هي أنه بالإضافة إلى وجود السيترولين بشكل طبيعي ، يبدو أن عصير البطيخ يزيد من امتصاص المادة.
في إحدى الدراسات ، عانى الرياضيون الذين شربوا عصير البطيخ العادي وعصير البطيخ الممزوج بالسيترولين من آلام عضلية أقل وشفاء أسرع مقارنة بالرياضيين الذين شربوا مشروبًا آخر من سيترولين.
أجرى الباحثون أيضًا تجربة أنبوب اختبار لفحص امتصاص سيترولين. أظهرت النتائج أن الامتصاص يكون أكثر فعالية عند تناوله مع عصير البطيخ.
8. جيد للبشرة والشعر
فيتامين أ وفيتامين ج ، الموجودين بكميات كبيرة في البطيخ ، مهمان لصحة الجلد والشعر.
يساعد فيتامين سي الجسم على إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين يحافظ على نضارة البشرة ، مما يساعد على منع الشيخوخة المبكرة.
يساعد فيتامين أ في تكوين خلايا الجلد وإصلاحها ، مما يمنع التقشر. يساعد اللايكوبين وبيتا كاروتين ، الموجودان أيضًا في البطيخ ، على حماية الجلد من حروق الشمس (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 6).
9. يمكن أن يحسن الهضم
يحتوي البطيخ على الكثير من الماء وكمية صغيرة من الألياف - وكلاهما مهم لصحة الهضم.
توفر الألياف الجزء الأكبر من تكوينات الكعك البرازي ويساعد الماء في الحفاظ على حركة السوائل في الجهاز الهضمي.
