يمكن للمزارع الحضرية أن تزرع الفواكه والخضروات لـ 15٪ من السكان
دراسة جامعة شيفيلد تكشف عن إمكانات الزراعة الحضرية في إمدادات الغذاء
الصورة: chuttersnap على Unsplash
أظهرت دراسة استقصائية أجريت في إنجلترا أن زراعة الفاكهة والخضروات في 10 في المائة فقط من حدائق المدينة والمساحات الخضراء الحضرية الأخرى يمكن أن توفر خمس حصص من الفواكه والخضروات والخضروات لـ 15 في المائة من السكان المحليين. تشير البيانات إلى مدينة شيفيلد ، التي تقدر نسبة التشجير فيها بنسبة 45٪ ، لكنها تعد مؤشرًا مثيرًا للاهتمام حتى بالنسبة للمدن الأقل تشجيرًا.
- المزرعة العمودية: ما هي مزاياها وعيوبها
في دراسة نشرت في المجلة أغذية الطبيعة، أكاديميون من معهد الغذاء المستدام بجامعة شيفيلد بالمملكة المتحدة ، بحثوا في إمكانات الزراعة الحضرية من خلال رسم خرائط للمساحات الخضراء والرمادية في المدينة التي يمكن أن تكون بمثابة مزارع حضرية.
ووجدوا أن المساحات الخضراء ، بما في ذلك المتنزهات والحدائق والتخصيصات وجوانب الطرق والأراضي الحرجية ، تغطي 45٪ من مدينة شيفيلد ، على غرار المدن الأخرى في المملكة المتحدة. تغطي الحدائق المجتمعية ، الشائعة في إنجلترا ، 1.3٪ من ذلك ، بينما تتكون 38٪ من المساحات الخضراء من حدائق منزلية ، والتي لديها إمكانية فورية لبدء زراعة الغذاء.
استخدم الفريق متعدد التخصصات بيانات من مسح الذخائر إنه من جوجل إيرث للكشف عن أن 15٪ أخرى من المساحات الخضراء في المدينة ، مثل الحدائق وجوانب الطرق ، لديها أيضًا إمكانية تحويلها إلى حدائق نباتية أو مساحات مجتمعية.
سيؤدي الجمع بين الحدائق المنزلية الملائمة والمساحات الخضراء العامة إلى فتح 98 مترًا مربعًا للفرد في شيفيلد لزراعة الغذاء. هذا يعادل أكثر من أربعة أضعاف المساحة التي تبلغ 23 مترًا مربعًا للفرد المستخدمة حاليًا في تسويق البستنة في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
إذا تم تحويل 100 ٪ من المساحات الخضراء المتاحة في المدينة إلى مزارع حضرية ، يمكن أن يغذي الإنتاج ما يقرب من 709000 شخص سنويًا بالحصص اليومية الخمس من الفواكه والخضروات التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية. هذا الرقم يعادل 122٪ من سكان شيفيلد.
حتى مع وجود تحويل أكثر واقعية لنسبة 10٪ فقط من الحدائق المنزلية و 10٪ من المساحات الخضراء المتاحة في المزارع ، بالإضافة إلى صيانة مساحة الأرض الحالية ، فسيظل من الممكن توفير طعام طازج لـ 15٪ من السكان المحليين - 87375 شخصًا.
الطريق إلى الأمن الغذائي
تمثل هذه التوقعات مسارًا محتملاً للمملكة المتحدة ، التي تمتلك 16٪ فقط من الفواكه و 53٪ من الخضروات المباعة المزروعة في البلاد. يمكن أن يؤدي إنشاء المزارع الحضرية إلى تحسين الأمن الغذائي للبلد بشكل كبير.
بحثت الدراسة أيضًا في إمكانات الزراعة الحضرية الخالية من التربة ، والتي تم تطويرها على أسطح مستوية وبأساليب مثل الزراعة المائية ، حيث تُزرع النباتات في محلول مغذي ، ونظام aquaponics ، وهو نظام يجمع بين الأسماك والنباتات. يمكن أن تسمح هذه التقنيات بالزراعة على مدار العام مع الحد الأدنى من متطلبات الإضاءة ، وذلك باستخدام البيوت الزجاجية التي تعمل بالطاقة المتجددة والحرارة التي يتم التقاطها من المباني نفسها ، مع تجميع مياه الأمطار للري.
 في وسط شيفيلد ، تغطي الأسطح المسطحة 32 هكتارًا من الأرض ، أي ما يعادل نصف متر مربع لكل ساكن. على الرغم من كونه عددًا منخفضًا ، يعتقد الباحثون أن الغلة العالية للزراعة بدون تربة يمكن أن تساهم بشكل كبير في البستنة المحلية.
 تستورد المملكة المتحدة حاليًا 86٪ من إجمالي إمداداتها من الطماطم. في شيفيلد ، إذا تم تحويل 10٪ فقط من الأسطح المسطحة المحددة في وسط المدينة إلى مزارع طماطم بدون تربة ، فسيكون من الممكن زيادة الإنتاج بما يكفي لتوفير حصة واحدة من خمس حصص من الطعام الطازج لأكثر من 8٪ من السكان المحليين. يزيد هذا الإسقاط إلى أكثر من 60٪ إذا تم استخدام ثلاثة أرباع مساحة السطح المسطح كمزارع حضرية.
حاليًا ، تعتمد المملكة المتحدة كليًا على سلاسل التوريد الدولية المعقدة للغالبية العظمى من فواكهها ونصف خضرواتها ، لكن الأبحاث تشير إلى وجود مساحة كافية للبلاد لزراعة طعامها في حديقتها.
تقول الدكتورة جيل إدموندسون ، عالمة البيئة بجامعة شيفيلد والمؤلفة الرئيسية للدراسة: "حتى زراعة نسبة صغيرة من الأراضي المتاحة يمكن أن يغير صحة سكان المدن ، ويحسن بيئة المدينة ويساعد في بناء نظام غذائي أكثر مرونة". .
ستكون هناك حاجة إلى تغييرات ثقافية واجتماعية كبيرة للوصول إلى هذه الإمكانات الهائلة للزراعة في المدن. يقول البروفيسور دنكان كاميرون ، المؤلف المشارك للدراسة ومدير معهد الغذاء المستدام في جامعة شيفيلد ، "من الأهمية بمكان أن تعمل السلطات عن كثب مع المجتمعات لإيجاد التوازن الصحيح بين المساحات الخضراء والبستنة".
"من خلال الإدارة الدقيقة للمساحات الخضراء واستخدام التكنولوجيا لإنشاء شبكات التوزيع ، سيكون من الممكن رؤية ظهور" مدن ذكية للأغذية "، حيث يمكن للمنتجين المحليين دعم مجتمعاتهم بأغذية طازجة ومستدامة" ، كما يتكهن العالم .
في المدن الكبيرة مثل ساو باولو ، مع عدد أقل من المساحات الخضراء الحضرية ولكن المزيد من الأسطح ، من الممكن أيضًا تخيل إمكانات هائلة لبناء المزارع الحضرية وتحسين شبكات الإمداد.
