زيت جوز الهند البكر: الفوائد والاستخدامات والجدل
يمكن استخدام زيت جوز الهند البكر الممتاز في العديد من الأطباق وعلى الجسم ، ولكن بعض الفوائد مثيرة للجدل.
صورة DanaTentis بواسطة Pixabay
زيت جوز الهند البكر أو زيت جوز الهند أو زبدة جوز الهند هو زيت نباتي مشتق من الفاكهة جوز الهند نوسيفيرا. يمكن استخلاصه من خلال عمليات الضغط والمذيبات والعمليات المنزلية. لفهم كيفية عمل عملية استخلاص الزيت النباتي بشكل أفضل ، اقرأ مقال: "تعرف على تقنيات استخراج الزيت النباتي". لمعرفة كيفية صنع زيت جوز الهند في المنزل ، راجع مقال: "كيفية صنع زيت جوز الهند بطريقة سهلة".
صورة Couleur بواسطة Pixabay
تتوفر أنواع أخرى من زيوت جوز الهند في السوق ، مثل زيت جوز الهند باباسو (في الصورة أدناه) ، والذي يطلق عليه شعبيا "زيت باسو" أو "زيت جوز الهند باسو" ، وليس "زيت جوز الهند البكر الممتاز" ، على الرغم من أن هذا النوع من الزيت مستخرج من أحد أنواع جوز الهند ، وفي بعض الحالات يصنف على أنه بكر ممتاز. لمعرفة المزيد عن زيت جوز الهند باباسو ، راجع المقال: "زيت جوز الهند باباسو: شائع في صناعة مستحضرات التجميل والأغذية. تعرف على فوائده".
Marcelo Cavallari، Hermaphrodite Infructescence، CC BY-SA 4.0
من الشائع الخلط بين زيت جوز الهند وحليب جوز الهند ولب جوز الهند ، لكن هذه الأشكال مختلفة تمامًا من حيث المظهر والكثافة والنكهة ، وكذلك من حيث الخصائص الغذائية والوظيفية.
الخلط الشائع الآخر هو بين زيت جوز الهند البكر الممتاز وزيت جوز الهند البكر وزيت جوز الهند المكرر وزيت جوز الهند المهدرج.
زيت جوز الهند البكر الممتاز العضوي المعصور على البارد هو أنقى أنواع زيت جوز الهند على الإطلاق والأكثر احتفاظًا بخصائصه ، كونه الأنسب للابتلاع. من ناحية أخرى ، يتم تحضير زيت جوز الهند المكرر عن طريق مكبس ساخن للفاصوليا الجافة ، ولم يعد نقيًا مثل البكر الممتاز ، ولم يعد مناسبًا للاستهلاك. من الضروري أيضًا تجنب زيت جوز الهند المهدرج ، حيث ارتبط استهلاك الدهون المهدرجة بزيادة في محيط البطن ، ومرض السكري من النوع 2 ، وتغير مستويات الدهون في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكبد.
يعتبر إعطاء الأولوية لاستهلاك زيت جوز الهند البكر الممتاز أكثر صحة ويضمن نكهة جوز الهند اللذيذة. من الضروري أيضًا تجنب الزيوت المستخرجة من المذيبات ، حيث يمكن أن يكون استخدام الهكسان ضارًا اجتماعيًا وبيئيًا. تعرف على المزيد عن هذا الموضوع في مقال: "الزيوت النباتية: تعرف على فوائدها وخصائصها التجميلية".
زيت جوز الهند البكر الممتاز (جوز الهند نوسيفيرا) تشتهر بفوائدها على الصحة والجمال من خلال التغذية والتطبيق المباشر على الشعر والجلد والأسنان والأغشية المخاطية. تستخدمه صناعة منتجات التنظيف أيضًا في صناعة الصابون ، والتي تشتهر بأنها أكثر استدامة من الأنواع الأخرى من عوامل التنظيف التي تحتوي على مادة منظفة. لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع ، راجع المقال: "هل صابون جوز الهند هو الأكثر صداقة للبيئة؟".
أوصى خبراء الصحة بالاستهلاك اليومي لزيت جوز الهند البكر الممتاز للعلاج والوقاية من الأمراض. ومع ذلك ، فإن هذا الزيت النباتي مثير للجدل ، لأنه في حين أن قسمًا من الأطباء وخبراء التغذية يفضلون استخدامه ، يدعي آخر أن الاستهلاك (عن طريق الهضم) لم يثبت بعد أنه آمن بسبب كمية الدهون المشبعة. من ناحية أخرى ، هناك بعض الدراسات التي تثبت أن استهلاك زيت جوز الهند البكر الممتاز يمكن أن يكون له فوائد في علاج الأمراض والوقاية منها.
فوائد
يمنع ويعالج تلف الشعر
دراسة نشرها جمعية الصيادلة التجميلية أظهر أن زيت جوز الهند البكر الممتاز يساعد على منع تلف الشعر الناتج عن التمشيط ويعالج الخيوط التالفة كيميائياً (التبييض) والحراري (ماء الدش الساخن ، الحرارة من المكواة المسطحة ، المجففات ، إلخ). هذا لأنه ، وفقًا للدراسة ، يساعد زيت جوز الهند على منع فقدان البروتين والماء من الشعر ، بالإضافة إلى كونه طبقة تزييت.
يحسن مستويات الدهون
دراسة عن المرأة الفلبينية ونشرتها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب يشير إلى أن استهلاك زيت جوز الهند البكر يحسن مستويات الدهون لدى النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث. تستشهد نفس الدراسة بالتحليلات التي أجريت على الحيوانات ، والتي أظهرت أن استهلاك زيت جوز الهند يقلل من الكوليسترول الكلي ، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - وهو بديل رائع للزبدة والدهون النباتية المهدرجة. تقدم نفس الدراسة معلومات تفيد بأن البيانات من مسح التغذية الوطني الفلبيني لعام 2003 تظهر حدوث انخفاض نسبي في فرط كوليسترول الدم (ارتفاع الكوليسترول) وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية (ضعف عضلات القلب) في منطقة بيكول ، حيث تحتوي الوجبات الغذائية على مستويات عالية من استهلاك جوز الهند مقارنة بالمناطق الأخرى.
يمنع مرض الزهايمر
على الرغم من الاعتراف التاريخي بزيت جوز الهند البكر الممتاز كمصدر يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، إلا أن دراسة نشرتها المنصة PubMed يقترح أنه يجب إعادة النظر في فوائد جوز الهند. هذا لأنه ، على عكس الدهون الحيوانية المشبعة ، يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية متوسطة السلسلة (مثل حمض اللوريك وحمض الميريستيك وحمض الكابريليك) ، وهي الأحماض الوحيدة التي يمكن للكبد امتصاصها واستقلابها ، وتحويلها إلى كيتونات - مصادر طاقة بديلة مهمة للدماغ يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يتطورون أو يعانون بالفعل من ضعف الذاكرة ، مثل مرض الزهايمر.
يحسن مرض السكري
الإجهاد التأكسدي هو أحد خصائص مرض السكري. بحسب الدراسة التي نشرتها المنصة PubMed، الخصائص المضادة للأكسدة (من بين وظائف أخرى) لزيت جوز الهند البكر قد يكون لها تأثير مفيد في تخفيف المرض. وفقًا للدراسة نفسها ، هذا لأن زيت جوز الهند يقلل بشكل كبير من نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام ويحسن تحمل الجلوكوز عن طريق الفم.
يعالج التهاب اللثة وتكوين البلاك على الأسنان
دراسة أخرى نشرتها المنصة PubMed خلص إلى أن زيت جوز الهند البكر الممتاز هو مساعد كبير في تقليل تكوين البلاك والتهاب اللثة الناجم عن البلاك - مما يجعله حليفًا في نظافة الفم اليومية.
- غسول فم طبيعي وطبيعي
يعالج الجفاف (الجلد الجاف والقشاري والخشن)
يرتبط الجلد الجاف والمتقشر والخشن والمثير للحكة بضعف وظائف الحاجز الواقي الطبيعي للبشرة - وهي حالة يمكن أن تكون ناجمة عن ماء الاستحمام الساخن. حسب الدراسة التي نشرها ScienceDirectزيت جوز الهند البكر الممتاز هو مرطب رائع لهذه الحالات وله تأثيرات مطهرة وأكثر فاعلية من الزيوت المعدنية.
الاستخدامات
في الغذاء
زيت جوز الهند البكر الممتاز هو عنصر طهي رائع. الكعك والحلويات والكريمات والصلصات والموس والآيس كريم وحتى الشوكولاتة محلية الصنع لها لمسة خفيفة وصحية وكريمة عندما تحتوي الوصفة على زيت جوز الهند البكر الممتاز. هذا لأنه - عندما لا تكون درجة الحرارة المحيطة عالية جدًا - يكون لزيت جوز الهند البكر مظهرًا فطريًا.
مستحضرات التجميل
بالإضافة إلى كونه مرطبًا آمنًا للجسم (يختلف عن مستحضرات التجميل التقليدية - تعرف على المزيد في المقالة: "تعرف على المواد الرئيسية التي يجب تجنبها في مستحضرات التجميل") والتي يمكن مزجها بالزيوت الأساسية وتحقيق فوائد لصحة للبشرة ، يعتبر زيت جوز الهند البكر الممتاز مزيلًا رائعًا للمكياج ويمكن أن يكون له وظيفة تقشير البشرة - إذا تم مزجه مع القهوة المطحونة. في أوقات درجات الحرارة المنخفضة أو المرتفعة جدًا ، يعتبر زيت جوز الهند البكر أيضًا مرطبًا رائعًا للشفاه. عند مزجه بالزيوت الأساسية المبيدة للجراثيم (مثل زيت شجرة الشاي) وبيكربونات الصوديوم ، فإن زيت جوز الهند البكر الممتاز له وظيفة إزالة الروائح الكريهة وفي نفس الوقت ترطيب الإبطين.
- مزيل العرق الطبيعي: محلي الصنع أم اشتري؟
- مزيل المكياج الطبيعي: ثلاث وصفات منزلية
نظافة الفم
كما ذكرنا أعلاه ، فإن زيت جوز الهند البكر الممتاز هو مساعد فعال في علاج البلاك والتهاب اللثة الناجم عن البلاك. فماذا عن إضافته إلى نظافة الفم اليومية والاستمتاع بنكهة جوز الهند الناعمة؟
الجدل
على الرغم من أن الدراسات المذكورة قد خلصت إلى أن زيت جوز الهند البكر الممتاز له فوائد في علاج الأمراض المذكورة أعلاه والوقاية منها ، إلا أن الجمعية البرازيلية لعلم التغذية (ABRAN) تعتبر أن التحليلات التي تم إجراؤها حتى الآن مثيرة للجدل وغير حاسمة وتوصي باستخدام زيت جوز الهند ، بشكل عام ، لا ينبغي وصفه للوقاية من الأمراض أو علاجها.
تذكر شركة ABRAN أيضًا أن:
- عند مقارنة زيت جوز الهند بالزيوت النباتية الأقل ثراءً بالأحماض الدهنية المشبعة ، فإنه يزيد من الكوليسترول الكلي.
- الدراسات التي خلصت إلى أن زيت جوز الهند له أنشطة مضادة للبكتيريا ، ومضاد للفطريات ، ومضاد للفيروسات ، ومُعدِّل للمناعة هي في الغالب تجريبية ، ولا سيما في المختبر، مع عدم وجود دراسات سريرية توضح هذه الآثار.
- حتى الآن ، لا يوجد دليل سريري على أن زيت جوز الهند يمكن أن يحمي أو يخفف من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
- أبلغ عدد قليل جدًا من الدراسات ، ذات النتائج المثيرة للجدل ، عن آثار زيت جوز الهند على وزن الجسم لدى البشر.
هل أعجبك المقال عن زيت جوز الهند؟ لذلك قد ترغب أيضًا في إلقاء نظرة على مقال: "زيت بذور العنب: فوائده وكيفية استخدامه".
لكن تذكر: عند نفاد زيت جوز الهند البكر الممتاز - إذا لم تقم بإعادة استخدام البرطمان الزجاجي - تخلص من الحاوية بشكل صحيح. تعرف على نقاط التجميع الأقرب إلى منزلك.
