فيتامين ب 12: تعرف على الغرض منه
ينسي الكثيرون أن فيتامين ب 12 يؤدي وظائف مهمة جدًا للجسم
صورة Ajale بواسطة Pixabay
فيتامين ب 12 ، أو كوبالامين ، هو واحد من ثمانية فيتامينات ب المعقدة ، وهو موجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني (باستثناء العسل) ، مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والأسماك والبيض والحليب ، وهو مسؤول عن وظائف مهمة في الجسم. . يصعب تشخيص نقص فيتامين ب 12 ، لكنه يمكن أن يسبب حالات خطيرة مثل فقر الدم الضخم الأرومات وفقر الدم الخبيث. مجموعات محددة في المجتمع ، مثل النباتيين والنباتيين الذين لا يتناولون المكملات الغذائية والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، هم الأكثر عرضة لنقص فيتامين ب 12.
وظائف فيتامين ب 12
- جميع فيتامينات ب المركبة تحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، أي أنها تساعد في عملية إنتاج الطاقة في الجسم ؛
- إنه مهم بشكل خاص للحفاظ على صحة الخلايا العصبية والمساعدة في إنتاج المادة الوراثية للجسم والحمض النووي الريبي والحمض النووي الريبي ؛
- بالاقتران مع فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ، يساعد فيتامين ب 12 في الحفاظ على الحديد في الجسم ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، لذلك يرتبط نقصه بفقر الدم الخبيث. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الفيتامينات أيضًا في إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي أحد خطوط دفاع جهاز المناعة.
- يعمل فيتامين ب 12 ، جنبًا إلى جنب مع فيتامينات ب المعقدة الأخرى ، على التحكم في مستويات الهوموسيستين ، وهو حمض أميني غالبًا ما يرتبط بأمراض القلب.
نقص فيتامين ب 12
يمكن للجسم تخزين فيتامين ب 12 لمدة ثلاث إلى خمس سنوات ، مما يجعل من الصعب ملاحظة أعراض نقصه. العلامات متنوعة ومعممة ، وقد تظهر بشكل مختلف لكل واحدة. البعض منهم:
- تعب؛
- ضيق في التنفس
- إسهال؛
- العصبية.
- خدر؛
- الشهية وفقدان الوزن.
- انخفاض في القدرة المعرفية (الارتباك والتركيز والذاكرة والانتباه) ؛
- وخز في أصابع اليدين والقدمين.
لكونه فيتامين مرتبط بإنتاج الدم ، فإن أولى علامات نقصه هي الارتباك والضعف والتعب. تشير الدراسات إلى أن استهلاك موانع الحمل التي تحتوي على مستويات عالية من الإستروجين يرتبط ارتباطًا وثيقًا بنقص فيتامين ب 12 وب 6.
يلعب استهلاك الكحول أيضًا دورًا في نقص فيتامين ب 12. اعتمادًا على كمية الكحول المستهلكة ، قد ينخفض مستوى حمض المعدة ، مما يجعل من الصعب امتصاص الفيتامين في الدم.
عليك أن تبقي عينيك مفتوحتين. وفقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن تناول جرعات عالية من فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) يمكن أن يخفي نقص فيتامين ب 12 ، وهي حالة يصعب تشخيصها بالفعل. لمعرفة المزيد عن نقص الفيتامينات ، راجع مقالة "نقص الفيتامينات: تعرف على العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك في الحصول على نظام غذائي صحي".
الطريقة الوحيدة لتأكيد تشخيص نقص فيتامين ب 12 هي من خلال اختبارات الدم. لهذا السبب من المهم إجراء فحوصات روتينية مع طبيبك العام ، خاصة إذا كنت تنتمي إلى مجموعات معرضة للخطر.
مجموعات المخاطر
الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ينتجون كميات أقل من حمض المعدة ، وهو مفتاح امتصاص فيتامين ب 12. هذا ، بالإضافة إلى قلة الشهية المصاحبة للتقدم في العمر ، يجعل التحقق من مستويات فيتامين ب 12 أكثر أهمية كلما أمكن ذلك. هناك حالات لمرضى يعانون من صعوبات شديدة في امتصاص البروتين - في هذه الحالة ، يوصي الأطباء باستخدام حقن فيتامين ب 12. إذا كان عمرك 50 عامًا أو أكثر ، فاطلب المشورة الطبية أو أخصائي التغذية لتكميل B12B. يمكن أن يؤهب نقص هذا الفيتامين للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.
أيضًا ، وفقًا للطبيب النباتي وأخصائي التغذية وعضو في الجمعية النباتية البرازيلية يجب على إريك سليويتش والنباتيين والنباتيين أن يكملوا فيتامين ب 12. هذا ينطبق على النساء الحوامل والأطفال والشباب والكبار. من الضروري استشارة اختصاصي تغذية أو خبير تغذية لتعديل الجرعة ، لأن معظم عبوات فيتامين ب 12 في الصيدليات البرازيلية تقدم جرعات منخفضة جدًا ، عادة 2.4 ميكروغرام. اعتمادًا على الشخص ، سواء كان نشيطًا بدنيًا أم لا ، قد تكون هناك حاجة إلى 1000 أو 2000 ميكروغرام.
أين تجد
لا ينتج الجسم فيتامين ب 12 ويوجد بشكل طبيعي فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. نظرًا لأنه يتم امتصاصه وتخزينه في كبد الحيوانات ، فهناك أكبر كمية من الفيتامين. وبالتالي ، فإن الأطعمة مثل كبد البقر وشرائح كبد الدجاج تحتوي على الكثير من فيتامين ب 12 ؛ أنواع أخرى من لحوم البقر والدجاج تحتوي على فيتامين ب 12 ، ولكن بكميات أقل. يمكن العثور عليها أيضًا في البيض والأسماك الأخرى مثل السلمون والرنجة والسلمون المرقط.
- السلمون: لحم غير صحي
- الصيد الشبح: الخطر غير المرئي لشباك الصيد
كما ذكرنا من قبل ، هناك أطعمة مدعمة بفيتامين ب 12 مثل حبوب الإفطار ومنتجات الصويا وحليب الأطفال غير الألبان القائم على بروتين الصويا وحبوب تغذية الرضع والشوكولاتة المجففة وكريم الفول السوداني. بالإضافة إلى المكملات الغذائية نفسها التي يمكن أن يستخدمها الأشخاص الذين يتجنبون تناول الحيوانات ومشتقاتها مثل النباتيين.
