فوائد يربا ماتي
يربا ماتي يحسن الأداء الرياضي ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، من بين فوائد أخرى
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Jorge Zapata متاحة على Unsplash
يربا مات هو شاي عشبي مصنوع من أوراق وأغصان النبات. إليكس باراجوارينيس. يتم تجفيف الأوراق على النار ثم تغمس في الماء الساخن أو البارد لتنقع. يمكن أن توفر الأطعمة الشهية عددًا من الفوائد الصحية ، مثل تحسين الأداء الرياضي والتركيز ، فضلاً عن المساعدة في إنقاص الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في جنوب البرازيل ، وباراغواي ، والأرجنتين ، وأوروغواي ، وبوليفيا ، وشيلي ، يُستهلك يربا ماتي تقليديًا في شكل تشيماراو (عند نقعه في الماء الساخن) أو تيري (عند نقعه في الماء البارد).
ثقافة تحضير chimarrão هي إرث تركته ثقافات السكان الأصليين في Caingangue و Guarani و Aymara و Quechua. كان الهنود الغوارانيون أول من استخدم المتة.
مع الاستعمار الإسباني ، تم حظر chimarrão في جنوب البرازيل خلال القرن السادس عشر ، حيث اعتبره الكهنة اليسوعيون "عشب الشيطان". من القرن السابع عشر ، من ناحية أخرى ، بدأ اليسوعيون في تشجيع استهلاك المتة بهدف تقليل استهلاك المشروبات الكحولية.عندما يتم تحميص المتة ، يطلق عليها شاي المتة. يعد تنسيق تحضير الأعشاب هذا أكثر شيوعًا في جنوب شرق البلاد ، ولا سيما في ساو باولو وريو دي جانيرو ، كونهما التراث الثقافي وغير المادي للمدينة الأخيرة.
فوائد يربا ماتي
1. غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية
يحتوي متة يربا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك:- الزانثين: تعمل هذه المركبات كمنشطات. وتشمل الكافيين والثيوبرومين ، اللذين يوجدان أيضًا في القهوة والشوكولاتة ؛
- مشتقات Caffeoil: هذه المركبات هي مضادات الأكسدة الرئيسية في نبات المتة.
- الصابونين: هذه المركبات المرة لها خصائص معينة مضادة للالتهابات وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
- البوليفينول: مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة ، ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مختلفة.
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
لا تزال قوة مضادات الأكسدة في المتة تفوق تلك الموجودة في الشاي الأخضر (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 1).
بالإضافة إلى ذلك ، قد يحتوي المتة على سبعة من الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، بالإضافة إلى جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم تقريبًا (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 2 ، 3).
ومع ذلك ، فإن الوجبة الشائعة من المتة تحتوي على كميات صغيرة جدًا من هذه العناصر الغذائية.
- الشاي الأخضر: الفوائد والغرض منه
- ما هي الأحماض الأمينية وما الغرض منها
2. يزيد الطاقة والتركيز الذهني
مع 85 ملغ من الكافيين لكل فنجان ، يحتوي مشروب المتة على كافيين أقل من القهوة ، ولكن أكثر من أنواع الشاي الأخرى (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 4).
لذلك ، تمامًا مثل أي طعام أو شراب آخر يحتوي على مادة الكافيين ، يمكن أن يزيد رفيقه من مستويات الطاقة ويقلل من الشعور بالتعب.
يمكن أن يؤثر الكافيين أيضًا على مستويات جزيئات إشارات معينة في الدماغ ، مما يزيد من التركيز الذهني (انظر الدراسات حوله هنا: 5 ، 6).
لاحظت العديد من الدراسات البشرية تحسنًا في اليقظة ، والتعافي على المدى القصير ، ووقت رد الفعل لدى المشاركين الذين تناولوا جرعة واحدة تحتوي على 37.5 إلى 450 مجم من الكافيين (انظر الدراسة حول هذا: 7). لمعرفة المزيد عن الكافيين ، ألق نظرة على مقال: "الكافيين: من التأثيرات العلاجية إلى المخاطر".
3. يحسن الأداء البدني
يُعرف الكافيين ، وهو مادة موجودة في غرنا متة ، بتحسين تقلصات العضلات وتقليل التعب وتحسين الأداء الرياضي بنسبة تصل إلى 5٪ (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 7 ، 8 ، 9 ، 10).
في إحدى الدراسات ، قام المشاركون الذين تناولوا كبسولة يربا متة وزنها غرامًا واحدًا بحرق دهون أكثر بنسبة 24٪ أثناء ممارسة تمارين متوسطة الشدة.
4. يحمي من الالتهابات
يمكن أن يساعد المتة في منع الالتهابات البكتيرية والطفيلية والفطرية.
في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار ، أدت جرعة عالية من مستخلص يربا مات إلى تثبيط نشاط البكتيريا بكتريا قولونيةالمعروف أنه يسبب التسمم وتشنجات المعدة والإسهال (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 11 ، 12).
يمكن لمركبات يربا مات أيضًا أن تمنع نمو ملاسيزية فورفور، فطر مسئول عن تقشر الجلد وقشرة الرأس وبعض الطفح الجلدي (انظر الدراسة حوله هنا: 13).
تشير دراسة أخرى إلى أن متة المتة قد توفر حماية معوية ضد الطفيليات.
ومع ذلك ، فقد أجريت معظم هذه الدراسات على خلايا معزولة ، وليس من الواضح ما إذا كانت هذه الفوائد تنطبق على البشر.
5. يساعدك على إنقاص الوزن ودهون البطن
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المتة يمكن أن تقلل الشهية وتزيد من التمثيل الغذائي ، مما يساعد في إنقاص الوزن. وخلصت دراسة أخرى إلى أن العشب يقلل حتى من العدد الإجمالي للخلايا الدهنية.
في تحليل آخر ، فقد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة الذين تناولوا ثلاثة جرامات من المتة لمدة 12 أسبوعًا ما معدله 1.5 كجم. كما أنها خفضت نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 2٪ ، مما يشير إلى فقدان دهون البطن.
في المقابل ، اكتسب المشاركون الذين تلقوا علاجًا وهميًا في المتوسط 2.8 كجم وزادوا نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 1٪ خلال نفس فترة الـ 12 أسبوعًا.
6. يحسن جهاز المناعة
يحتوي متة يربا على مادة الصابونين ، وهي مركبات طبيعية لها خصائص مضادة للالتهابات (انظر الدراسات حولها: 1 ، 14).
بالإضافة إلى أنه يوفر كميات صغيرة من فيتامين ج وفيتامين هـ والسيلينيوم والزنك. يمكن لمضادات الأكسدة هذه أن تقوي جهاز المناعة وتعزز الصحة (انظر الدراسات حول هذا هنا: 15 ، 16).
ومع ذلك ، لم يبحث الباحثون بعد في الآثار المباشرة لمرض المتة على جهاز المناعة البشري.
7. يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم
يمكن أن يساعد المتة في خفض نسبة السكر في الدم ومضاعفات مرض السكري. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات تحسنًا في مستويات الأنسولين بعد تناول المتة.
8. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يحتوي متة يربا على مركبات مضادة للأكسدة ، مثل مشتقات الكافيين والبوليفينول ، والتي يمكن أن تحمي من أمراض القلب. خلصت الدراسات التي أجريت على الخلايا والحيوانات إلى أن مستخلص المات قد يوفر الحماية من أمراض القلب (انظر الدراسات حول هذا هنا: 17 ، 18).
في دراسة أخرى استمرت 40 يومًا ، قام المشاركون الذين تناولوا 11 مل من المتة يوميًا بتخفيض مستويات الكوليسترول الضار LDL بنسبة 8.6 - 13.1٪.
