الديوكسين: اعرف مخاطره وكن حذرًا

يوجد الديوكسين في الأوراق والسدادات القطنية المبيضة ، ويمكن أن يسبب السرطان ويتراكم في الجسم.

ديوكسين

صورة Josefin التي تم تعديلها وتغيير حجمها متاحة على Unsplash

ما هو الديوكسين

ربما لم تسمع أبدًا عن هذه المادة الكيميائية ، لكنها موجودة في جسمك (حتى لو كانت بكمية صغيرة) وخطيرة. الديوكسين هو اسم عام يستخدم لتعيين مجموعة من المواد الكيميائية التي تعتبر منتجًا ثانويًا صناعيًا لعمليات معينة ، مثل إنتاج الكلور وتقنيات معينة لتبييض الورق وإنتاج مبيدات الآفات. تعتبر الديوكسينات من الملوثات العضوية الثابتة (POPs) لأنها تتراكم في السلسلة الغذائية وأيضًا في جسم الإنسان.

الديوكسين الأكثر شيوعًا هو رباعي كلورو ثنائي البنزين - بارا ديوكسين (2 ، 3 ، 7 ، 8 - TCDD) ، والذي يعتبر مادة مسرطنة للإنسان ، ولكن هناك أكثر من 400 مادة مجمعة تحت الاسم العام. مثال آخر على الديوكسين هو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور. ثنائي الفينيل متعدد الكلور) ، ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، المعروف في البرازيل باسم الأسكاريل. تتشكل هذه المواد بشكل أساسي بسبب التفاعلات الكيميائية التي تنطوي على عناصر مع الكلور.

  • أسكاريل: هل تعرف ما هي مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور؟

يؤدي حرق النفايات أيضًا إلى إطلاق الديوكسينات (حرق البلاستيك والورق والإطارات والخشب المعالج بخماسي كلوروفينول) ، حيث يتم معالجة العديد من المنتجات بالكلور في تصنيعها. بعض الأمثلة على المنتجات التي يمكن أن تطلق الديوكسين هي مرشحات القهوة والمناشف الورقية والسدادات القطنية التي خضعت لعمليات التبييض.

يتراكم الديوكسين في الأنسجة الدهنية ، أي في المناطق التي تحتوي فيها أجسامنا وأجسام الحيوانات على المزيد من الدهون (تعرف على المزيد في هذه المقالة باللغة الإنجليزية). من خلال عملية تسمى التضخم الأحيائي ، تصاحب الديوكسينات أيضًا تطور السلسلة الغذائية ، وفقًا لمقال في وكالة تسجيل المواد السامة والأمراض (ATSDR) ، من الولايات المتحدة الأمريكية. إذا كنت تأكل لحم حيوان يحتوي على الكثير من الديوكسين ، على سبيل المثال ، فسوف يتراكم في جسمك. منذ ذلك الحين ، سيحاول جسمك التخلص من هذه المادة لفترة طويلة.

لا يوجد مستوى صحي من التعرض للديوكسين ، وحتى كمية صغيرة منه يمكن أن تكون خطيرة ، على وجه التحديد لأنها تتراكم في الجسم. ومع ذلك ، وضعت منظمة الصحة العالمية (WHO) والاتحاد الأوروبي حدًا للجرعة يبلغ 2.3 بيكوغرام / كيلوغرام / يوم (بيكوغرام لكل كيلوغرام في اليوم - 1 بيكوغرام يعادل 10 ² جرام أو تريليون من الجرام). الوكالة الأمريكية وكالة حماية البيئة (وكالة حماية البيئة) لا توافق ، مشيرة إلى أن 0.7 بيكوغرام / كجم / يوم هي الحد الأقصى للكمية الموصى بها.

هذه حدود تعني كميات منخفضة جدًا ، والتي يمكن قياسها من خلال إرشادات من وكالة حماية البيئة نفسها ، والتي تصف استخدام مرشح القهوة المصنوع من ورق مبيض صناعيًا ، على سبيل المثال ، على أنه كافٍ لتجاوز "المستويات المقبولة" من الديوكسين لكامل الحياة.

التاريخ والعمليات الصناعية

ديوكسين

الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة JJ Ying متاحة على Unsplash

يرتبط توسع الديوكسين باستخدام الكلور في الحرب العالمية الثانية. حتى تلك الفترة ، تم استخدام المنتج ، مع مواد كيميائية أخرى ، كشكل من أشكال الأسلحة. مع نهاية الصراع ، كان هناك إنتاج كبير ، لكن الطلب عانى من انخفاض مفاجئ. وهكذا ، سعت الصناعة الكيميائية إلى أسواق جديدة لإدخال الكلور. كان هذا المسعى ناجحًا ، لكن المنتج الثانوي للديوكسين لم يكن في الخطط.

مصدر الكلور ، مصدر للمواد العضوية وبيئة حرارية أو كيميائية تفاعلية حيث يمكن للمواد المذكورة أعلاه أن تتحد هو ما يولد الديوكسين في العمليات الصناعية ، وفقًا لمنظمة السلام الأخضر. لذلك ، ينتج عن كل من إنتاج الكلور ومعالجة المنتجات الأخرى بالكلور هذا المنتج الثانوي غير المرغوب فيه.

انبعاثات الديوكسين

يوضح الجدول أدناه ، الصادر عن Portal São Francisco ، العمليات التي تشكل الديوكسينات وأيها هي البواعث الأولية. الدفع:

عمليات تشكيل الديوكسينباعث الكلور الأساسي
ترميد نفايات المستشفياتPVC
اندماج المعادن الحديديةبولي كلوريد الفينيل ، وحرق الزيت القائم على الكلور ، والمذيبات المكلورة
ترميد النفايات الخطرةالمذيبات المستهلكه ، نفايات الصناعات الكيماويه ، المبيدات
صب النحاس الثانويالكابلات المغطاة بـ PVC ، PVC في الهواتف والأجهزة الإلكترونية ، المذيبات المكلورة / الزيوت المحترقة
صب الرصاص الثانويPVC
إنتاج كيميائياستخدام الكلور أو الكلور العضوي ككاشف
مطحنة التكسيرمبيضات أساسها الكلور
الحرائق السكنية والمبانيبولي كلوريد الفينيل ، خماسي كلورو الفينول ، ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، المذيبات المكلورة
حرائق المركباتبولي كلوريد الفينيل ، زيوت مكلورة محترقة
حرق وقود المركباتالمضافات المكلورة
حرق النفايات البلديةبولي كلوريد الفينيل ، ورق مبيض ، نفايات منزلية ضارة
حرائق الغاباتمبيدات الآفات ، ترسب الكلور العضوي الهوائي
ترميد حمأة الصرف الصحيمنتجات المعالجة بالكلور
حرق الأخشاب (indl. Residl.)بولي كلوريد الفينيل أو خماسي كلورو الفينول أو المواد الكيميائية

المشاكل التي يسببها الديوكسين

يمكن أن يؤثر الديوكسين على جسم الإنسان بشكل أساسي من خلال ثلاث طرق:

تشكيل سيء:

الديوكسين مادة مسرطنة (تسبب تشوه الجنين) ، مطفرة (مسؤولة عن الطفرات الجينية ، بعضها يمكن أن يسبب السرطان) ويشتبه في أنها مسرطنة للإنسان (يمكن أن تسبب السرطان). بسبب هذه الخصائص ، تتداخل الديوكسينات مع تنظيم نمو الخلايا وتحفيز أو منع موت الخلايا.

سرطان

وفقًا لوكالة ATSDR ، فقد ثبت أن الديوكسين يسبب السرطان في الحيوانات. يبدو أن نفس التأثير يحدث مع البشر. والأخطر هو أن الديوكسين يعمل كمادة مسرطنة كاملة ، أي أنه لا يحتاج إلى عناصر كيميائية أخرى لتعمل في الجسم. يمكن أن تسبب هذه المادة الأورام وتزيد من مخاطر الإصابة بجميع أنواع السرطان ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية و المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية (NIOSH) من الولايات المتحدة الأمريكية.

آحرون

يغير الديوكسين مستقبلات الإستروجين ، ويمكن أن يكون سامًا للنمو والتطور ، ويمكن أن يتلف الكبد والأعصاب ، ويسبب تغيرات غير مرغوب فيها في الغدد ، وفقًا لوكالة ATSDR. المشاكل المتعلقة بالجهاز التناسلي والمناعة ، بالإضافة إلى التغيرات في النمو العصبي ، يمكن أن تحدث أيضًا بسبب الديوكسينات (تعرف على المزيد هنا ، باللغة الإنجليزية). ويشتبه أيضًا في أن المركب يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي وسرطان البروستاتا ، بالإضافة إلى نوعين من مرض السكري.

حفائظ

مكشف

مرة أخرى وفقًا لـ ATSDR ، توجد الديوكسينات في جميع عينات الجلد والدم تقريبًا من أشخاص لم يكونوا على دراية بالتعرض للمادة.

نظرًا لأن الديوكسين باق في السلسلة الغذائية ويتراكم في الأنسجة الدهنية ، فإن الغذاء مسؤول عن 96٪ من تراكم الديوكسين الذي نتعرض له. الأنواع الرئيسية للأغذية التي تحتوي عليها ، وفقًا لوكالة ATSDR ، هي: الدهون الحيوانية الموجودة في اللحوم ، ومنتجات الألبان عالية الدسم ، والأسماك الدهنية (الرنجة ، والماكريل ، والسلمون ، والسردين ، والتراوت ، والتونة) والمنتجات التي تم تناولها. تتعرض لمبيدات الآفات.

يمكن أن يحدث التلوث أيضًا عندما نتناول الأطعمة التي كانت على اتصال مباشر بالعبوات المحتوية على الديوكسين (خاصة تلك المصنوعة من الورق المبيض صناعيًا ، مثل الأطباق الورقية وصناديق الطعام الورقية). من الممكن أيضًا أن المنتجات الحميمة للمرأة التي مرت بعملية التبييض تطلق الديوكسين ، مثل السدادات القطنية.

هناك طريقة أخرى يغزو بها الديوكسين جسم الإنسان وهي استنشاق الغازات والأبخرة والانبعاثات الأخرى من مدافن النفايات التي عادةً ما تحرق نفاياتها. يمكن للمنشآت الصناعية مثل مصانع الورق والأسمنت وصهر المعادن إطلاق الديوكسين في الهواء. يمكن أن يؤدي العيش في منطقة قريبة من هذا النوع من المؤسسات إلى التعرض المزمن للديوكسين عن طريق التنفس (على الرغم من أن معظمه يدخل جسم الإنسان من خلال الطعام ، كما قلنا بالفعل).

البدائل

إذا توقفت المجمعات الصناعية حول العالم عن إنتاج الديوكسين ، فسيستغرق البشر حوالي 30 عامًا لتقليل مستوى المادة في أجسامهم بشكل كبير. كبدائل ، حاولت بعض الشركات استبدال الكلور في العمليات الصناعية باستخدام ثاني أكسيد الكلور ، وهو أقل ضررًا ، والذي يمكن التحقق منه في المنتجات التي تعرض ختم ECF (عنصر خالي من الكلور). حدث هذا التغيير بشكل رئيسي في صناعات اللب والورق وتبعه ابتكار آخر يسمى TCF (مجموع الكلور الحر) ، حيث لا يوجد الكلور في تكوين المادة. يتم استبداله بالأكسجين وبيروكسيد الهيدروجين والأوزون.

في البرازيل ، حاول مشروع قانون عام 2008 جعل صناعة الورق قادرة فقط على تصنيع نماذج خالية من الكلور (TCF) ، لكن تم رفضها. تستخدم معظم صناعة الورق الوطنية ECF ، ولكن من الممكن العثور على منتجات TCF (انقر هنا).

تدعو غرينبيس إلى عدم إنتاج الديوكسينات بعد الآن ، ولكن هناك نقاش في المجتمع. هناك مواقف تدافع عن استخدام ECF ، تدعي عدم وجود اختلافات بين النموذجين.

كيف تتجنب التعرض؟

يوجد الديوكسين بالفعل في دهوننا وفي دهون العديد من الأشخاص حول العالم. ومع ذلك ، يمكنك اتباع بعض النصائح الأساسية لتجنب التعرض لهذه المادة الخطرة:

منتجات ورقية

اختر الأوراق المبيضة بشكل طبيعي أو غير المبيضة ، خاصة بالنسبة للمنتجات التي تتلامس مع الطعام أو الأجزاء الخاصة - فلاتر القهوة والمناشف الورقية والسدادات القطنية.

أغذية

اختر الأطعمة العضوية قليلة الدسم. إذا كان اللحم جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي ، فاكتشف ما إذا كان الحيوان قد نشأ بشكل مستدام - يتغذى على مرعى / علف خالٍ من مبيدات الآفات. ثبت أن الأمهات النباتيات لديهن كمية أقل من الديوكسين في لبن الأم.

بلاستيك

عند تسخين أي منتج في الميكروويف ، تأكد من أنه مصنوع خصيصًا لهذا الغرض. ومع ذلك ، أعط الأفضلية للعبوات الخزفية والزجاجية. مع الحرارة ، يمكن للبلاستيك أن يطلق الديوكسين مباشرة في الطعام. الشيء نفسه ينطبق على الفيلم البلاستيكي الذي يغطي الطعام. أخرجيها قبل وضع الطعام في الميكروويف. في حالة PVC ، تجنب أي شكل من أشكال الاحتراق أو التسخين الشديد للمادة (حقيقة شائعة في الأعمال ، لإعطاء مرونة للأنبوب).