القهوة التي تنحل؟
يمكن للقهوة زيادة التمثيل الغذائي ومساعدة أولئك الذين يبحثون عن بديل للتخسيس
الصورة التي تم تعديلها وتغيير حجمها لـ Frame Harirak متاحة على Unsplash
تحتوي القهوة على مادة ذات تأثير نفسي تسمى الكافيين والتي من خلال زيادة التمثيل الغذائي في الجسم ، فهي موجودة بشكل كبير في المكملات الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن. لكن هل القهوة تنقص حقًا؟ لفهم هذا الموضوع بشكل أفضل ، ألق نظرة على الدراسات التالية:
تحتوي القهوة على منبهات
تبقى العديد من المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في حبوب البن في المشروب النهائي (القهوة). تؤثر العديد من هذه المواد بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي:
- الكافيين: المنبه الرئيسي للقهوة.
- الثيوبرومين: المنبه الرئيسي في الكاكاو. توجد أيضًا بكميات أقل في القهوة (انظر الدراسة حول: 1).
- الثيوفيلين: مادة منشطة توجد في الكاكاو والقهوة. تم استخدامه لعلاج الربو (انظر دراسة حول: 2).
- حمض الكلوروجينيك: أحد أهم المركبات النشطة بيولوجيًا في القهوة ؛ يمكن أن يساعد في تأخير امتصاص الكربوهيدرات (انظر دراسة حول: 3).
يعتبر الكافيين ، المادة المنشطة الرئيسية في القهوة ، مادة تخسيس.
كيف يعمل الكافيين
يمنع الكافيين ناقلًا عصبيًا مثبطًا يسمى الأدينوزين (انظر الدراسات ذات الصلة: 4 ، 5) بحيث يكون هناك زيادة في مستويات إطلاق النواقل العصبية مثل الدوبامين والنورادرينالين. هذه العملية تجعل الشخص يشعر "بالنشاط" وأكثر يقظة.
بهذه الطريقة ، يساعدك شرب القهوة في الحفاظ على نشاطك عندما تشعر بالتعب. علاوة على ذلك ، القهوة هي مشروب يحسن أداء التمارين بنسبة 11-12٪ في المتوسط (انظر الدراسات ذات الصلة: 6 ، 7).
يحفز الكافيين الجهاز العصبي ، الذي يرسل إشارات للخلايا الدهنية ، مما يؤدي إلى تكسيرها (انظر الدراسة: 8) ، مما يجعل القهوة مشروبًا للتخسيس.
يتم الحصول على هذا التأثير عن طريق زيادة مستويات هرمون الإبينفرين في الدم (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 9 ، 10).
تزيد القهوة من معدل الأيض
يُطلق على المعدل الذي يحرق به الجسم السعرات الحرارية أثناء الراحة معدل الأيض أثناء الراحة (RMR).
كلما ارتفع معدل ضربات القلب لدى الشخص ، زاد فقدانه للوزن بسهولة. تشير الدراسات إلى أن الكافيين يمكن أن يزيد من TMR بنسبة 3-11٪ ، مع الجرعات العالية التي لها تأثير أكثر أهمية (انظر الدراسات حول هذا: 11 ، 12).
ومن المثير للاهتمام أن معظم الزيادة في التمثيل الغذائي ناتجة عن زيادة حرق الدهون (انظر الدراسة الخاصة بهذا: 13). لكن لسوء الحظ يكون هذا التأثير أقل في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
أظهرت إحدى الدراسات أن الكافيين يزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 29٪ لدى الأشخاص النحيفين ، بينما كانت الزيادة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة 10٪. يبدو أيضًا أن التأثير يتناقص مع تقدم العمر ويكون أكبر لدى الأفراد الأصغر سنًا (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 14).
ومع ذلك ، إذا كنت تفكر في استخدام القهوة لإنقاص الوزن ، فيجب أن تأخذ في الاعتبار أن آثارها تميل إلى الانخفاض مع الاستخدام طويل المدى (انظر الدراسة حولها هنا: 16).
على المدى القصير ، يمكن للكافيين أن يزيد من معدل الأيض ويزيد من حرق الدهون ، ولكن بعد فترة يصبح الجسم متسامحًا مع التأثيرات.
من ناحية أخرى ، حتى لو لم تجعلك القهوة تحرق المزيد من السعرات الحرارية على المدى الطويل ، فلا يزال هناك احتمال أن تقلل من شهيتك وتساعدك على تناول كميات أقل.
في إحدى الدراسات ، كان للكافيين تأثير في خفض الشهية لدى الرجال وليس النساء ، مما جعلهم يأكلون أقل في وجبة واحدة بعد تناول الكافيين. ومع ذلك ، لم تظهر دراسة أخرى أي تأثير على الرجال (انظر الدراسات هنا: 16 ، 17).
على الرغم من أن الكافيين يمكن أن يسرع عملية التمثيل الغذائي على المدى القصير ، إلا أن هذا التأثير يتضاءل لدى من يشربون القهوة على المدى الطويل بسبب التحمل.
إذا كنت تنوي شرب القهوة لأنك تعتقد أنها منتج للتخسيس ، فقد يكون من الأفضل التناوب بين فترات الشرب والامتناع عن تناول القهوة لتجنب تطوير التسامح. في هذه الحالة ، يمكنك تبديل دورات من أسبوعين للشرب وأسبوعين من الامتناع عن ممارسة الجنس. ومع ذلك ، هناك العديد من الأسباب الرائعة الأخرى لشرب القهوة ، بما في ذلك حقيقة أنها واحدة من أكبر مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي. تحقق من فوائده في المقال: "ثمانية فوائد لا تصدق للقهوة".
مقتبس من Healthline
