هل الخرشوف يفقد الوزن؟
للخرشوف العديد من الفوائد الصحية. لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات أنها تفقد الوزن
الصورة التي تم تغيير حجمها لـ Siniz Kim ، متاحة على Unsplash
الخرشوف هو نبات ذو اسم علمي Cynara cardunculus subsp. scolymus، المشار إليها سابقًا باسم سكوليموس سينارا. مصطلح "الخرشوف" يأتي من اللغة العربية الخرشوفوالتي تعني "نبتة شائكة". الاسم سينارا يأتي من اليونانية ، ووفقًا لأسطورة قديمة ، سيكون اسم امرأة شابة رفضت زيوس وتحولت إلى نبات كشكل من أشكال العقاب.
- طريقة عمل الخرشوف: سبع وصفات للطبخ في المنزل
غني جدًا بفيتامين ج والمعادن مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ويمكن العثور على الأرضي شوكي في المعارض في أجزاء مختلفة من العالم. لكن ربما نشأت في المغرب العربي ، في إفريقيا.
خلصت الدراسات التي أجريت على الخرشوف إلى أن المستخلصات الخام والنقية للنبات ، التي تم اختبارها في كل من الحيوانات والبشر ، تظهر نقص شحميات الدم ، وقائية الكبد ، ومفرز الصفراء ، ومضاد الصفراء (تسهل نقل الصفراء الموجودة في المرارة إلى الاثني عشر) ، ومضادات الأكسدة وغيرها. يُذكر أن سينارين مسؤول بشكل أساسي عن أنشطة مدر الصفراء والصفراء (زيادة كمية الصفراء التي يفرزها الكبد المخزنة في المرارة).
تشير بعض الدراسات إلى أن مستخلص الخرشوف له فوائد صحية محتملة أخرى ، مثل المساعدة في تحسين الهضم ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتنظيم نسبة السكر في الدم. ولكن لا يوجد دليل سريري على أن مكملات الأرضي شوكي تساعد على إنقاص الوزن.
إذا كنت تعتقد أن الأرضي شوكي يفقد الوزن ، فاطلب المساعدة الطبية قبل تناول المكملات.
كيف يؤثر مستخلص الخرشوف على الهضم؟
يحتوي مستخلص أوراق الخرشوف على تركيزات عالية من مركب يسمى سينارين. تشير بعض الأدلة إلى أنه يمكن أن يساعد في تعزيز الهضم.
وفقًا لمقال تم نشره في أغذية نباتية لتغذية الإنسانيساعد السينارين على تحفيز إنتاج الصفراء ، وهي مادة طبيعية تساعد الجسم على هضم الدهون وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام.
تشير بعض الأدلة إلى أن مستخلص الخرشوف قد يساعد في تخفيف آلام المعدة وأعراض متلازمة القولون العصبي.
كيف يؤثر مستخلص الخرشوف على الكوليسترول؟
تشير الأبحاث إلى أن مستخلص الخرشوف يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول. تم نشر مقالة المراجعة في أغذية نباتية لتغذية الإنسان تشير التقارير إلى أن مستخلص الخرشوف يمكن أن يمنع تكوين الكوليسترول ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي في الدم وكذلك مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والمعروف أيضًا باسم "الكوليسترول الضار".
مقال منشور في قاعدة بيانات كوكران للمراجعات المنهجية كما أنه يؤكد أن مستخلص الخرشوف يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول. لكن المؤلفين يحذرون من أن هناك حاجة لمزيد من البحث.
يعد الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية أمرًا مهمًا للصحة العامة ، وخاصة صحة القلب. يمكن أن يتسبب ارتفاع الكوليسترول في تكوين لويحات في الشرايين. يمكن أن يؤدي ذلك إلى ألم في الصدر ونوبات قلبية وسكتات دماغية. إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فمن المرجح أن يوصي طبيبك بتناول نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام. قد يصف أيضًا أدوية لخفض الكوليسترول.
كيف يؤثر مستخلص الخرشوف على نسبة السكر في الدم؟
يمكن أن تساعد مكملات مستخلص الخرشوف أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إذا كنت مصابًا بمقدمات السكري ، فإن مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام أعلى من المعدل الطبيعي.
نشرت دراسة في بحوث العلاج بالنباتات يشير إلى أن مكملات مستخلص الخرشوف قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. أظهر المشاركون الذين تناولوا المكملات تحسنًا في مستويات السكر في الدم لديهم. كما أظهروا تحسنًا في مستويات الكوليسترول لديهم.
إذا تُركت دون علاج ، يمكن أن تؤدي الإصابة بمرض السكري إلى الإصابة بمرض السكري ، والذي بدوره يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض الكلى وأمراض القلب والسكتة الدماغية وغيبوبة السكري. إذا تم تشخيص إصابتك بمقدمات السكري ، فمن المرجح أن يشجعك طبيبك على اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام وفقدان الوزن الزائد.
ولكن بعد كل شيء ، هل يصبح الخرشوف رقيقًا؟
على الرغم من أن بعض الناس يدعون أن مستخلص الخرشوف ينحف ، إلا أن هذه الادعاءات لم تدعمها الدراسات العلمية.
لتقليل "السعرات الحرارية الفارغة" ، تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المعالج والدهون غير الصحية. قلل من استهلاكك للأطعمة المقلية والبسكويت والكعك والمشروبات الغازية والحلويات الأخرى.
وفقًا لمايو كلينك ، توفر الأطعمة الغنية بالألياف إحساسًا بالشبع أكبر من البدائل منخفضة الألياف. يمكنهم إشباع الرغبة في تناول الطعام لفترة أطول ، مما يمكن أن يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام. لمعرفة ما هي الأطعمة الغنية بالألياف ، ألق نظرة على مقال: "ما هي الأطعمة الغنية بالألياف".
لمعرفة كيفية إنقاص الوزن بشكل صحي ، دون التوقف عن الأكل ، ألق نظرة على مقال: "21 نوعًا من الأطعمة التي تساعدك على إنقاص الوزن بشكل صحي".
