ما هو الطعام الكبير والبدائل

افهم مخاطر ثقافة الطعام الكبيرة وأهمية الهروب منها باتباع نظام صحي أكثر

الغذاء كبير

صورة بابلو ميرشان مونتيس في Unsplash

يعد الطعام جزءًا أساسيًا من حياتنا ويتجاوز دور الطعام مجرد تغذية أجسامنا. الزيادة التدريجية في استهلاك الأطعمة غير الصحية (الدهنية جدًا ، والكربوهيدرات الزائدة ، وما إلى ذلك) ، والمعروفة أيضًا باسم الغذاء كبير ، تدفع السمنة لتتجاوز الجوع باعتبارها أكبر مشكلة في العالم من حيث الغذاء والتغذية.

تعرف على مخاطر الوجبات السريعة

استهلاك الوجبات السريعة لقد أصبح بالفعل أمرًا روتينيًا بالنسبة لمعظم الناس ، إما من حيث التطبيق العملي أو للسعر المنخفض ، على الرغم من إجراء مسح أجراه غالوب كشفت أن الأشخاص الذين يتمتعون بظروف مالية أفضل يستهلكون أكثر الوجبات السريعة من الناس من الطبقات الدنيا.

عادة ما يكون هذا النوع من الطعام لذيذًا جدًا وعمليًا ... والمشكلة أنه أيضًا يحتوي على سعرات حرارية جدًا ، ومليء بالدهون والكوليسترول والصوديوم ، ولكن مع القليل جدًا من الألياف ، مما يضعف عمل الأمعاء ويمكن أن يسبب الإمساك وغيرها. مضاعفات.

إذا كنت لا تستطيع المقاومة ، فحاول تقليل تناولك لهذا النوع من الطعام قدر الإمكان. الخطوة الأولى الجيدة هي تناول الطعام الوجبات السريعة مرة واحدة في الأسبوع على الأكثر. إجراء آخر يمكن أن يساعدك في هذه المهمة الشاقة هو تغيير كوب الصودا لكوب أصغر من العصير الطبيعي - سلطة فواكه أو تارت الموز للحلوى أفضل من ذلك مثلجات عملاق.

ثقافة الغذاء كبير

مسح بواسطة المتسوق البرازيل، في عام 2011 ، يشير إلى أن استهلاك أكثر بكثير من السرعة والتطبيق العملي والتكلفة المنخفضة الوجبات السريعة تم صنعه بكميات كبيرة لأنه أصبح بالفعل قضية ثقافية ، عادة أكل. وهذه هي المشكلة الكبرى.

شبكات الوجبات السريعة لقد كانوا موجودين لفترة طويلة ، ولكن بحلول بداية القرن الحادي والعشرين ، أصبحوا جزءًا مهمًا من ثقافة الطعام - خاصة في العالم الغربي. السمة المرئية لهذا هي كيف أصبحنا مهووسين بالأجزاء العملاقة ، حتى عندما لا نأكل الوجبات السريعة... نحن نميل إلى تقديم كميات أكبر بكثير من اللازم لإشباع أنفسنا ، بالإضافة إلى الإفراط في استهلاك المشروبات ، وخاصة المشروبات الغازية.

علامة أخرى على هذه الثقافة هي عدم مشاركة الناس في طعامهم. نحن بالفعل نفقد عادة صنع طعامنا. عندما يحدث هذا ، فإننا بعيدين عن معرفة أسبقية المنتجات التي نشتريها في السوق. وهذا يؤدي إلى الإضرار بالنظام الغذائي كثيرًا ، حيث لا ننتبه إلى الكميات المثالية من الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون وغيرها التي يجب أن نستهلكها ، بالإضافة إلى عدم التأكد من جودة الطعام الذي نتناوله.

حليف مهم لماركات الغذاء كبير هي إعلانات غالبًا ما يتم توجيهها مباشرةً إلى الأطفال باستخدام شخصيات كرتونية للأطفال (بما في ذلك الهدايا). إن قضية إعلانات الأطفال معقدة ، وتتم مناقشتها وتزداد أهميتها. كشفت البيانات أن الأطفال يمتلكون 70٪ من قوة القرار الشرائي داخل نواة الأسرة ، وأن 92٪ من هذا المجموع موجه للغذاء. في البرازيل ، يوجد مشروع قانون رقم 5921/2001 ينص على بعض القيود على استخدام إعلانات الأطفال (تعرف على المزيد حول PL).

كيف تهرب من الغذاء كبير

إن تغيير روتين الأكل ليس بالأمر السهل ، ولكن من خلال بضع خطوات بسيطة يمكننا تغيير نظامنا الغذائي وتحسين نوعية حياتنا. الخطوة الأولى - وربما الأهم - هي بدء الطهي في المنزل. بالإضافة إلى منعنا من أكل أي نوع الوجبات السريعة، فإن زراعة هذه العادة تجبرنا على إنشاء علاقة صحية مع ما نأكله ، وتجعلنا نبحث عن بدائل لما نحب ، وبالطبع تزيد من مهاراتنا في الطهي (انظر 18 نصيحة أخرى لتحسين نظامك الغذائي).

من الجيد أيضًا الانتباه إلى عادات الأكل للأطفال المقربين منك ، حيث يتم دمجهم في هذه المرحلة. ادعُ طفلك للطهي معك ، اصنع حديقة نباتية بها بعض التوابل أو الخضروات البسيطة حتى يتمكن من الاستمتاع مع فهم أهمية معرفة أسبقية الأطعمة الخاصة بك.

شاهد الفيديو الذي أعدته جامعة ييل عن ثقافة الغذاء كبير (باللغة الإنجليزية).