ماء الباذنجان: كيف نفعل ذلك وماهي فوائده
تشمل فوائد ماء الباذنجان المساعدة في إنقاص الوزن والسيطرة على مرض السكري
الباذنجان غني بالألياف ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات وقليل من الكربوهيدرات ، ويستخدم على نطاق واسع في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. تتكون هذه الخضار من 90٪ ماء! "واو ، هذا القدر من الماء؟" نعم ، والخبر السار أن ماء الباذنجان يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، فهو غني بفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ب 2 وفيتامين ج وفيتامين هـ ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور ، البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الباذنجان إلى جرة من الماء وصنع ماء الباذنجان الخاص بك.
تحقق من مزيد من التفاصيل حول فوائد ماء الباذنجان:
- ما هو فيتامين سي ولماذا هو مهم؟
صورة تم تحريرها وتغيير حجمها لتشارلز
يمنع السرطان
الباذنجان لونه أرجواني بسبب وجود مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، البروانثوسيانيدين والفلافونويد - تعمل الأخيرة في الجسم عن طريق تقليل تأثير الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا ، وتمنع الجسم من الشيخوخة المبكرة وتحميه من السرطان.
السيطرة على مرض السكري
يحتاج الأشخاص المصابون بالسكري إلى تناول نظام غذائي غني بالألياف ، لأنه يبطئ من معدل الهضم وامتصاص الجلوكوز في الدم يكون أبطأ. لكل 100 جرام من الباذنجان ، 2.9 جرام من الألياف - عند شرب ماء الباذنجان ، تخلق هذه الألياف "غطاء" حول الطعام الذي يتم تناوله وتجعل من الصعب على الجسم امتصاص السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ماء الباذنجان يزيل السموم من الجسم.
يساعد في الهضم
ماء الباذنجان مفيد لمن يعانون من الإمساك ، حيث أن محتواه العالي من الألياف ينظم الأمعاء ويحسن الهضم. نظرًا لتأثيره المدر للبول ، يساعد ماء الباذنجان أيضًا على تخفيف احتباس السوائل ، كونه حليفًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
يقلل السيلوليت
الدمامل السيلوليت هي التهاب في الخلايا ناتج عن تناول الأطعمة الدهنية - يعمل ماء الباذنجان كمضاد للالتهابات ويقلل من السيلوليت.
حماية القلب
يقلل الأنثوسيانين الموجود في قشور الباذنجان من نسبة الكوليسترول الضار في الدم. تقلل الألياف الغذائية القابلة للذوبان من امتصاص الكوليسترول من الأمعاء ، كما تمنع مركبات الفلافونويد أكسدة الكوليسترول ، مما يمنع الالتهاب الذي يسمى تصلب الشرايين ، والذي يشكل ترسبات في جدران أوعية القلب.
هل يضعف ماء الباذنجان؟
يعمل ماء الليمون والباذنجان على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل السموم من الكبد ويحارب الجوع. عند النقع في الماء لفترة من الوقت ، يطلق الباذنجان مادة تسمى سابونين ، والتي تساعد على تكسير دهون الجسم. ومع ذلك ، لإنقاص الوزن حقًا ، من الضروري تناول ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من ماء الباذنجان قبل الوجبات الرئيسية ، واتباع نظام غذائي متوازن ومنخفض السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة للمساعدة في النتائج. (ولا تنس أن الخطوة الأولى لفقدان الوزن والحفاظ على حياة صحية هي تغيير عاداتك الغذائية ، واستهلاك المزيد والمزيد من الأطعمة الطبيعية. تحقق من سبع نصائح لتناول الطعام الصحي والمستدام).
يمنع دهون البطن
نظرًا لاحتوائه على مادة السابونين ، فإن الباذنجان يعمل كمنظف في أجسامنا ، حيث يعمل على تكسير جزيئات الدهون في الدم ومنع الجسم من امتصاصها. تشكل الألياف الغذائية القابلة للذوبان الموجودة في قشرة الباذنجان مادة هلامية في المعدة تؤخر إفراغ المعدة ، مما يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من امتصاص بعض الدهون ، ويقضي عليها في البراز.كيف تصنع ماء الباذنجان
مكونات
- 1 باذنجان متوسط أو كبير
- 1 لتر من الماء
- 1 جرة أو زجاجة ماء ؛
- بيكربونات الصوديوم؛
- خل التفاح.
طريقة التحضير
- نظف الباذنجان بغسله بصودا الخبز وخل التفاح لإزالة أكبر قدر ممكن من الشوائب السامة ؛
- بعد وضع الخل (يمكن أن يكون نوعًا آخر إذا لم تتمكن من العثور على خل التفاح) ، اشطف الباذنجان جيدًا للحصول على طعم ما كان يستخدم للتنظيف ؛
- نقطع الباذنجان إلى شرائح طولها حوالي 1 سم ونصف - لا تقم بإزالة القشرة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ؛
- أضف كل شريحة إلى البرطمان أو الزجاجة. بعد كل شيء ، أضف 1 لتر من الماء ؛
- بعد اتباع هذه الخطوات ، يجب أن يستريح ماء الباذنجان في الثلاجة طوال الليل (يوصى بإعداد الماء قبل النوم).
- فقط تستهلك
