ما هو العنبية وفوائده
يمكن أن يحسن التوت من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ويمنع الالتهاب.
الصورة التي تم تغيير حجمها بواسطة Jessica Lewis ، متوفرة على Unsplash
العنبية ، الفاكهة التي اسمها العلمي فاكينيوم ميرتيلوس L.، أحد أغنى المصادر الطبيعية للأنثوسيانين ، وهي مواد لها تأثير مضاد للالتهابات وتساعد على الوقاية من السرطان. هذه المكونات مسؤولة عن اللون الأزرق للعنب البري وأيضًا ما يعطي الفاكهة كمية عالية من مضادات الأكسدة.
- مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها
يعتقد أن الأنثوسيانين هي المواد الحيوية الرئيسية المسؤولة عن الفوائد الصحية للتوت الأزرق. على الرغم من أنه معروف بتحسين البصر ، فقد تم الإبلاغ عن أن العنب البري يساعد في خفض مستويات السكر في الدم ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ، ويساعد في السيطرة على الكوليسترول السيئ ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي. لذلك ، يعتبر التوت الأزرق خيارًا رائعًا للعلاجات البديلة والوقاية من الحالات المرتبطة بالالتهابات ومشاكل الكوليسترول والسكر الزائد في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري والخرف ، من بين الأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر.
هناك أيضًا تقارير تفيد بأن العنب البري له نشاط مضاد للميكروبات. هذا كله وفقًا للدراسات المنشورة على المنصات المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية و Pubmed.
- هل الكوليسترول المتغير له أعراض؟ تعرف على ما هو عليه وكيفية منعه
توت
ينمو العنب البري على شجيرات منخفضة النمو تنشأ في شمال أوروبا ولكن يمكن العثور عليها في أجزاء من أمريكا الشمالية وآسيا. يُعرف أيضًا باسم العنب البري أو توت يميل العنب البري إلى النمو في الغابات الصنوبرية الرطبة ويفضل تطوره التربة الرطبة إلى حد ما. عنبية فاكهة صغيرة (قطرها 5-9 ملم) ، سوداء مزرقة ، مع العديد من البذور ويمكن استهلاكها بأمان عند استخدامها بشكل صحيح. يتراوح الاستهلاك اليومي المحدد من 20 إلى 60 جرامًا يوميًا من الفواكه المجففة ومن 160 إلى 480 ملليجرام من خلاصة البودرة.
فوائد
يعطي الأنثوسيانين الموجود في التوت للفاكهة خصائص قوية مضادة للأكسدة. ومع ذلك ، على الرغم من أن الأنثوسيانين يعمل كمضادات أكسدة قوية في الدراسات التي أجريت في المختبر، لا يمكن افتراض أن جميع منتجات العنبية التجارية تحتوي على كميات كبيرة من الأنثوسيانين أو أن الأنثوسيانين الممتص يعمل مباشرة كمضادات للأكسدة في الجسم الحي.
التأثيرات ضد السرطان
الدراسات المنجزة في المختبر أظهر أن الأنثوسيانين عنبية التوت يمنع السرطان من خلال نشاط مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في حماية الحمض النووي من الأكسدة. ومع ذلك ، فقد لاحظت الدراسات أن الجرعات المستخدمة للدراسات في المختبر أعلى بكثير من القيم التي يمكن الوصول إليها داخل الخلايا من خلال الابتلاع العادي.
آثار القلب
أظهرت الدراسات التي أجريت على العنب البري أن تناول الفاكهة لديه القدرة على تحسين مستويات الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظت تأثيرات يحتمل أن تكون مضادة للتخثر وخافضة للضغط ، والتي تتميز بتأثيرات وقائية للقلب.
التأثيرات المضادة للالتهابات
الالتهاب آلية وقائية ، لكن الالتهاب المزمن يزيد الإجهاد التأكسدي ويرتبط بالعديد من الأمراض المرتبطة بالعمر ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. تشير العديد من الدراسات إلى أن الأنثوسيانين ، المركبات الفينولية السائدة الموجودة في العنب البري ، لها تأثيرات مضادة للالتهابات. أظهرت إحدى الدراسات انخفاض مستويات الالتهاب لدى 31 فردًا تناولوا 330 مل / يوم من عصير التوت لمدة 4 أسابيع.
آثار سكر الدم
بسبب قدرته على سكر الدم (القدرة على خفض مستوى السكر في الدم) ، يستخدم التوت للحد من أعراض مرض السكري. في دراسة استقصائية شملت 685 إيطاليًا ، احتل التوت الأزرق المرتبة الرابعة في قائمة النباتات الموصى بها لتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. هذا يعني أن العنب البري يمكن أن يكون حليفًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ومكافحته ، وهو مرض يرتبط بزيادة الإجهاد التأكسدي والالتهاب واضطراب شحميات الدم (اضطراب في نسبة الدهون في الدم و / أو مستويات البروتين الدهني) وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وفقدان الرؤية بسبب إعتام عدسة العين واعتلال الشبكية (مرض الشبكية).
تأثيرات وقائية للعضلات
نظرت دراسة استمرت ستة أسابيع شملت 22 امرأة في آثار نظام غذائي غني بالتوت الأزرق. استهلك المشاركون ، الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 25 و 40 و 10 تتراوح أعمارهم بين 60 و 75 عامًا ، حصتين من العنب البري المجفف بالتجميد (المسحوق) بمقدار 19 جرامًا يوميًا - ما يعادل 1.75 كوبًا من العنب البري الطازج.
طُلب منهم تجنب الأطعمة الأخرى الغنية بالبوليفينول والأنثوسيانين. أظهرت النتائج تحسنًا في قدرة الخلايا على استهلاك الأكسجين وتقليل الإجهاد التأكسدي ، خاصة عند النساء الأصغر سنًا. يشير هذا إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على المزيد من العنب البري يمكن أن يساعد في حماية العضلات وتقليل الشيخوخة المبكرة وأيضًا تعافي العضلات بشكل أفضل بعد التمرين.
آثار العين
يشتهر عنبية بعلاج اضطرابات العين. تشير الدراسات إلى أن الفاكهة توفر تأثيرات مفيدة لأمراض العين مثل إعتام عدسة العين ، واعتلال الشبكية ، والتنكس البقعي (فقدان الرؤية في وسط المجال البصري بسبب تلف شبكية العين) والرؤية الليلية.
يؤثر فقدان البصر المرتبط بالعمر ، والذي يرجع بشكل أساسي إلى إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، على جودة حياة جميع كبار السن تقريبًا. ينتشر اعتلال الشبكية السكري بشكل كبير في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لمدة 10 سنوات أو أكثر وهو سبب رئيسي للعمى في البلدان المتقدمة. هناك أدلة كافية من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والتجارب البشرية الصغيرة للتأكد من أن العنب البري يمكن أن يساعد في حل المشكلات السريرية المتعلقة بالشيخوخة وفقدان البصر المرتبط بمرض السكري.
- الضوء الأزرق: ما هو ، فوائده ، أضراره وكيفية التعامل معه
آثار اعصاب
الأمراض التنكسية المرتبطة بالعمر والتي تؤدي إلى التدهور المعرفي شائعة جدًا. السكتة الدماغية ، التي تحدث بشكل رئيسي بسبب ارتفاع ضغط الدم أو تجلط الدم ، هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة والعجز. قد يكون لتوسعات الأوعية الدموية والتأثيرات المضادة للالتهابات للعنب البري تأثير كبير على الحفاظ على الوظيفة الإدراكية والحركية العصبية ، حيث أن استهلاك الفاكهة يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية والتخثرية.
