طريقة عمل خل التفاح
خل التفاح محلي الصنع يحافظ على العناصر الغذائية والبروبيوتيك المفقودة في العمليات الصناعية
خل التفاح هو سائل يتم الحصول عليه من تخمير التفاح وهو معروف بصفاته الطبية منذ آلاف السنين. تعد معرفة كيفية صنع خل التفاح في المنزل طريقة رائعة لتجنب استهلاك البلاستيك (عبوات شائعة للخل تُباع في محلات البقالة) ولا يزال بإمكانك الحصول على الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروبيوتيك ، والتي لا توجد في المبستر والمفلتر خل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الخل المصنوع منزليًا لإضفاء نكهة على السلطة ، وتخفيف أعراض ارتجاع المعدة ، وإنعاش النفس ، وتوحيد لون الشعر ، وتقليل التهاب الحلق ، والمساعدة في التنظيف المنزلي غير السام ، والعديد من الفوائد الأخرى التي يمكنك رؤيتها.
- كيفية استخدام خل التفاح على الشعر
- الخل: حليف غير معتاد لتنظيف المنزل
- 12 فائدة لخل التفاح وكيفية استخدامه
- صودا الخبز والخل: حلفاء في التنظيف المنزلي
- كيفية تنظيف الأريكة بالخل
- ما هي الأطعمة الطازجة والمعالجة والمعالجة الفائقة
طريقة عمل خل التفاح
صورة تم تعديلها وتغيير حجمها لـ FuYong Hua متاحة على Unsplash فريق بوابة eCycle جربت طرقًا مختلفة لصنع خل التفاح واختر أفضلها. تحقق من الإرشادات التفصيلية (والفيديو في بداية المقال):
العناصر المطلوبة
- وعاء زجاجي بفتحة واسعة
- وعاء زجاجي ضيق مع ختم محكم
- مرشح القهوة
- ملعقة غير معدنية
- الشريط المرن أو القماش المعاد استخدامه
- غربال ناعم أو مصفاة فويل
مكونات
- 2 تفاح صغير - حوالي كوب من الشاي (يفضل أن يكون عضويًا) ؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر (يفضل أن يكون عضويًا) ؛
- كوبان من شاي الماء المصفى.
طريقة التحضير
- تعقيم جميع الأواني بالماء الساخن (هذه الخطوة ضرورية لتجنب الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها) ؛
- املأ نصف البرطمان الزجاجي بالفم الواسع بقطع التفاح ؛
- حل السكر في الماء.
- صب الماء مع السكر فوق التفاح. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء ؛
- قم بتغطيتها بفلتر القهوة (أو مادة أخرى تسمح بتبادل الهواء مع الخارج دون السماح بمرور الحشرات) وتأمينها بالمرونة ؛
- تخزينها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ، مثل خزانة المطبخ ؛
- إجازة لمدة 15 يومًا تقريبًا ؛ التقليب مرة واحدة على الأقل يوميًا بملعقة غير معدنية. هذه الخطوة ضرورية حتى لا ينمو العفن ؛
- بعد الأيام الخمسة عشر الأولى ، صفي قطع التفاح ، خذها إلى سماد ثم انقل السائل هذه المرة إلى الحاوية الزجاجية محكمة الإغلاق (في هذا الجزء الثاني من الوصفة من المهم ألا يكون هناك تبادل للهواء مع الخارج) ؛
- إجازة لمدة 15 يومًا أخرى ؛
- بعد هذه الثلاثين يومًا الكاملة ، سيكون خل التفاح جاهزًا للاستهلاك. ولكن من المهم في الجزء الثاني من الوصفة استخدام وعاء زجاجي ضيق ومغطى جيدًا حتى لا يتبخر الخل المنتج في الوصفة (حمض الأسيتيك). وإلا سيكون لديك الماء فقط.
حول خل التفاح محلي الصنع
- السكر المستخدم في الوصفة ضروري لتغذية البكتيريا الجيدة حتى تتخمر ، وفي نهاية العملية ، لم يعد موجودًا. بهذه الطريقة ، خل التفاح الذي صنعته في المنزل لن يحتوي على السكر.
- يجب أن تكون البكتيريا في العملية هي تلك الموجودة بشكل طبيعي في التفاح ، ولا تضيف أي بكتيريا إضافية.
- يمكنك استخدام عصير التفاح ، ولكن كلما كان التفاح أكثر تنوعًا ، كانت النكهة أفضل ؛
- احرص دائمًا على غمر التفاح بالماء لتجنب ظهور العفن ؛
- يحب البعوض والذباب الخل ، لذا تأكد من تغطية الوعاء جيدًا ، دون إعاقة تدفق غازات التخمر (في الجزء الأول من الوصفة) ؛
- في مرحلة ما خلال الجزء الثاني من الوصفة ، ستلاحظ وجود مستعمرة من البكتيريا في أعلى الوعاء تشبه سكوبي يعطي كومبوتشا؛ فقط قم بإزالته.
