الفوائد المذهلة للأعشاب البحرية
توفر الطحالب البحرية الكثير من أكسجين الكوكب ، من بين فوائد أخرى
الصورة التي تم تحريرها وتغيير حجمها بواسطة Thomas Peham متاحة على Unsplash
الأعشاب البحرية هي كائنات حية ضوئية ، تعيش في الغالب في بيئة مائية (المحيطات) وتساهم بشكل كبير في إنتاج الأكسجين المتاح. تعمل الطحالب أيضًا كمأوى للعديد من الحيوانات البحرية ، وبالتالي تلعب دورًا كبيرًا في النظم البيئية. لقد كانوا من أوائل الكائنات التي سكنت الكوكب واليوم تستخدم الطحالب لأغراض مختلفة.
- التركيب الضوئي: ما هو وكيف يحدث
إنها أساس الحياة البحرية ، وكل من الطحالب الكبيرة والطحالب الدقيقة ضرورية للحفاظ على خدمات النظام البيئي. الأعشاب البحرية هي أيضا ذات أهمية اقتصادية كبيرة.
يشتهرون بكونهم جزءًا من أحد أكثر الرموز شهرة في المطبخ الياباني ، The سوشي. لكن الطحالب لا تقدر بثمن بالنسبة للبشرية. على عكس الحس السليم ، فإن الغابات ليست رئتي العالم ، بل الطحالب ، التي تنتج حوالي 55٪ من إجمالي الأكسجين الموجود على الكوكب. لكن فوائد الأعشاب البحرية لا تتوقف عند هذا الحد.
تساعد الأعشاب البحرية أيضًا في الوقاية من السرطان وعلاج أمراض الجلد والشعر. إنها طحالب غنية بالعناصر الغذائية مثل اليود والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد ؛ بالإضافة إلى الأعشاب البحرية تحتوي أيضًا على فيتامين K وهو مضاد للنزيف ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
توجد مادتان موجودتان في عدة أنواع من الأعشاب البحرية لهما خصائص مضادة للأكسدة وواقية من الضوء. هذه هي الكاروتينات (أصباغ عضوية) والميكوسبورينات (نوع من الأحماض الأمينية). وبالتالي ، سيكون من الممكن حتى إنتاج واقيات الشمس ومضادات الأكسدة الطبيعية (التي تستخدم لمحاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية مختلفة) مع هذه المواد من الطحالب.
الأنواع الرئيسية من الطحالب الصالحة للأكل
نوري
نوري، وهي أرجوانية قليلاً وتتحول إلى اللون الأخضر عندما تجف ، وهي واحدة من أشهر الطحالب البحرية ، حيث تستخدم في تجعيد سوشي و تيماكي.
عشب البحر
ال عشب البحر هي واحدة من الطحالب الموجودة في السوق في شكل تقشر ، مع صبغة من البني الفاتح إلى الأخضر الداكن.
هجيكي
ال هجيكي له أقوى نكهة لجميع الطحالب.
كومبو
ال كومبو هي واحدة من أكثر الطحالب استخدامًا في الحساء ، وتباع على شكل شرائح وأوراق صغيرة.
الأسلاك
ال الأسلاككما يقول اسمها ، لها شكل سلكي وطعم أكثر حلاوة وأكثر اعتدالًا من الغالبية العظمى من الطحالب.
أجار أجار
وأخيرا هناك طحالب حمراء تسمى أجار أجار، والتي تستخدم على نطاق واسع في الجيلاتين.
الصورة: تم تصويرها بواسطة إريك مودي بواسطة Emoody26 وهي مرخصة بموجب CC-BY-3.0
الطحالب والزراعة
في الزراعة ، يمكن للمرء أيضًا ملاحظة فوائد الأعشاب البحرية. أنها تزيد من مقاومة الإجهاد للنباتات مثل الفلفل والطماطم والتفاح والخوخ والبرتقال والقرنفل والقمح والذرة والفاصوليا والشعير. علاوة على ذلك ، تساهم مستخلصات الطحالب في تكوين نظام الجذر ، وزيادة محتوى الكلوروفيل ، ومقاومة الإجهاد وتقليل شيخوخة الخلايا النباتية. وبالتالي ، يمكن استخدام الأعشاب البحرية كسماد وفي تصحيح درجة حموضة التربة.
لذا ، سواء كانت تنتج الأكسجين أو تمنحنا فوائد غذائية ، فإن الأعشاب البحرية جديرة بالاهتمام.
