البلسان: المخاطر والفوائد

يستخدم نبات البلسان على نطاق واسع لعلاج أعراض الأنفلونزا والبرد ، ولكن اعتمادًا على كيفية استخدامه ، يمكن أن يكون ضارًا.

البلسان نبات

صورة تم تغيير حجمها وتحريرها من Healthline

يعتبر نبات البلسان ، الموجود بشكل طبيعي في أوروبا وشمال إفريقيا ، أحد أكثر النباتات الطبية استخدامًا في العالم. تقليديا ، استخدمه الأمريكيون الأصليون لعلاج الالتهابات ، واستخدمه المصريون القدماء لعلاج الحروق والعناية بالجمال. اليوم ، يستخدم البلسان على نطاق واسع لعلاج أعراض البرد والإنفلونزا.

ومع ذلك ، من المعروف أيضًا أن ثمارها غير الناضجة ولحاءها وأوراقها شديدة السمية وتسبب مشاكل في المعدة. تفهم:

ما هو البلسان؟

يشير مصطلح "البلسان" إلى الأصناف التي تنتمي إلى الجنس سامبوكوس. النوع الأكثر شيوعًا هو السمبوس الأسود، المعروف أيضًا باسم البلسان الأوروبي أو العجوز الأسود. على الرغم من كونه موطنًا لأوروبا ، إلا أنه يزرع على نطاق واسع في أجزاء مختلفة من العالم ، بما في ذلك البرازيل (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 1 ، 2). يصل طوله إلى تسعة أمتار وله عناقيد من الزهور الصغيرة التي تتفتح باللون الأبيض والقشدي. تم العثور على الثمرة باللونين الأسود والأزرق الداكن ، كما أنها تنمو في عناقيد.

فاكهة البلسان شديدة الحموضة وتحتاج إلى طهي للاستهلاك. الزهور لها رائحة رقيقة ويمكن أن تستهلك في الأشكال الخام والمطبوخة.

الاستخدامات التقليدية

تاريخياً ، تم استخدام أزهار وأوراق نبات البلسان لتخفيف الألم والتورم والالتهاب وتحفيز إنتاج البول والحث على التعرق. تم استخدام اللحاء على نطاق واسع كمدر للبول وملين ومسبب للقيء (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 1).

في الطب الشعبي ، تستخدم الفاكهة المجففة أو عصيرها لعلاج أعراض الأنفلونزا ، والالتهابات ، وعرق النسا ، والصداع ، وآلام الأسنان ، وآلام القلب ، وآلام الأعصاب ، وكذلك للحصول على ملين ومدر للبول (انظر الدراسة عنها هنا: 2).

أيضا ، يمكن طهي البلسان واستخدامه في صنع الهلام ، الصلصاتوالفطائر والنبيذ. تُغلى الأزهار بالسكر لعمل شراب أو شاي. ويمكن أيضًا تناولها طازجة في السلطات (انظر الدراسة حولها هنا: 1).

الفوائد الصحية

هناك العديد من الفوائد في نبات البلسان. إنه ليس مغذيًا فحسب ، بل يمكنه أيضًا محاربة أعراض البرد والإنفلونزا ، ودعم صحة القلب ، ومكافحة الالتهابات والالتهابات ، من بين فوائد أخرى.

العناصر الغذائية

توت البلسان من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية المليئة بمضادات الأكسدة.

تحتوي مائة جرام من البلسان على 73 سعرًا حراريًا و 18.4 جرامًا من الكربوهيدرات وأقل من 1 جرام من الدهون والبروتين (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 3).

  • مضادات الأكسدة: ما هي وما هي الأطعمة التي يجب العثور عليها

بالإضافة إلى أنه يحتوي على:

  • نسبة عالية من فيتامين ج: يوجد 6-35 مجم من فيتامين ج لكل 100 جرام من التوت البري ، والذي يمثل ما يصل إلى 60٪ من المدخول اليومي الموصى به - RDI (انظر الدراسات حول هذا: 3 ، 4) ؛
  • غني بالألياف الغذائية: يوجد 7 جرامات من الألياف لكل 100 جرام من توت البلسان ، والذي يمثل أكثر من ربع الألياف RDI (انظر الدراسة حول 4 هنا) ؛
  • إنه مصدر للأحماض الفينولية: هذه المركبات هي مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي في الجسم (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 4 ، 5) ؛
  • مصدر جيد للفلافونول: البلسان يحتوي على مضادات الأكسدة الفلافونول كيرسيتين ، كايمبفيرول وإيزورهامنتين. تحتوي الأزهار على ما يصل إلى 10 أضعاف الفلافونول من الفاكهة (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 4) ؛
  • غنية بالأنثوسيانين: تعطي هذه المركبات للفاكهة لونها الأسود الأرجواني الداكن المميز وهي مصدر لمضادات الأكسدة ذات التأثيرات المضادة للالتهابات (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 4 ، 6).
  • الأنثوسيانين الموجود في الفواكه الحمراء يجلب الفوائد

يعتمد التركيب الغذائي الدقيق للخمان على تنوع النبات ونضج الثمار والظروف البيئية والمناخية. لذلك ، قد يختلف تركيبته الغذائية (انظر الدراسات حوله هنا: 4 ، 7).

قد يحسن أعراض البرد والانفلونزا

وجدت إحدى الدراسات أن استخراج ثمار البلسان ونقع أزهارها قلل من شدة ومدة الإصابة بالأنفلونزا (انظر الدراسة هنا: 8).

وجدت دراسة أخرى شملت 60 شخصًا مصابًا بالأنفلونزا أن أولئك الذين تناولوا 15 مل من شراب البلسان أربع مرات يوميًا أظهروا تحسنًا في الأعراض في غضون يومين إلى أربعة أيام ، بينما استغرقت المجموعة الضابطة من سبعة إلى ثمانية أيام للتحسن (انظر الدراسة هنا: 9).

وجدت دراسة أخرى شملت 64 شخصًا أن تناول 175 ملجم من مستخلص البلسان لمدة يومين أدى إلى تحسن كبير في أعراض الأنفلونزا ، بما في ذلك الحمى والصداع وآلام العضلات واحتقان الأنف ، بعد 24 ساعة فقط (راجع الدراسة هنا: 10).

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت على 312 مسافرًا تناولوا كبسولات تحتوي على 300 مجم من خلاصة البلسان ثلاث مرات يوميًا أن الأشخاص الذين أصيبوا بنزلة برد يعانون من المرض لفترة أقصر وأعراض أقل حدة (انظر الدراسة هنا: 11).

غني بمضادات الأكسدة

تعتبر أزهار وفاكهة وأوراق البلسان مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة. تحتوي الأنثوسيانين الموجودة في الفاكهة على 3.5 أضعاف قوة مضادات الأكسدة لفيتامين E (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 4 ، 15 ، 16 ، 17).

وجدت دراسة قارنت 15 نوعًا مختلفًا من فاكهة البلسان ودراسة أخرى قارنت أنواع النبيذ أن البلسان يحتوي على أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية (انظر الدراسات حول هذا هنا: 18 ، 19).

يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب

قد يكون للخمان آثار إيجابية على بعض المؤشرات الصحية للقلب والأوعية الدموية.

أظهرت الدراسات أن عصير البلسان يمكن أن يقلل الدهون في الدم ويخفض نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفلافونويد مثل الأنثوسيانين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (انظر الدراسات حول هذا هنا: 17 ، 22).

من ناحية أخرى ، وجدت دراسة أخرى أجريت على 34 شخصًا تلقوا 400 مجم من خلاصة البلسان (ما يعادل 4 مل من العصير) ثلاث مرات يوميًا لمدة أسبوعين عدم وجود انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 23) ).

وجدت إحدى الدراسات أن زهور المسنين تثبط الإنزيم α- الجلوكوزيداز ، والذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري والتي تلقت البلسان تحكمًا أفضل في نسبة السكر في الدم (راجع الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 4 ، 15 ، 28).

على الرغم من هذه النتائج الواعدة ، لم يتم بعد إثبات انخفاض مباشر في النوبات القلبية أو غيرها من أعراض أمراض القلب ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.

الفوائد الصحية الأخرى

هناك العديد من الفوائد الأخرى للخمان ، على الرغم من أن معظمها لديه أدلة علمية محدودة:

  • يحارب البكتيريا الضارة: تم العثور على نبات الخمان لمنع نمو البكتيريا مثل هيليكوباكتر بيلوري ويمكن أن يحسن أعراض التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 8) ؛
  • يحسن جهاز المناعة: في الفئران ، وجد أن مادة البوليفينول البلسان تعمل على تحسين الدفاع المناعي عن طريق زيادة عدد خلايا الدم البيضاء (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 30) ؛
  • يحمي من الأشعة فوق البنفسجية: يحتوي منتج جلدي يحتوي على مستخلص نبات البلسان على عامل حماية من الشمس (SPF) يبلغ 9.88 (انظر الدراسة حول 31 هنا) ؛
  • له تأثير مدر للبول: أزهار البلسان تزيد من وتيرة التبول وإفراز الملح في الفئران (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 32) ؛
  • له خصائص مضادة للاكتئاب: وجدت إحدى الدراسات أن الفئران التي تناولت 544 ملغ من مستخلص البلسان (1200 ملغ لكل كيلوغرام) كان أداؤها أفضل في مؤشرات الحالة المزاجية (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 33).

في حين أن هذه النتائج مهمة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من التحليل على البشر لتحديد ما إذا كانت تأثيرات البلسان فعالة بالفعل.

أيضًا ، من المهم ملاحظة أنه لا توجد طريقة موحدة لقياس عدد المكونات النشطة بيولوجيًا مثل الأنثوسيانين في هذه المنتجات التجارية.

أظهرت إحدى الدراسات أنه ، اعتمادًا على الطريقة المستخدمة لقياس الأنثوسيانين ، يمكن أن يزعم المكمل أنه يحتوي على 762 مجم / لتر ، ولكنه في الواقع يحتوي فقط على 4 مجم / لتر. لذلك ، قد يكون تحديد تأثيرات المنتجات المتاحة حاليًا صعبًا (راجع دراسة عن: 17).

المخاطر الصحية والآثار الجانبية

يحتوي اللحاء غير الناضج وفاكهة وبذور البلسان على كميات صغيرة من المواد المعروفة باسم الليكتين ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في المعدة (انظر الدراسة عنها هنا: 2).

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخمان على مواد تسمى جليكوسيدات السيانوجين ، والتي يمكن أن تطلق السيانيد في بعض الظروف.

يوجد 3 مجم من السيانيد في كل 100 جرام من البلسان و 3 إلى 17 مجم في كل 100 جرام من الأوراق الطازجة. يمثل هذا 3٪ من الجرعة المميتة المقدرة لشخص 60 كجم (انظر الدراسات حول هذا الموضوع هنا: 2 ، 35).

ومع ذلك ، فإن المستحضرات التجارية والفواكه المطبوخة لا تحتوي على السيانيد. تشمل الأعراض عند تناول ثمار البلسان غير المطبوخة أو الأوراق أو اللحاء أو الجذور الغثيان والقيء والإسهال (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 2).

هناك تقرير عن ثمانية أشخاص أصيبوا بالمرض بعد شرب عصير الفاكهة الطازجة ، بما في ذلك الأوراق والأغصان ، من الصنف S. المكسيكي. عانوا من الغثيان والقيء والضعف والدوار والخدر والخمول (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 36).

لحسن الحظ ، يمكن إزالة المواد السامة الموجودة في الفاكهة بأمان من خلال الطهي. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام الأغصان أو اللحاء أو الأوراق في الطهي أو في العصير (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 2).

إذا كنت تجمع البلسان أو الزهور ، فتأكد من تحديد النبات بشكل صحيح على أنه خمان أمريكي أو أوروبي ، لأن الأنواع الأخرى يمكن أن تكون أكثر سمية. تأكد أيضًا من إزالة أي لحاء أو أوراق قبل الاستخدام.

لا ينصح باستخدام Elderberry للأطفال والمراهقين الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا أو النساء الحوامل أو المرضعات. على الرغم من عدم الإبلاغ عن أي أحداث سلبية في هذه المجموعات ، إلا أنه لا توجد بيانات كافية لتأكيد أنه آمن للاستيعاب (انظر الدراسة حول هذا الموضوع هنا: 2).


مقتبس من Healthline